какое мясо можно на новый год быка
Можно ли готовить блюда из говядины на Новый год 2021 под знаком Быка
Редактор, Общество, 7:47, 29.12.2020
В Новый год 2021 эксперты рекомендуют избегать любых блюд из говядины. Рассказываем, почему стоит забыть об этих продуктах и на что их заменить
Что нельзя готовить в год Быка 2021?
Астрологи заявляют, что блюда из говядины и телятины навряд ли понравятся покровителю грядущего года – Белому Металлическому Быку, пишет g2021.su.
Поэтому нужно тщательнее выбирать колбасы и фарш для новогодних блюд, а также не готовить на Новый год – 2021 десерты с добавлением желатина.
Бык из восточного гороскопа относится к консервативным животным. Он одобряет простые и сытные блюда и не ценит деликатесы.
Каким должен быть стол в Новый год 2021?
Белый Металлический Бык любит сытно поесть, считают астрологи. И заявляют: стол должен буквально ломиться от большого количества блюд. Можно приготовить закуски, салаты, мясо, рыбу, выпечку, десерты, фрукты, нарезки, ассорти и напитки, пишет «КП».
На праздничный стол на Новый год – 2021 стоит поставить сыр, овощи и зелень, оливье с курицей, блюда из грибов и много десертов.
Каким знакам Зодиака повезет в год Белого Металлического Быка 2021
Можно ли готовить и есть говядину на 2021 год Быка
В преддверии новогодних праздников многие стараются задобрить нового покровителя. В 2021 году им станет Белый Металлический Бык. Не только украшения, но и продукты питания стоит выбирать тщательно, чтобы заручиться его поддержкой, и в связи с этим возникает вопрос: а можно ли готовить блюда из говядины?
Каждый год принято встречать нового покровителя по восточному календарю, украшать жилища, наряжать елки и готовить праздничные угощения в связи с предпочтениями того или иного символа года. В 2021 году им будет Белый Бык. Его правление обещает быть спокойным, однако заслужить доверие могучего животного будет непростой задачей. Эксперты сайта dailyhoro.ru предлагают узнать о том, какие блюда на столе будут предпочтительными, и могут ли хозяйки приготовить изысканные блюда с использованием говядины.
Говядина на новогоднем столе 2021: быть или не быть
Считается, что каждый покровитель любит определенные блюда, и Бык — не исключение. Это животное предпочитает скромную домашнюю еду без изысков, обилие зелени, фруктов и овощей, а вот мясо будет спорным моментом. Использовать говядину на праздничном столе не стоит из этических соображений, ведь привлечь внимание Быка, притом благожелательное, вряд ли получится, если новогодние торжества проводить за поеданием бифштексов. Предпочтение стоит отдать иным видам мяса: крольчатине, птице, баранине, или вовсе заменить мясные продукты рыбными и морскими деликатесами.
В список нежелательных продуктов можно внести любые мясные изделия из говядины: стейки, котлеты, паштеты, колбасные нарезки. Однако отсутствие таких продуктов на праздничном столе — не повод паниковать. Есть множество прекрасных блюд, которые Белый Бык оценит благосклонно.
Что подать на стол в новогодние праздники
Актуальной в ночь с 2020 на 2021 год будет простая и полезная пища, богатая витаминами и минералами. Неприхотливому Быку она придется по нраву, а гостям и членам семьи поможет укрепить иммунитет.
Главным рецептом счастья и привлечения удачи будет совместная работа. Бык покровительствует семьям и приветствует командные усилия. Готовить, украшать дом и блюда, расставлять лакомства на столе можно веселой компанией с детьми и близкими, чтобы застолье начиналось с взаимовыручки и помощи, улыбок и прекрасного настроения.
Немаловажным будет и выбор одежды, которому также стоит уделить внимание. Простой покрой будет наиболее удачным, как и светлые расцветки. Яркие и кричащие костюмы лучше не надевать, но можно внести в образ один-два ярких акцента. Простота и изящество станут залогом отличного нового года.
Можно или нет есть говядину на Новый год 2021 Быка?
