какое мясо в бигмаке
Это — реальное расследование в результате которого Big Mac из МакДональдс США полностью стал понятен для потребителя. Вспомним нашу любимую песенку.
“Две мясных котлеты-гриль, специальный соус, сыр, огурцы, салат и лук. Всё на булочке с кунжутом. Только так и это Биг Мак…” Трампарампампам…
По данным американского сайта корпорации МакДональдс, Big Mac состоит из: “100% говядины, соуса, пастеризованного Американского сыра, салата, соленых огурцов, лука, и натуральных булочек”. Довольно таки просто и понятно, но расследование показало следующее…
— обогащенная мука (отбеленная мука пшеницы, солод, ниацин, восстановленное железо, тиамин мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота, ферменты)
— вода
— кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
— сахар
— соевое масло и/или частично гидрогенизированное соевое масло
Булочка также содержит 2% или меньше следующих веществ:
— соль
— сульфат кальция
— карбонат кальция
— пшеничная клейковина
— сульфат аммония
— хлорид аммония
— лактилат натрия, стеароил
— аскорбиновая кислота
— азодикарбонамид
— моно- и ди-глицерид
— этоксилированный моноглицерид
— монокальциофосфат
— ферменты
— гуаровая камедь
— перекись кальция
— соевая мука
— пропионат кальция (консервант)
— пропионат натрия (консервант)
— соевый лецитин
— кунжутное семя.
— соевое масло
— маринованные огурцы, во время приготовления которых использованы:
— нарезанные кубиками соленые огурцы
— кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
— сахар
— уксус
— соль
— хлорид кальция
— ксантановый загуститель
— сорбат калия (консервант)
— специя экстрактивных веществ
— полисорбат 80
— дистиллированный уксус
— вода
— яичные желтки
— концентрированный кукурузный сироп
— луковый порошок
— горчичное семя
— соль
— специи
— пропилен гликоль альгинат
— бензоат натрия (консервант)
— горчица
— сахар
— чесночный порошок
— растительный белок (гидролизованная кукуруза, соя и пшеница, которая имеет причудливое название “MSG” )
— карамельный краситель
— экстрактивное вещество из красного перца
— соевый лецитин
— куркума (цвет)
— ЭДТА — динатрий кальция (для фиксации аромата).
Интересно отметить, что одна важная деталь, которая отсутствует в ингредиентах для булочек — это дрожжи. Дрожжи не нужны т.к. тесто бродит из-за огромного количества сахара.
В общем, если вы удалите из Биг Мака булочки и соус, то у вас будет достаточно качественные продукты. Булочки и соус имеют слишком много химических компонентов и слишком много соли, сахара и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы. А именно MSG позволяет МакДональдсу избежать упоминания таких пугающих фраз как глутамат натрия.
Катлета
— соль
— сульфат кальция
— карбонат кальция
— пшеничная клейковина
— сульфат аммония
— хлорид аммония
— лактилат натрия, стеароил
— аскорбиновая кислота
— азодикарбонамид
— моно- и ди-глицерид
— этоксилированный моноглицерид
— монокальциофосфат
— ферменты
— гуаровая камедь
— перекись кальция
— соевая мука *
— пропионат кальция (консервант)
— пропионат натрия (консервант)
— соевый лецитин
— кунжутное семя.
— соевое масло
— маринованные огурцы, во время приготовления которых использованы:
— нарезанные кубиками соленые огурцы
— кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы
— сахар
— уксус
— соль
— хлорид кальция
— ксантановый загуститель
— сорбат калия (консервант)
— специя экстрактивных веществ
— полисорбат 80
— дистиллированный уксус
— вода
— яичные желтки
— концентрированный кукурузный сироп
— луковый порошок
— горчичное семя
— соль
— специи
— пропилен гликоль альгинат
— бензоат натрия (консервант)
— горчица
— сахар
— чесночный порошок
— растительный белок (гидролизованная кукуруза, соя и пшеница, которая имеет причудливое название “MSG” )
— карамельный краситель
— экстрактивное вещество из красного перца
— соевый лецитин
— куркума (цвет)
— ЭДТА — динатрий кальция (для фиксации аромата)
— мясцо хз какое 1%
Биг Мак
Состав Биг Мака
Потрясающий вкус легендарному бургеру дарят:
А вот особенную пикантность блюду придают приправа из соли и смеси обычного и жгучего черного перца.
