какое мороженое не содержит пальмовое масло
Мороженое без пальмового масла — 7 натуральных марок 2021 года
Современные производители мороженого пытаются максимально привлечь внимание покупателей яркими обертками и низкими ценами. При этом, чтобы сделать стоимость продукции конкурентной, часто используют заменители натуральных составляющих, поэтому найти натуральное мороженое непросто. Эксперты Росконтроля выделили 7 лучших производителей, которые не используют при производстве пальмовое масло в качестве заменителя натурального молочного продукта.
Чистая линия Московская Лакомка и Эскимо
Мороженое «Московская лакомка» от компании «Чистая линия» изготовляется в соответствии с ГОСТом 31457-2012. Исследования показали, что в процессе производства используются натуральные молочные продукты, заявленные на этикетке. Не обнаружено следов пальмового масла или других заменителей молочной части, а также патогенной микрофлоры.
В процессе производства используется цельное коровье молоко, натуральные сливки с жирностью не менее 40% и шоколадная глазурь. Продукт отличается хорошими органолептическими показателями.
Недостатков мороженого лабораторией не выявлено.
Эскимо – еще один вид мороженого от Чистой Линии, который также прошел проверку на соответствие ГОСТам.
Эскимо «Свитлогорье»
Эскимо в средней ценовой категории, которое производит Дмитровский молочный завод. Мороженое изготовлено без добавки молочных заменителей.
Отзывы потребителей о продукции неоднозначны. Кому-то нравится натуральный состав, но многие говорят о высокой жирности глазури, которая портит весь вкус мороженого.
«Коровка из Кореновки» Пломбир
ООО «Фабрика настоящего мороженого» производит пломбир по ГОСТу, что подтверждает микробиологическое и физико-химическое исследование продукта. Продукт соответствует пищевой ценности, указанной производителем в маркировке. Отличается высокими органолептическими свойствами.
Покупателям нравится приемлемая стоимость продукции и сливочный вкус, напоминающий советский пломбир.
Пломбир СССР
В составе мороженого отсутствуют консерванты и заменители молочных продуктов. Расхождения между данными маркировок и фактическими показателями – в пределах нормы.
Изготовитель указывает на упаковке реальный состав, в который входит:
Отзывы покупателей в большей массе негативные. Мало кому нравится вкус сухого молока и ощущение порошка на языке. После хранения в морозилке есть мороженое проблематично, потому как водянистый состав превращает его в кусок льда.
Вологодский пломбир
Еще одно мороженое в вафельном стаканчике без пальмового масла – Вологодский пломбир, которое производит компания «Вологодское мороженое». В составе продукции не обнаружено следов антибиотиков, микотоксинов или пестицидов. Все показатели — в соответствии с требованиями качества. Анализ на содержание микроорганизмов и токсичных элементов показал уровень ниже допустимого требованиями.
Все данные на маркировке соответствуют действительности. Жирные кислоты, обнаруженные в мороженом, относятся к молочным жирам.
По отзывам покупателей, продукция имеет хороший вкус и придется по вкусу буквально всем сладкоежкам. Мороженое нельзя считать пломбиром, но вполне можно есть.
Топ-7 видов мороженого без пальмового масла
В летнюю жару не обойтись без мороженого. Чтобы вы всегда могли по-настоящему наслаждаться лишь продуктом высокого качества, ниже представлен рейтинг лучших брендов мороженого, в составе которого отсутствует в каком-либо виде пальмовое масло.
Торговый дом «Кремлевский»
Это далеко не бюджетное мороженое. Оно стоит около 60 рублей. Мороженое является по-настоящему безопасным для здоровья, вкусным. Производитель подчеркивает, что продукт приготовлен по рецепту времен СССР. Вкус достаточно сладкий, но с небольшой горчинкой из-за наличия в списке ингредиентов какао-бобов. Из недостатков: содержание белка ниже, чем написано на самой упаковке, на толстой глазури есть немного повреждений механического типа.