Приближающийся 2021 год восточный календарь связывает с Белым Металлическим Быком. Считается, что заручившись благосклонностью животного-покровителя в праздничную ночь, можно рассчитывать на удачу и процветание в новом году.
Задабривать нужно, в том числе и угощением. Для многих хозяек не очевидно, следует ли, встречая год Быка, исключить из меню блюда с говядиной или, наоборот, говяжье мясо обязательно должно быть на новогоднем столе? Что еще придется по вкусу или оттолкнет покровителя?
Говядина в новогоднюю ночь
Ответ на первый вопрос однозначен – решительное «нет». Для встречи 2021 года лучше готовить блюда с любым другим мясом. Можно выбрать птицу, крольчатину, баранину или свинину, но говядина и телятина в этот раз находится под запретом.
Стейки, бифштексы, котлеты из говяжьего мяса, паштеты из телячьей печени – все эти вкусные кушанья попадают в черный список. Сложно представить праздничный стол без колбас, но хозяйкам придется внимательно изучить их состав и выбрать те, что не содержат даже небольшой примеси говядины.
Также недопустимы блюда, для приготовления которых нужен желатин: холодец, заливное, желе. Дело в том, что этот продукт получают из костей крупного рогатого скота. Но традиционный новогодний холодец из свинины можно сделать и без загустителя. Если использовать для его приготовления копытца, правильно рассчитать объем остального мяса (не более чем в два раза больше от веса свиных ножек), не допускать активного кипения и томить не менее шести часов, студень хорошо схватится и без желатина. В десертах в качестве загустителя можно использовать агар, продукт из красных водорослей.
Кроме того, быки негативно реагируют на выпивших людей. Стоит избегать крепких напитков, отдав предпочтение винам и фруктовым наливкам.
Что можно подавать на стол
Бык неприхотлив и скромен, консервативен, аккуратен и прилежен. Поэтому угодить ему экзотическими и экспериментальными блюдами не выйдет. В этот раз актуальна простая и здоровая пища из привычных продуктов. Но праздничные рецепты должны быть сложнее повседневных. Например, из любимого быком картофеля можно приготовить шарики, начиненные грибами, в панировке из тертого сыра. Покровитель года, будучи трудолюбивым и ответственным, высоко оценит усердие хозяйки.
Быку понравится меню, в котором много блюд с растительными ингредиентами – овощами, зеленью, злаками и фруктами. Приветствуются гарниры из картофеля, овощные и фруктовые салаты, соленья, а также сладости. По последнему пункту нет никаких ограничений: торты, сдоба, конфеты. Чем больше сладкого, тем лучше.
Из овощей, кроме картошки, быки особенно любят морковь и свеклу, поэтому винегрет, селедка под шубой, морковка по-корейски, салат из свеклы с сыром тоже будут уместны. Все блюда нужно обильно украшать петрушкой, укропом, базиликом и другой зеленью, ведь трава – основа рациона быка.
Злаки на новогоднем столе могут быть представлены в виде гарниров, хлеба с отрубями или в сочетании с мясом. Например, узбекский плов или запеченный бараний бок, нашпигованный гречневой кашей. Вообще, мясо стоит активнее сочетать с любимыми быком растительными продуктами. Можно вспомнить такую классику, как гусь с яблоками, а свиные ребрышки запечь с картофелем, помидорами, болгарским перцем и баклажанами.
Грибы в этом году тоже в фаворе. Можно смело готовить жульены, салаты с шампиньонами, вешенками или просто открыть баночку маринованных грибов. Интересный вкус дают тушеные шампиньоны в медовом соусе. Запеченную курицу или индейку тоже можно замариновать в меду – бык равнодушен к мясу, но любит сладкое.
Не стоит забывать про такую растительную пищу, как бобы. Можно приготовить отдельное блюдо из красной фасоли или как минимум не скупиться на горошек в «Оливье». Кстати, консервативный салат вполне в духе быка, как и прочая классика – «Мимоза», «Крабовый» и другие.