Дополнительные ингредиенты
А вот тем, кто не любит лук, листья салата, или ему кажется, что в бургере слишком много соли, стоит сообщить о своих пожеланиях при заказе. В момент приготовления Биг Мака от Макдональдс можно убрать соленые огурцы, сыр, соус и даже самую вкусную часть – бифштекс, что особенно понравится приверженцам здорового питания и вегетарианской кухни. Увы, на стоимости готового блюда это никак не отразится.
Калорийность Биг Мака
Даже беглого взгляда на царский сэндвич достаточно, чтобы понять – без спортзала не обойтись. Но любителей фастфуда высокая калорийность блюда не останавливает. Лучше провести несколько часов на тренировке или беговой дорожке, чем отказаться от любимого лакомства.
Сколько калорий в Биг Маке
Энергетическая ценность Биг Мака от McDonalds составляет целых 522 килокалории или 2183 кДж в одной порции. Чтобы сохранить фигуру, заказывать бургер лучше на завтрак или в обеденное время.
Пищевую ценность Биг Мака составляют следующие компоненты на 100 граммов:
Сколько весит Биг Мак
Внушительный на вид бургер и весит немало – аж 230 граммов. Масса может меняться в зависимости от наполнения, сезонности и местонахождения ресторана Макдональдс.
Стандартная цена Бик Мака – 139 руб. Если вы захотите убрать оттуда некоторые ингредиенты, стоимость будет та же.
Но в некоторых заведениях стоимость может незначительно отличаться, что связано с особенностями ценовой политики отдельных ресторанов сети и сезонностью. Актуальную цену на бургер смотрите при формировании онлайн-заказа или уточняйте в самом McDonalds’е. Если на табло в меню сложно быстро найти нужную позицию, узнать, сколько стоит супер-сэндвич, можно непосредственно у кассира.
Акции
Биг Мак
Большой бургер с двумя рублеными бифштексами из 100% говядины на булочке с кунжутом, поджаренной в тостере, маринованными огурчиками, луком, свежим салатом «Айсберг», ломтиком плавленого сыра «Чеддер» и специальным соусом «Биг Мак».
Стоимость продукта может меняться. Актуальную стоимость продукта уточняйте в каждом конкретном предприятии «Макдоналдс»
Соглашаюсь на обработку персональных данных*
* Настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю согласие на то, что следующие персональные данные: Фамилия, имя, отчество, дата рождения, пол, сведения о местоположении, номер телефона, адрес электронной почты, идентификатор в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте), AppleID, GmailID, TokenID, а также данные об интернетсеансе (в т.ч. сведения моих поисковых запросах и поведенческой статистике) и интернетустройстве (в т.ч. производитель, модель, версия операционной системы, идентификатор устройств, device ID и иные технические параметры и идентификаторы, в т.ч. IMEI, MACадрес ip-адрес), а также файлы cookie, могут обрабатываться (под обработкой понимаются сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, обновление, изменение, использование, обезличивание, уничтожение, передача (предоставление, распространение или доступ) с целью предоставления возможности использования настоящего Интернет-ресурса Макдоналдс в т.ч: предоставления возможности индивидуальной настройки сервисов и функций настоящего интернет-ресурса, предоставления/получения информации (в т.ч. о акциях, конкурсах и стимулирующих мероприятиях), ведения статистики, взаимодействия со мной в ходе использования настоящего интернет-ресурса и/или в ходе использования товаров или услуг Оператора, а также для достижения иных целей, предусмотренных Политикой Оператора в отношении персональных данных.
Также настоящим я свободно, своей волей и в своем интересе даю полное и безоговорочное согласие на использование моих данных, указанных выше, для поддержания связи со мной любым способом, включая звонки на указанный мобильный телефон посредством использования телефонной и подвижной радиотелефонной связи, отправку сообщений на указанный мобильный телефон, включая но не ограничиваясь, СМС-сообщений, сообщений посредством WhatsApp, Viber и иных мессенджеров и сервисов, отправку электронных писем на указанный электронный адрес, отправку сообщений в социальных сетях (в т.ч. Facebook и Вконтакте) с целью направления, в том числе, информационных сообщений, оповещения о проводимых акциях, информирования о поступлении новых товаров/услуг, рекламных и информационных рассылок, мероприятиях, скидках, их результатах, для осуществления заочных опросов с целью изучения мнения о товарах/услугах, организациях торговли, высылки новостей и иной информации.