Свитлогорье
Большинство людей, тестируя мороженое, подчеркнули его высокую безопасность, сливочный вкус, наличие в составе лишь настоящего молочного жира. Тем не менее, были обнаружены следующие его минусы:
Русский холод
В мороженом пломбир «СССР» отсутствуют какие-либо консерванты, вредные вещества. Из минусов: в нем исключительно сухое молоко. Еще можно отметить содержание сахара в размере 15.2% при условии, что заявлены лишь 14%.
Вологодский пломбир
Отличные результаты продемонстрировало мороженое, продающееся в стаканчиках вафельного типа. В нем отсутствуют пестициды, другие вещества, запрещенные для качественного мороженого. Кроме того, «вологодский пломбир» выделяется нежным ароматом сливочного вкуса, благодаря натуральным составляющим.
ООО «Хладокомбинат No3»
«ГОСТовский пломбир» на 100% соответствует всем утвержденным правилам безопасности. Примерно за 35 рублей можно купить мороженое с нежным, сливочным вкусом. Из существенных минусов можно отметить лишь то, что его взбитость ниже той, что допустима сегодня для пломбира.
Коровка из Кореновки
После тестирования пломбира, «щербета», эксперты отметили тот факт, что состав мороженого почти что идеальный. В нем нет не молочного жира, существенным недостатком является стаканчик, вафля которого раскрошилась во время транспортировки.
Минусом мороженого, за который Росконтроль внес его в свой черный список, является высокое содержание пальмоядрового/кокосового масла.
Чистая линия
В продуктах «Манго», «Лакомка Московская» и других данного бренда, состав полностью соответствует существующим требованиям безопасности. Содержание отражает все то, что указано на упаковке.
А вы покупаете какое-нибудь мороженое из перечисленных?
Похожие записи:
Дата публикации статьи: 18.06.2020
у Чистой линии хоть нормальная упаковка, у остальных видимо маркетологи усатые бабушки)
Лучшее мороженое без пальмового масла (топ-7)
Вкусное, холодное мороженое – непременный спутник жарких летних дней. Но иногда его банально неприятно есть из-за гадкого вкуса и присутствия в составе пальмового масла.
Чтобы вы могли наслаждаться только самым качественным лакомством, мы выяснили, какое мороженое лучше покупать в 2020 году. И составили список лучших марок мороженого без пальмового масла.
Рейтинг основан на итогах тестирования, проведенного специалистами Росконтроля. Они оценивают безопасность по микробиологическим и физико-химическим показателям, органолептические качества и достоверность маркировки каждого испытуемого, а затем дают общую оценку его качества. Участники топ-7 расположены в произвольном порядке, так как в каждом из них отсутствует пальмовое масло.
7. Торговый дом «Кремлевский»
Протестированное мороженое без пальмового масла: «Выбор Кремля»
Это не самое дешевое мороженое в данной подборке (его средняя цена – 60 рублей), но зато одно из самых вкусных и безопасных. В его составе нет сухого молока, и, как уверяет производитель, изготовлен этот продукт по оригинальной советской рецептуре 50-х годов. Вкус насыщенный, в меру сладкий, с легкой горчинкой какао-бобов.
Однако тестирование Росконтроля выявило, что содержание белка в «Выборе Кремля» на 23% ниже, чем это указанно в маркировке. А глазурь, хотя и достаточно толстая, имеет несущественные механические повреждения. Если простить эти недостатки, то в остальном по органолептическим качествам, микробиологическим и физико-химическим показателям это мороженое безупречно.
6. Свитлогорье
Продукты, прошедшие тестирование: «Эскимо»
Эксперты Росконтроля отмечают высокую безопасность этого продукта и содержание исключительно молочного жира в молочной части. Однако не обошлось и без недостатков:
При этом пользователи отмечают, что у мороженого от «Стивлогорья» чистый сливочный вкус, глазурь в меру сладкая, с приятными нотками какао.
5. Русский холод
Тесты прошли: пломбир «СССР», пломбир «СССР в вафельном стаканчике»
По микробиологическим показателям это мороженое в полном порядке. В нем нет растительных жиров и консервантов, однако нет и натурального молока, только сухое.