Любимые фрукты быка – яблоки, их можно использовать и в десертах, и в качестве дополнения к мясным блюдам, и в салатах. Но хозяин года не будет против и зимних фруктов, уже ставших традиционными, это – мандарины, апельсины, бананы, гранаты. Оценит он и местные фрукты с ягодами в вареньях и джемах. Из напитков подходят свежие соки, компоты, морсы, травяные чаи.
Несмотря на простоту вкусов, покушать бык любит. Поэтому стол должен быть изобильным, а меню – разнообразным. Нужно охватить как можно больше продуктов и приготовить их разными способами. Можно усилить эффект «пестроты» стола за счет продуктов, не нуждающихся в готовке. Например, подать несколько видов мясной нарезки, два-три сорта сыра, помидоры, маслины и оливки. Или наделать разных бутербродов – с рыбой, икрой, с колбасой и сыром.
И, конечно, одно из блюд стоит оформить в виде быка. Например, сделать «морду»: вырезать рога из сыра, ушки из треугольников, а нос – из целого кружка вареной колбасы, глаза и ноздри – из колечек маслин. В качестве «холста» лучше использовать слоеные салаты – у них обычно ровная поверхность. Можно напечь печенье в форме быка или нарисовать кремом, сметаной, сгущенкой, сливками соответствующий силуэт на «Наполеоне».
В оформлении блюд и сервировке стола следует отдавать предпочтение зеленому цвету, особенно травянистого оттенка, а также желтому и бежевому, напоминающих о сене. Главное, избегать алого цвета, раздражающего быков, а также серого, поскольку он является оттенком уходящего года.
Что можно и что нельзя готовить на Новый год 2021
Продумать новогоднее меню и украшение праздничного стола – дело не просто нужное, но и важное. Ведь считается, что, если ублажить хозяина будущего года, приготовив те блюда, которые он любит, использовав цвета, которые у него в приоритете, то можно обеспечить счастливую жизнь в новом году. Итак, что можно готовить на Новый год Быка.
Что любит белый металлический Бык
Бык – хозяин, он любит степенность и не терпит хвастовства. Он желает, чтобы дом был полной чашей, но без излишеств. Ему не нужна экзотика, зато традиционное, обычное по душе. Поэтому не стоит украшать стол ананасами и киви, если они не растут в местности, лучше поставить вазу с яблоками и грушами.
Цвета бык предпочитает светлые, не вызывающие агрессии. Белый, бежевый, серый, кремовый – самые желанные. Оттенки природной гаммы тоже приветствуются. А вот красный цвет не нужен, от него бык взбесится.
Поскольку символ Металлический, то ему по душе металл.
Для украшения дома хорошим решением будет использовать «букет» из злаков, ведь бык, как известно, любит гулять на пастбище. Зато искусственные цветы следует убрать. Все, что не натуральное, возмущает Быка. Вообще, символ наступающего года предпочитает естественность, экологичность. Этого правила и надо придерживаться, собираясь встречать могущественного покровителя 2021 года.
Какие блюда можно приготовить на Новый год Быка
Бык совершенно не против, если в праздничном меню будут блюда из птицы, свинины, грибов, бобовых, орехов, овощей, фруктов. Поэтому хозяйки, вооружившись фантазией, могут сотворить очень вкусные угощения из этих продуктов. Бык не против масла и сливочного или шоколадного крема, сдобы и пирогов. Благополучным будет следующий год для тех, кто предпочитает блюда из рыбы и морепродуктов.
Что нельзя ставить на стол в год Быка
Поскольку символ наступающего года – Белый Металлический Бык, то, разумеется, под запрет попадают все кушанья, в состав которых входит мясо теленка, говядина, а также субпродукты этого домашнего скота. Поэтому хозяйки, составляя новогоднее меню, должны отказаться от приготовления холодца, заливного, желе с желатином, паштета, бифштекса, тушеной телятины или говядины, зажаренной и запеченной. Из другого мяса готовить можно, но семейство Быка – под запретом. Кстати, если хозяйки собираются поставить на новогодний стол нарезку из колбасы, нужно посмотреть, нет ли в колбасах говядины и телятины. Такие продукты тоже не приветствуются.
Новогоднее меню 2021
Чтобы праздничный стол был нарядным и вызывал аппетит при одном взгляде на богатство блюд, нужно правильно составить меню, причем сразу определиться, где какое блюдо должно стоять.
