какое молоко стерилизованное или свеженадоенное прокиснет быстрее в одних и тех же условиях ответ
Какое молоко стерилизованное или свеженадоенное прокиснет быстрее в одних и тех же условиях ответ поясните
Ксения Арестова запись закреплена
MAXIMUM Education
Задание 22 по биологии. Это задание контролирует умение применять биологические знания в практических ситуациях. В задании может встретиться любая тема. Справляются с этим заданием всего 34,7 % выпускников. Предлагаем алгоритм решения, который существенно облегчит вашу работу.
1. Внимательно читаем условие задания.
2. Определяем тему, к которой относится задание
3.Оформляем ответ:
1) Биологическая часть: описание факта с биологической точки зрения.
О чем спрашивают в вопросе?
Пишем: определение ключевого понятия в вопросе,/пояснение описанной ситуации с биологической точки зрения.
2). Практическая часть: комментарий факта с практической точки зрения.
Каков ответ на вопрос?
Пишем: суждение, отвечающее на вопрос задания, вытекающее из 1) пункта.
4. Проверяем ответ
5. Переносим ответ на бланк
Разберем пример такого задания.
Какое молоко, стерилизованное или свеженадоенное, прокиснет быстрее в одних и тех же условиях? Ответ поясните.
В первом пункте с точки зрения биологии объясняем, почему прокисает молоко.
1) Молоко скисает из-за размножения в нем бактерий.
Во втором пункте даем ответ на практический вопрос.
2) Стерилизация приводит к гибели клеток и спор бактерий, поэтому быстрее прокиснет свеженадоенное молоко.
Используй секреты ЕГЭ! Сдай ЕГЭ на MAXIMUM!
СТРОЕНИЕ КЛЕТКИ. ЧАСТЬ С. 11 КЛАСС.
С1. Какова роль хемосинтезирующих бактерий в экосистемах?
Ответ:
1) Образуют органические вещества из неорганических;
2) Они относят к продуцентам и в экосистемах составляют первое звено в цепи питания.
С1. Какое молоко, стерилизованное или свеженадоенное, прокиснет быстрее в одних и тех же условиях? Ответ поясните.
1) быстрее прокиснет свеженадоенное молоко, так как в нем имеются бактерии, вызывающие сбраживание продукта;
2) при стерилизации молока клетки и споры молочно-кислых бактерий погибают и молоко сохраняется дольше.
С1.К какой систематической группе относятся бактериофаги? В чем состоит особенность их обмена веществ?
1) бактериофаги относятся к группе вирусов, неклеточным формам жизни;
2) они не имеют собственного обмена веществ и могут функционировать только внутри клеток бактерий, являясь их паразитами.
С1. В чем состоит роль бактерий в круговороте веществ?
1) бактерии-гетеротрофы – редуценты разлагают органические вещества до минеральных, которые усваиваются растениями;
2) бактерии-автотрофы – продуценты синтезируют органические вещества из неорганических, обеспечивая круговорот кислорода, углерода, азота.
С2. Рассмотрите изображенные на рисунке клетки. Определите, какими буквами обозначены прокариотическая и эукариотическая клетки. Приведите доказательства своей точки зрения.
1) А – прокариотическая, Б – эукариотическая клетка;
2) клетка на рисунке А не имеет оформленного ядра, ее наследственный материал представлен кольцевой хромосомой;
3) клетка на рисунке Б имеет оформленное ядро и органоиды.
С3.Чем бактерии отличаются от организмов других царств живой природы? Укажите не менее 3-х отличий.
2) отсутствует ряд органоидов: митохондрии, ЭПС, аппарат Гольджи…
3) имеют одну кольцевую хромосому.
С3. Какое значение в природе имеют бактерии? Укажите не менее 4-х значений.
1) участвуют в круговороте веществ, выполняя роль всех функциональных групп (продуцентов, консументов и редуцентов);
2) участвуют в почвообразовании и поддержании плодородия почвы;
3) являются возбудителями болезней растений и животных;
4) вступают в симбиоз.
С2. Найдите ошибки в приведенном тексте. Укажите номера предложений, в которых они сделаны, объясните их.
1. Клеточные организмы делят на 2 группы: прокариоты и эукариоты.