С одной стороны, это плохо, так как в натуральном молоке высокое содержание витаминов. С другой стороны, при обязательной пастеризации во время производства мороженого многие из этих витаминов разрушаются.
Еще одна особенность пломбира «СССР» — высокое содержание сахара — 15,2%, хотя на упаковке заявлены 14%. И по жирности (15,6%) это мороженое впереди всех других протестированных образцов.
4. Вологодский пломбир
С хорошим результатом тестирование прошел «Вологодский пломбир» в вафельном стаканчике
Никаких запрещенных для мороженого веществ, таких как пестициды, микотоксины и антибиотики в одной из лучших марок российского мороженого не обнаружены. Все данные, указанные на этикетке «Вологодского пломбира», полностью соответствуют действительности.
Кроме того, пломбир отличается приятным сливочным вкусом без неприятного послевкусия, нежным ароматом, а в его составе содержатся исключительно натуральные компоненты. Производитель использовал в качестве структурообразователя цитрусовые пищевые волокна, которые имеют полезные пребиотические свойства.
3. ООО «Хладокомбинат №3»
Продукт без пальмового масла: эскимо «ГОСТовский пломбир»
Полностью соответствующий требованиям безопасности, «ГОСТовский пломбир» отличается еще и низкой ценой по сравнению с другими участниками рейтинга самого качественного мороженого. Он стоит в среднем около 35-40 рублей в зависимости от наценки в магазине.
В отзывах на профильных сайтах покупатели хвалят нежный сливочный вкус и состав «ГОСТовского пломбира». Однако есть у этого лакомства и недостатки: механические повреждения глазури, взбитость ниже допустимой для пломбира и повышенное содержание сухого обезжиренного молочного остатка.
2. Коровка из Кореновки
Продукты, признанные качественными: «Пломбир в вафельном стаканчике», «Щербет»
После тестирования в лаборатории Росконтроля эксперты сочли это мороженое почти безупречным. Оно соответствует пищевой ценности, указанной на упаковке, имеет отличные органолептические свойства и не содержит немолочного жира в своей молочной части. Единственное, что вызвало нарекания – вафельный стаканчик, который часто крошится при транспортировке.
Обратите внимание, что эскимо «Коровка из Кореновки» оказалось в черном списке Росконтроля. Причиной тому явилось несоответствие состава глазури, указанного в маркировке, и фактического. В нем было обнаружено высокое содержание кокосового или пальмоядрового масла.
1. Чистая линия
Продукты: «Лакомка Московская», «Эскимо «Российское»», «Ванильный пломбир», «Манго», «Радуга» и др.
Этот производитель качественного мороженого без пальмового масла в России заслужил высокие оценки от Росконтроля благодаря соответствию требованиям безопасности, отсутствию немолочного жира в составе и отличным органолептическим качествам (то есть восприятие продукта при помощи разных органов чувств). При этом содержимое мороженое соответствует тому, что заявлено на этикетке.
Компания «Чистая линия» владеет собственным фермерским хозяйством и ориентирована на производство натуральных продуктов питания.
Тем, кто попробовал мороженое от «Чистой линии», нравится его вкус, но в числе самых распространенных недостатков называют дороговизну и чрезмерную сладость.
Какое мороженное на самом деле натуральное?
Мороженое — излюбленный десерт, а значит, стоит с большим вниманием отнестись к его составу. Еще 50 лет назад ассортимент этой сладости можно было на пальцах пересчитать, и технология изготовления была под пристальным контролем. Современное мороженое таит в себе множество опасностей. Так как сортов его бесчисленное количество, и все они содержат не только полезные ингредиенты.
Разновидности мороженного
Оригинальная рецептура подразделяет прохладительное лакомство на несколько видов.
Пример состава мороженого ГОСТа 1939 года:
— сливки до 35% жирности;
— сахарный песок;
— ваниль;
— сгущенка;
— желатин.