Как обычно, в центре стола ставят блюдо с запеченной птицей. По бокам идут салатники с нарядно украшенными салатами. Найдется место на столе и для канапе и прочих холодных закусок, рыбных, грибных. Обязательно ставят кувшины и бутыли с напитками – компотом, соком, морсом. Горячительные напитки – как без них в праздник – также выставляют ближе к центру стола.
Важно не забыть о гарнире. Самый традиционный – картофель. К гарниру подают горячее – биточки и котлеты, запеченные рулетики и медальоны, жаркое. Только приготовленное мясо – не говядина и не телятина, а то Бык рассердится. Нужно не забыть и о десерте. Фруктовые корзинки с взбитыми сливками, торты, пирожные, конфеты – обожаемые сладости не должны иметь в своем составе желатина.
Рецепты блюд на стол в Новый 2021 год
Главное достоинство новогоднего стола – его особая праздничность и возможность угостится не только традиционными и любимыми блюдами, которые по семейному обычаю всегда готовят к встрече нового года, но и попробовать новые кушанья, приготовленные по найденным интересным рецептам. Причем каждое блюдо – это настоящий кулинарный шедевр.
Закуски
Оригинально и интересно на праздничном столе выглядят закуски. Вот несколько вариантов самых простых, но в то же время вкусных.
Канапе с красной рыбой
Яичные корзинки с креветками и икрой
Грибные тарталетки
Салаты в год Быка
Традиционно новогодние салаты стараются украсить так, чтобы в рисунке был символ наступающего года. Интересными находками можно считать такие салаты.
Бычок
Получается веселый портрет бычка.
Новогодняя ель
Это самый новогодний салат и подходит для любого символа года.
Что приготовить на горячее
Невероятно празднично выглядят следующие блюда.
Утка, запеченная с апельсинами
Классика, которой никогда не найдется замены! Очень красивая и невероятно вкусная.
Очистить один апельсин от кожицы, цедру натереть. Чеснок измельчить или раздавить. Смешать 2 столовых ложки соли, столовую ложку перца, измельченный чеснок и цедру. Сок очищенного апельсина выдавить в стакан. Утку проколоть в нескольких местах и натереть смесью, приготовленной из чеснока, перца и цедры. Положить птицу в пакет и убрать на несколько часов, чтобы утка хорошенько замариновалась. Через 4 часа птицу вынуть из пакета.
Три апельсина нарезать и заполнить дольками внутренность утки. Туда же добавить корицу. Скрепить брюшко птицы, чтобы не раскрывалось. Для этого можно использовать зубочистки, а также можно зашить края. Обернуть нафаршированную утку фольгой. Поместить в форму и выпекать в духовке при температурном режиме 180 градусов в течение 40 минут. Через указанный срок достать утку, освободить от панциря из фольги, поместить в форму и полить выжатым соком апельсина. Теперь нужно запекать полтора часа, установив температуру 200 градусов.
Когда птичка хорошо запечётся, её достают, украшают и подают на стол.
Вот ещё одно интересное блюдо, которое украсит стол и подарит гастрономическое удовольствие.
Картофельно-грибные шарики
Другие варианты горячего блюда:
Напитки на новогодний стол
Собираясь готовить напитки, нужно помнить, что Бык не любит слишком разнузданное пьяное веселье, а потому с алкоголем нужно быть осторожным. Зато порадуют и гостей, и Металлического символа наступающего года коктейли оригинального вида, интересные морсы.
Глинтвейн без алкоголя
Такой напиток можно всем и всегда, а новогодняя ночь от него станет еще чудесней и уютней.
Ароматный кофе со сливками
Десерт с новогодним оформлением
К чаю и кофе в новогоднюю ночь хочется подать что-нибудь по-настоящему праздничное. Поэтому внешний вид пирожных, тортов и прочих сладостей должен быть особенным, новогодним.
Елочки
Состав безе: 2 яичных белка, полстакана сахара, столовая ложка лимонного сока, пакетик ванилина, пакет пищевого красителя.