1) 3 – к прокариотам относят бактерии, но не относят водоросли и простейших;
2) 4 – к эукариотам относят все ядерные организмы, как одноклеточные, так и многоклеточные;
3) 5 – у прокариот нет митохондрий, поэтому у них процесс окисления органических веществ проходит на мембранных складках, расположенных в цитоплазме.
С2. Найдите ошибки в приведенном тексте. Укажите номера предложений, в которых они сделаны, объясните их.
1. У бактерий, как и у всех живых организмов, происходит обмен веществ и превращение энергии. 2. По способу питания их делят на автотрофов и гетеротрофов. 3. Хемотрофные бактерии, синтезируя органические вещества из неорганических, используют энергию солнца. 4. Фотосинтез в автотрофных бактериях протекает в хлоропластах, как у растений. 5. Все бактерии дышат кислородом.
1) 3 – хемотрофы, которые используют не световую энергию, а энергию химических связей;
2) 4 – в клетках автотрофных бактерий отсутствуют хлоропласты;
3) 5 – анаэробные бактерии не используют кислород для дыхания.
С2. Назовите объект, изображенный на рисунке. В чём проявляются особенности его строения и жизнедеятельности?
C 2 № 15980. Запишите названия частей животной клетки, указанных на схеме. В ответе укажите номер части и её название, схему клетки перерисовывать не нужно.
1. пищеварительная вакуоль
2. цитоскелет ИЛИ микротрубочки ИЛИ микрофиламенты
4. шероховатая ЭПС ИЛИ гранулярная ЭПС
7. комплекс Гольджи
10. хроматин ИЛИ хромосома
11. ядро ИЛИ ядерный сок ИЛИ ядерный матрикс
C 2 № 16030. Запишите названия частей растительной клетки, указанных на схеме. В ответе укажите номер части и её название, схему клетки перерисовывать не нужно.
1. хроматин ИЛИ хромосома
2. ядро ИЛИ ядерный матрикс ИЛИ ядерный сок
6. оболочка ИЛИ клеточная стенка
7. тонопласт ИЛИ центральная вакуоль
8. цитоскелет ИЛИ микротрубочки ИЛИ микрофиламенты
9. диктиосома (аппарат Гольджи)
11. шероховатая ЭПС ИЛИ гранулярная ЭПС
12. тиллакоиды ИЛИ граны
С3. Назовите не менее 3-х отличий в строении клеток прокариот и эукариот.
в клетках прокариот
2) одна кольцевая молекула ДНК – нуклеоид;
3) отсутствует большинство органоидов, кроме рибосом.
С4. Каковы доказательства единства органического мира? Приведите не менее 4-х доказательств.
1) клетка – единица строения и жизнедеятельности всех организмов;
2) сходство химического состава клеток;
3) развитие организмов из одной клетки;
4) универсальность генетического кода, принципа хранения и реализации наследственной информации.
C4. Почему клетку считают структурной и функциональной единицей живого?
1) Живые системы состоят из клеток.
2) Клетка может быть частью многоклеточного организма или самостоятельным организмом.
3) Живые системы развиваются из одной клетки.
C4. Докажите, что клетка является открытой системой.
1) Клетка участвует в постоянном обмене веществ и энергии с окружающей средой.
2) Клетка отвечает на сигналы внешней среды и возвращается к исходному состоянию. Ее реакции обратимы.
3) Клетка способна к регуляции своего химического состава.
С3. Раскройте не менее 3-х функций белков, расположенных в плазматических мембранах клетки.
1) строительная – входят в состав мембран;
2) транспортная – переносят молекулы и ионы через мембрану;
3) ферментативная – располагаются на мембране и ускоряют реакции обмена веществ.
C 2 № 14141. Какие процессы изображены на рисунках А и Б? Назовите структуру клетки, участвующую в этих процессах. Какие преобразования далее произойдут с бактерией на рисунке А?
1) А — фагоцитоз (захват твердых частиц);
Б — пиноцитоз (захват капель жидкости);
2) Участвует – клеточная (плазматическая) мембрана;
C4. Какими путями вещества поступают в клетку? Каков механизм их поступления?
1) Фагоцитоз — поглощение, захватывание твердых частиц клеточной мембраной и последующее их переваривание.
2) Пиноцитоз — поглощение жидкостей клеточной мембраной;
3) Диффузия и осмос процессы поступления веществ из области с большей концентрацией, в область с меньшей концентрацией. Частным случаем осмоса является проникновение веществ через полупроницаемую мембрану.