Чего не должно содержать мороженое?
Производители заверяют, что камедь является натуральным компонентом и не представляет никакой опасности для человеческого организма. С заявлением природности данного ингредиента сложно поспорить. Камедь можно встретить на коре деревьев в виде небольших кристаллов. Технологи применяют ее для увеличения вязкости. Но он категорически запрещен к употреблению людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.
Часто используют вещество под названием агроид, его получают из водорослей, оно увеличивает студеобразование, может вызвать аллергические реакции у особо чувствительных людей. Использование кислот в кондитерском и мучном производстве часто встречающийся факт. В мороженое их тоже добавляют. Эти кислоты есть даже во фруктах и овощах природного происхождения. И считаются подобные кислоты абсолютно безвредными, но нежелательными в продукции, которую потребляют дети. Они обладают противомикробными свойствами и в малых дозах для взрослого организма считаются полезными.
Многие производители зашифровывают искусственные пищевые добавки под словом «стабилизатор-эмульгатор», подобное мороженное стоит оставить на прилавке магазина, так как вероятность, что изделие содержит вредные «Е» составляет 100%.
На что стоит обратить внимание при покупке мороженого?
ТОП- 5 полностью натуральных прохладительных десертов
«Коровка из Кореновки»
Производитель: Краснодарский край.
Производство строго по ГОСТу.
Является натуральным по составу на основе цельного молока, сливок и сгущенного молока. Единственным минусом является присутствие стабилизатора-эмульгатора. К сожалению, что конкретно скрывается по этим словом, известно только производителю.
Стоимость: 35 – 45 р. за пломбир в вафельном стаканчике.
«Филевский пломбир»
Производитель: г. Вологда
Природные компоненты – преимущество холодного лакомства. Под сомнением вода и глюкозный сироп. Данный продукт является победителем программы «Контрольная закупка».
Стоимость: 50 р. — за пломбир в вафельном стаканчике.
«Ваш пломбир» (компания «Чистая Линия»)
Изготовлен в соответствии с ГОСТом.
Хороший состав, за исключением процентного отношения сливок к другим ингредиентам. Мороженое приготовлено из сухого молока.
Стоимость: 40 — 45 р. — за пломбир в вафельном стаканчике.
«Челны Холод»
Производитель: г. Набережные челны.
Идеальные ингредиенты, отсутствуют консерванты, красители, эмульгаторы. Производство ведется в соответствии с государственными стандартами.
Стоимость: 30 р. — за пломбир в вафельном стаканчике.
«Золотой Стандарт» (Инмарко)
Производитель: Тульская область.
Изготавливается по ТУ, не содержит сорбиновую и бензойную кислоту, не содержит консервантов, но содержит крахмал и сухое молоко. Является безопасным пломбиром.
Стоимость: 50-60 р. — за пломбир в вафельном стаканчике.
Рецепт домашнего мороженого
Все же лучшим заменителем магазинного прохладительного десерта является мороженое, приготовленное дома.
7 шоколадных мороженых без пальмового масла в глазури — рейтинг самых натуральных
В преддверии жарких дней, которые заслуженно можно назвать сезоном мороженого, не помешает ознакомиться с составом самых популярных марок. Представляем топ-7 лучших видов шоколадного мороженого с натуральным составом и настоящей глазурью, которая считается таковой только при наличии какао-продуктов с добавлением сахара и сливочного масла (использование растительных жиров недопустимо). Это подтверждает не только состав мороженого на упаковке, но и исследования специалистов Росконтроля.
“Коровка из Кореновки”
Вкусное мороженое от ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» с относительно неплохим и совершенно безопасным составом. Молочный наполнитель включает в свой состав исключительно жиры животного происхождения.
Покрытие в виде шоколадной глазури полностью оправдывает свое название, так как содержит достаточное количество тертого какао и какао-масла без растительных жиров в составе.
Не вызывают ни малейших претензий и органолептические качества продукта – мороженое очень вкусное с выраженным шоколадно-сливочным ароматом.