Белки взбить, ввести сахар и ваниль, снова взбивать, пока не получится густая пышная масса. Добавить зеленый краситель и сок лимона. Хорошо перемешать. На каждую печенюшку нужно посадить «елочку», выдавив безе с помощью кондитерского мешка. Украсить кондитерской посыпкой. Выпекать елочки при температуре 90 градусов 60 минут. Когда печенье в духовке остынет, вынуть, снять с противня.
Как украсить стол на Новый 2021 год
Поскольку Бык – положительный герой, семьянин и хороший домохозяин, то ему по душе посиделки за домашним столом, в компании родных.
Пусть будет много угощения, но все сразу на стол ставить не надо. Между тарелками должно быть расстояние, поскольку Быку нравится простор. Поэтому лучше периодически менять блюда, чтобы гости могли попробовать все кулинарные шедевры, но и чтобы тесноты на столе не наблюдалось.
Главная особенность стола: изобилие фруктов, овощей, зелени. Пусть также будет много блюд с зерновыми, мукой. И пусть обязательно будут и закуски, и салаты, и горячее, и десерты, и напитки. Бык – широкая натура, поэтому и поесть большой любитель.
На стол нужно постелить льняную ткань. Материал, впрочем, может быть и другой, лишь бы натуральный. Пусть на столе, между тарелками стоят фигурки быка, это символу года будет очень приятно. Если решать, какого цвета выбирать декор, то следует остановиться на светлых оттенках, а также отдать предпочтение белому, бежевому цветам. Подойдут и металлические оттенки, ведь Бык Металлический.
Также, по мнению астрологов, можно использовать натуральные природные цвета: коричневый, зеленый, голубой, оранжевый, желтый. Для украшения стола подойдет декор из натурального материала. Оригинально будет смотреться посуда из керамики, корзины для фруктов из лозы. А стол лучше поставить в центре комнаты, чтобы Бык видел – в доме гостеприимные и щедрые люди, которые уважают привычки символа года.
Как недорого накрыть новогодний стол
К сожалению, кризисная ситуация, в которой оказались многие семьи, внесла коррективы, не каждый может закатить царский пир на Новый год. Однако смекалка выручит. Хозяйки смогут приготовить вкусные и интересные блюда из бюджетных продуктов. Эти рецепты передаются из поколения в поколение, они любимы за простоту, за возможность сэкономить и в то же время устроить настоящий праздник. Так, вместо утки можно взять курицу. Средняя птица стоит 150 рублей. Обмазка с чесноком и майонезом обойдется от силы в 50 рублей. Таким образом, горячее запеченное блюдо стоит 200 рублей. Достаточно упаковки яиц – средняя цена 60 рублей, чтобы приготовить несколько салатов, да еще и на десерт хватит. Большинство семей держат садовые участки, поэтому картофель, морковь, свекла, а также различные соления и варенья и даже компоты достают из погреба, овощной ямы.
Приготовление домашнего десерта обойдется в 200 рублей, с учетом того, что сгущенное молоко и орехи придется купить, а мука дома уже имеется.
Так, праздничный ужин можно приготовить, уложившись примерно в 1500 рублей.
По обычаю за новогодним столом собираются родные и близкие люди, с которыми хочется не только вспомнить, что хорошего или плохого было в уходящем году, но и помечтать, что же хорошего принесет год наступающий. Хозяйкам в удовольствие потчевать гостей кулинарными шедеврами, приготовленными собственноручно, а гостям – хвалить кушанья и желать гостеприимных хозяевам процветания и благополучия. Главное, соблюсти тонкости встречи символа нового года и отдать ему дань уважения, чтобы тот непременно отблагодарил его почитателей.
С Наступающим Новым годом!
Здоровья Вам и Вашим близким!
Что нельзя готовить на Новый год 2021 (год Быка): список блюд и продуктов
Текущий год для многих стал весьма тяжелым и неудивительно, что теперь хозяйки ломают голову над тем, как задобрить следующего зодиакального гостя. Поэтому сегодня мы рассмотрим подробнее, что нельзя готовить на Новый год 2021, чтобы не разозлить его рогатого хозяина. Убедись, что на твоем столе не будет этих семи блюд и продуктов, а мы подскажем, чем их можно заменить!