4) Активный транспорт — перенос веществ против градиента концентрации, происходящий с затратами энергии.
С3. По каким признакам можно отличить растительную клетку от животной? Укажите не менее 3-х признаков.
1) имеет плотную клеточную стенку из целлюлозы;
2) содержит хлоропласты;
3) содержит одну или несколько вакуолей с клеточным соком.
C4. Каким образом происходит формирование рибосом в клетках эукариот?
1) В клетках эукариот рибосомы формируются в ядрышке.
2) На ДНК синтезируется р-РНК, к которой затем присоединяются белки.
3) Субчастицы рибосомы выходят из ядра в цитоплазму, и здесь завершается формирование полноценных рибосом.
C4. Какие особенности хромосом обеспечивают передачу наследственной информации?
1) Содержат ДНК, в которой закодирована наследственная информация,
2) способны самоудваиваться за счёт репликации ДНК,
3) способны равномерно распределяться между дочерними клетками, обеспечивая преемственность признаков.
С1.При сравнительном исследовании клеток поджелудочной железы и скелетной мышцы было обнаружено различие в процентном содержании структур аппарата Гольджи. Объясните эти различия исходя из его функции.
1) аппарата Гольджи больше в клетках поджелудочной железы;
2) в поджелудочной железы образуются ферменты, которые накапливаются в аппарате Гольджи, из него выводятся в протоки и используются в пищеварении
С2. Назовите органоид растительной клетки, изображенный на рисунке, его структуры, обозначенные цифрами 1-3, и их функции.
1) изображенный органоид – хлоропласт;
2) 1 – тилакоиды граны, участвуют в фотосинтезе;
3) 2 – ДНК, 3 – рибосомы, участвуют в синтезе собственных белков хлоропласта.
C2. Какой органоид изображён на схеме? Какие его части отмечены цифрами 1, 2 и 3? Какой процесс происходит в этом органоиде?
1) Митохондрия.
2) 1 — внешняя мембрана, 2 — матрикс митохондрии, 3 — кристы, внутренняя мембрана.
3) Здесь идет энергетический процесс с образованием молекул АТФ.
С3. Какую роль в организме человека играют митохондрии? Какая ткань – мышечная или соединительная – содержит больше митохондрий? Объясните, почему.
1) митохондрии – органоиды клетки, в которых происходит внутриклеточное окончательное окисление (дыхание);
2) образуется АТФ – универсальный источник энергии в клетке;
3) мышечная ткань содержит больше митохондрия, так как для сокращения мышц требуется большое количество энергии.
C4. Общая масса митохондрий по отношению к массе клеток различных органов крысы составляет: в поджелудочной железе — 7,9%, в печени — 18,4%, в сердце — 35,8%. Почему в клетках этих органов различное содержание митохондрий?
1) Митохондрии являются энергетическими станциями клетки, в них синтезируются и накапливаются молекулы АТФ;
2) для интенсивной работы сердечной мышцы необходимо много энергии, поэтому содержание митохондрий в ее клетках наиболее высокое;
3) в печени количество митохондрий по сравнению с поджелудочной железой выше, так как в ней идет более интенсивный обмен веществ.
C4. Известно, что аппарат Гольджи особенно хорошо развит в железистых клетках (надпочечников, слюнных желез, поджелудочной железы). Объясните этот факт, используя знания о функциях этого органоида в клетке.
1) В клетках желез синтезируются ферменты, которые накапливаются в полостях аппарата Гольджи;
2) в аппарате Гольджи ферменты упаковываются в виде пузырьков;
3) из аппарата Гольджи ферменты выносятся в проток желез.
C4. Какие черты сходства митохондрий с прокариотами позволили выдвинуть симбиотическую теорию происхождения эукариотической клетки?
1) Имеют две полностью замкнутые мембраны. При этом внешняя сходна с мембранами вакуолей, внутренняя — бактерий.
2) Размножаются бинарным делением (причем делятся иногда независимо от деления клетки).
3) Генетический материал — кольцевая ДНК, не связанная с гистонами, имеют свой аппарат синтеза белка — рибосомы и др. Рибосомы прокариотического типа.
C4. Почему митохондрии, хлоропласты и другие органоиды клетки нельзя считать структурно-функциональной единицей живого?
1) Обмен веществ и превращение энергии — основа жизни в обмене веществ участвуют все органоиды.
2) Отдельный органоид не обеспечивает всего обмена веществ.