В пользу этого говорят и многочисленные пользовательские отзывы. Так, покупатели называют этот продукт идеальным, отмечая его аутентичный вкус и натуральный состав.
«Выбор Кремля»
Вот и это эскимо получило исключительно положительный покупательский отклик, благодаря своему безупречному вкусу и составу.
Нежный сливочный пломбир покрывает хрустящая при отламывании шоколадная глазурь, которая таковой и является, включая в свой состав одни только какао-продукты, сахарную пудру и сливочное масло. Соответствует норме и массовая доля жира пломбира, которая составляет 15% и имеет исключительно животное происхождение.
Единственный минус этого мороженого, произведенного частной компанией (ИП «Шибаланская А. А.»), заключается в том, что оно является довольно редким гостем в магазинах, производясь в ограниченном количестве. Кроме того, оно дороже других популярных аналогов, хотя этот нюанс полностью оправдывает качество продукции.
«Свитлогорье»
Изготовленное АО «Дмитровским молочным заводом» мороженое успешно прошло независимую экспертизу, подтвердив заявленную производителем натуральность состава и продемонстрировав отменные органолептические качества. Так, сливочный пломбир обладает очень нежной правильно тающей консистенцией, содержит только молочный жир с незначительным отклонением от нормы.
Шоколадная глазурь – настоящая. В ее состав входят только натуральные какао-продукты, сахар и масло.
Единственный ее недочет заключается в хрупкости, из-за чего поверхность эскимо часто имеет механические повреждения. Зато стоит это лакомство совсем недорого, что частично компенсирует не самый презентабельный внешний вид.
«ВкусВилл»
Радует детей и взрослых и это лакомство с безупречным вкусом, консистенцией и составом. Нежнейший в меру плотный сливочный пломбир полностью покрывает толстый слой шоколадной глазури, приятно хрустящей при откусывании.
Произведенное АО «ДМЗ» мороженое содержит не только сухое цельное молоко, но и сгущенку, которая делает вкус лакомства еще более насыщенным и сладким. Глазурь – натуральная, с какао, сахаром, маслом, сухим цельным молоком, молочным жиром и лецитином в качестве эмульгатора.
Довольны и покупатели, отмечая, что вкус у эскимо «как в детстве», и только цена немного завышена.
«Чистая линия. Ленинградское»
Попытка повторить классическое эскимо прошлых лет не прошла даром – производителю «Чистая линия» удалось продемонстрировать неплохой результат по вполне доступной цене. Произведенное по всем государственным стандартам мороженое соответствует нормам безопасности, обладает хорошими органолептическими качествами и не содержит в составе никакого жира, кроме молочного.
Что касается глазурного состава, то помимо какао, сахара и сухого молока в нем содержится молочный жир, все тот же лецитин и ванильный ароматизатор.
Довольно охотно приобретают мороженое этого производителя и покупатели, хотя некоторые из них все-таки жалуются на водянистую консистенцию с присутствием льда, пусть и в совсем небольшом количестве.
«Чистая линия. Лакомка Московская»
И вновь «Чистая линия» только уже с московской историей, которая также пользуется большой популярностью среди покупателей. Помимо неплохой органолептики, мороженое из этой линейки может похвастаться совершенно безопасным составом, включающим в себя исключительно натуральные компоненты.
Никаких растительных жиров ни в наполнителе, ни в глазури не обнаружено. Обошлось и без нареканий в отзывах – народные дегустаторы по старинке сравнивают это эскимо с любимым лакомством детства, расхваливая его вкус, консистенцию и близкий к идеальному состав.
«Филевское»
Следующую позицию в рейтинге самого вкусного и безопасного эскимо занимает мороженое этого производителя. В составе его шоколадной глазури присутствует сливочное и кокосовое масло, сахар и какао.
Вкус и состав – без претензий. Производитель старается – покупатели довольны, отмечая, что это один из немногих продуктов на рынке, который не испортился со временем.
В общем, любители мороженого могут быть спокойными – летний сезон 2021 точно будет хоть и жарким, но вкусным.