Настоящее согласие дано следующим лицам: ООО «Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26, ЗАО «Москва-Макдоналдс», зарегистрированному по адресу: 125009 г. Москва, Газетный переулок, дом 17 (далее совместно именуемые «Оператор»), а также ООО «АДВ», зарегистрированному по адресу 123290, г. Москва, 1-й Магистральный туп., д.5А, этаж 1, комн.132Л, офис 9, ООО «Воксис» зарегистрированному по адресу 620026, Свердловская обл., гор. Екатеринбург, ул. Розы Люксембург, д. 19, эт. 4, ООО «Креата Рус», зарегистрированному по адресу 127015, г. Москва, Вятская ул., д. 27, стр. 3, ООО «ИнфоБип» зарегистрированной по адресу: 115191, Москва г, Тульская Б. ул, дом № 11, Эт 5 Пм XIII Ком 1 и иным третьим лицам, привлекаемыми Оператором в вышеуказанных целях. Срок действия настоящего согласия распространяется на период пользования Субъектом персональных данных настоящим интернет-ресурсом и связанными с ними сервисами (но не менее срока существования учетной записи/личной странички пользователя на настоящем интернет-ресурсе) и трех лет по истечении указанного срока, вплоть до достижения целей обработки или до утраты необходимости в достижении этих целей, если иное не предусмотрено федеральным законом.
Настоящее Согласие может отозвано Вами полностью или частично в любой момент посредством направления письменного запроса на почтовый адрес: 115054 г. Москва, улица Валовая, дом 26. Оператор обязуется обеспечить конфиденциальность Ваших персональных данных за исключением случаев, предусмотренных законодательством Российской Федерации.
Ссылка на Политику в отношении обработки персональных данных.
Химик изучил состав «Биг Мака». Результат вас удивит!
Автор канала Food Insider увлекается химией и занимается тем, что показывает из чего состоит популярная еда. На днях он разобрал состав «Биг Мака» — и любителям натуральных продуктов результат вряд ли не понравится.
Так обычный «Биг Мак» готовят из квасцов, яичных желтков, муки, гидролизованной пшеницы, говядины и целого набора добавок. Среди них сорбат калия, полисорбат 80, ксантановая медь, пропилен гликоль, цитрат натрия, рибофлавин и другие.
Из чего сделан «Биг Мак»
Зачем же они все нужны? Некоторые из них выполняют довольно важную задачу: например, соевый лецитин нужен для сыра и соуса — именно он помогает соединить воду с маслом.
Из чего делают сыр
«МакДональдс» обычно не раскрывает своих рецептов, но блогер смог воссоздать технику приготовления «Биг Мака», когда изучил официальные требования к изготовлению некоторых ингредиентов. Так он узнал, как «МакДональдс» делает сыр: для него нужна сметана, соль, сырные культуры, аскорбиновая кислота, цитрат натрия, а также ферменты и красители.
Добавки используются и в булочке «Биг Мака» и, конечно же, в фирменном соусе. Список ингредиентов этого соуса, конечно, впечатляет.
Полный список ингредиентов соуса
Глядя на все эти добавки, начинаешь понимать, почему еда из «МакДональдса» может храниться по многу лет. Одна женщина хранила ее целых 17 лет и за это время продукты стали выглядеть не так уж и плохо!
Готовите?
Все о кулинарном искусстве…
Биг Мак: готовим символ американского фаст-фуда дома
Big Mac как в «Макдаке»
Многие пытаются самостоятельно повторить рецепт биг-мака из Макдональдса, ведь большинство людей идут в это заведение, чтобы полакомиться именно этим шедевром фаст-фуда. Особый интерес вызывает рецептура специального соуса, которая всегда была окутана завесой тайны. Но сейчас инструкция приготовления этого быстрого блюда стала достоянием общественности, поэтому сделать его дома не составит никакого труда. Для этого вам понадобится:
Для «секретного» соуса:
Big Mac по-домашнему
Простой вариант любимого быстрого блюда, для которого не требуются какие-либо «хитрые» продукты.
Соус делается путем смешивания таких компонентов:
Готовим биг-мак в домашних условиях:
Простой рецепт
Это своего рода «мини-версия» Биг Мака, похожая на гамбургер. Можно использовать специальный соус для бургеров или же взять любой, например, уже привычную смесь кетчупа с майонезом. Процесс готовки очень быстрый и не затратный.
Как сделать биг мак:
Собираем наш шедевр. Схема такая: на нижнюю часть булки укладываем салатный лист, сверху на него помещаем котлету, прикрытую сырной пластинкой. Далее идут овощи: порезанные кружочками огурчики и помидорки, затем порезанный тонкими колечками лук. Все это великолепие промазываем любимым соусом и прикрываем булочной «шляпой». Наше быстрое кушанье готово.