3) Органоид нельзя считать единицей живого.
C4. Почему митохондрии называют «силовыми станциями» клеток?
1) В процессе окисления органических веществ в митохондриях освобождается энергия.
2) Эта энергия используется на синтез АТФ и запасается в них.
3) Энергия АТФ используется на все жизненные процессы.
С1. В пробирку поместили рибосомы из разных клеток, весь набор аминокислот и одинаковые молекулы иРНК и тРНК, создали все условия для синтеза белка. Почему в пробирке будет синтезироваться один вид белка на разных рибосомах?
Ответ:
1) первичная структура белка определяется последовательностью аминокислот;
2) матрицами для синтеза белка являются одинаковые молекулы иРНК, в которых закодирована одна и та же первичная структура белка.
Что представляет собой плод? Каково его значение в жизни растений и жи-вотных?
Что представляет собой плод? Каково его значение в жизни растений и жи-вотных?
Ответ:
1)плод — генеративный орган покрытосеменных растений;
2)содержит семена, с помощью которых происходит размножение и расселение растений;
3)плоды растений — пища для животных.
35. Большая часть видов птиц улетает на зиму из северных районов, несмотря на их теплокровность. Укажите не менее трёх факторов, которые являются причиной перелётов этих животных.Ответ:
1)пищевые объекты насекомоядных птиц становятся не доступными для добывания;
2)ледовый покров на водоёмах и снеговой покров на земле лишают пищи растительноядных птиц;
3)изменение продолжительности светового дня.
36. Какое молоко, стерилизованное или свеженадоенное, прокиснет быстрее в одних и тех же условиях? Ответ поясните.Ответ:
1)быстрее прокиснет свеженадоенное молоко, так как в нем имеются бактерии, вызывающие сбраживание продукта;
2)при стерилизации молока клетки и споры молочнокислых бактерий погибают, и молоко сохраняется дольше.
37. Найдите ошибки в приведенном тексте. Укажите номера предложений, в которых сделаны ошибки, объясните их.
1. Основные классы типа членистоногих — Ракообразные, Паукообразные и Насекомые. 2. Тело ракообразных и паукообразных расчленено на голову, грудь и брюшко. 3. Тело насекомых состоит из головогруди и брюшка. 4. У паукообразных усиков нет. 5. У насекомых две пары усиков, а у ракообразных одна пара.
Ошибки допущены в предложениях:
1)2 – тело ракообразных и паукообразных состоит из головогруди и брюшка;
2)3 – тело насекомых состоит из головы, груди и брюшка;
3)5 – у насекомых одна пара усиков, а у ракообразных две пары.
38. Докажите, что корневище растения — видоизмененный побег.Ответ:
1)корневище имеет узлы, в которых находятся рудиментарные листья и почки;
2)на верхушке корневища находится верхушечная почка, определяющая рост побега;
3)от корневища отходят придаточные корни;
4)внутреннее анатомическое строение корневища сходно со стеблем.
39. Для борьбы с насекомыми-вредителями человек применяет химические вещества. Укажите не менее трёх изменений жизни дубравы в случае, если в ней химическим способом будут уничтожены все растительноядные насекомые. Объясните, почему они произойдут.Ответ:
1)численность насекомоопыляемых растений резко сократится, так как растительноядные насекомые являются опылителями растений;
2)резко сократится численность насекомоядных организмов (консументов ІІ порядка) или они исчезнут из-за нарушения цепей питания;
3)часть химических веществ, которыми уничтожали насекомых, попадет в почву, что приведет к нарушению жизнедеятельности растений, гибели почвенной флоры и фауны, все нарушения могут привести к гибели дубравы.
40. Почему лечение антибиотиками может привести к нарушению функции кишечника? Назовите не менее двух причин.Ответ:
1)антибиотики убивают полезные бактерии, обитающие в кишечнике человека;
2)нарушаются расщепление клетчатки, всасывание воды и другие процессы.
41.Какая часть листа обозначена на рисунке буквой А и из каких структур она состоит? Какие функции выполняют эти структуры?1)буквой А обозначен сосудисто-волокнистый пучок (жилка), в состав пучка входят сосуды, ситовидные трубки, механическая ткань;
2)сосуды обеспечивают транспорт воды в листья;
3)ситовидные трубки обеспечивают транспорт органических веществ из листьев в другие органы;
4)клетки механической ткани придают прочность и являются каркасом листа.