1. Говядина
Пожалуй, самый очевидный запрещенный ингредиент. Исключить придется все: фарш, колбасу, котлеты, стейки, пельмени, печенку, шашлык и похожие блюда из этого вида мяса. Ни один другой продукт не разозлит Быка так, как телятина, и этому моменту важно уделить особое внимание.
Чтобы твой новогодний стол не был постным, свободно используй мясо кролика, индейки, курицы, свинину. Нет никаких ограничений и для рыбных лакомств. К счастью, в большинстве случаев телятину легко заменить, поэтому у тебя не возникнет проблем с этим пунктом.
2. Желатин
Ингредиент добывают в основном из хрящевой ткани крупного рогатого скота. Поэтому в эту новогоднюю ночь тебе точно придется отказаться от традиционного холодца, желе и мармелада.
Но не все так однозначно, поэтому мы предлагаем тебе выход – использовать крахмал или агар-агар, добываемый из водорослей. Они не уступают желатину по своим свойствам и считаются прекрасной альтернативой животному продукту.
Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
3. Крепкое спиртное
Бык, по легендам, крайне негативно относится к пьянству и не простит высокоградусного алкоголя. Поэтому водку, виски, самогон и коньяк лучше заменить вином, неигристым сидром, глинтвейном, ликером, тоником, слабоалкогольными напитками.
Вторая рекомендация менее категорична, но ее тоже лучше придерживаться. Это отказ от газированных напитков. Вместо лимонадов, минералок и шампанского желательно ставить на стол соки, компоты, узвары, кисели, морсы и другие похожие альтернативы.
4. Экзотические ингредиенты
Бык – домашнее, консервативное и спокойное животное, олицетворяющее семейные ценности. Он не любит лишнего изыска. Но под такое описание подходят разные продукты: для одних экзотика – это яйца утконоса, а для других – привычные многим маслины. Поэтому совет таков: используй для новогоднего стола те ингредиенты, которые ты кушаешь как минимум раз в год и не только на праздники.
Постарайся также отказаться от экспериментов в готовке или хотя бы сделай такие блюда явным меньшинством. А вот традиционные «Мимоза», «Оливье» или «Селедка под шубой» будут как нельзя кстати.
Как приготовить мясо мягким и сочным: 15 хитростей, о которых ты могла не знать
5. Ярко-красные продукты
Лучше отложить в сторону помидоры, яблоки с алым цветом кожуры, красное, готовое к употреблению филе рыбы, клубнику, болгарский красный перец, тем более чили и т. п. Ты ведь знаешь, как этот оттенок злит хозяина 2021 года?
А вот бурые, бордовые, оранжевые, розовые тона разрешены, поэтому свекла или, например, виноград использовать можно. Но если полностью избежать красного цвета не получается, то убедись, что он не бросается в глаза. Для этого прикрой его продуктами других оттенков, или используй очень мелкую нарезку.
6. Большое количество полуфабрикатов
Бык любит семейное тепло и уют, а это относится и к виду праздничных лакомств. Заготовки из магазина – настоящее спасение для спешащих хозяек, но полуфабрикаты лучше использовать по минимуму.
Это значит, что консервация, соусы, салаты и вообще все готовые блюда должны быть домашними, а не купленными в магазинах. Если приобретенное кушанье перед подачей нужно только разогреть в микроволновке или переложить из контейнера на тарелку, такой вариант не подходит для встречи 2021 года.
Пышные панкейки на молоке: 10 рецептов приготовления
7. Хаотично составленные и поданные блюда
Порядок, структурность, последовательность – еще одни качества, которые уважает приходящий зодиакальный символ. К застолью придется готовиться несколько часов, а наспех поданные блюда воспримутся Быком негативно.
По возможности отдай предпочтение слоеным блюдам – тортам, салатам, нарезке в несколько шаров. Если получится подать узорные кушанья или лакомства в узнаваемых формах (особенно в виде быка) – отлично! Удели также особое внимание качественной сервировке новогоднего стола.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!