42. Каковы характерные признаки царства грибов?Ответ:
1)тело грибов состоит из нитей – гифов, образующих грибницу;
2)размножаются половым путем и бесполым (спорами, грибницей, почкованием);
3)растут в течение всей жизни;
4)в клетке: оболочка содержит хитиноподобное вещество, запасное питательное вещество – гликоген.
43. В небольшом водоеме, образовавшемся после разлива реки, обнаружены следующие организмы: инфузории-туфельки, дафнии, белые планарии, большой прудовик, циклопы, гидры. Объясните, можно ли этот водоем считать экосистемой. Приведите не менее трех доказательств.Ответ:
Названный временный водоем нельзя назвать экосистемой, так как в нем:
1)отсутствуют продуценты;
2)отсутствуют редуценты;
3)отсутствует замкнутый круговорот веществ и нарушены цепи питания.
Что представляет собой плод? Каково его значение в жизни растений и жи-вотных?
Ответ:
1)плод — генеративный орган покрытосеменных растений;
2)содержит семена, с помощью которых происходит размножение и расселение растений;
3)плоды растений — пища для животных.
35. Большая часть видов птиц улетает на зиму из северных районов, несмотря на их теплокровность. Укажите не менее трёх факторов, которые являются причиной перелётов этих животных.Ответ:
1)пищевые объекты насекомоядных птиц становятся не доступными для добывания;
2)ледовый покров на водоёмах и снеговой покров на земле лишают пищи растительноядных птиц;
3)изменение продолжительности светового дня.
36. Какое молоко, стерилизованное или свеженадоенное, прокиснет быстрее в одних и тех же условиях? Ответ поясните.Ответ:
1)быстрее прокиснет свеженадоенное молоко, так как в нем имеются бактерии, вызывающие сбраживание продукта;
2)при стерилизации молока клетки и споры молочнокислых бактерий погибают, и молоко сохраняется дольше.
37. Найдите ошибки в приведенном тексте. Укажите номера предложений, в которых сделаны ошибки, объясните их.
1. Основные классы типа членистоногих — Ракообразные, Паукообразные и Насекомые. 2. Тело ракообразных и паукообразных расчленено на голову, грудь и брюшко. 3. Тело насекомых состоит из головогруди и брюшка. 4. У паукообразных усиков нет. 5. У насекомых две пары усиков, а у ракообразных одна пара.
Ошибки допущены в предложениях:
1)2 – тело ракообразных и паукообразных состоит из головогруди и брюшка;
2)3 – тело насекомых состоит из головы, груди и брюшка;
3)5 – у насекомых одна пара усиков, а у ракообразных две пары.
38. Докажите, что корневище растения — видоизмененный побег.Ответ:
1)корневище имеет узлы, в которых находятся рудиментарные листья и почки;
2)на верхушке корневища находится верхушечная почка, определяющая рост побега;
3)от корневища отходят придаточные корни;
4)внутреннее анатомическое строение корневища сходно со стеблем.
39. Для борьбы с насекомыми-вредителями человек применяет химические вещества. Укажите не менее трёх изменений жизни дубравы в случае, если в ней химическим способом будут уничтожены все растительноядные насекомые. Объясните, почему они произойдут.Ответ:
1)численность насекомоопыляемых растений резко сократится, так как растительноядные насекомые являются опылителями растений;
2)резко сократится численность насекомоядных организмов (консументов ІІ порядка) или они исчезнут из-за нарушения цепей питания;
3)часть химических веществ, которыми уничтожали насекомых, попадет в почву, что приведет к нарушению жизнедеятельности растений, гибели почвенной флоры и фауны, все нарушения могут привести к гибели дубравы.
40. Почему лечение антибиотиками может привести к нарушению функции кишечника? Назовите не менее двух причин.Ответ:
1)антибиотики убивают полезные бактерии, обитающие в кишечнике человека;
2)нарушаются расщепление клетчатки, всасывание воды и другие процессы.
41.Какая часть листа обозначена на рисунке буквой А и из каких структур она состоит? Какие функции выполняют эти структуры?1)буквой А обозначен сосудисто-волокнистый пучок (жилка), в состав пучка входят сосуды, ситовидные трубки, механическая ткань;
2)сосуды обеспечивают транспорт воды в листья;
3)ситовидные трубки обеспечивают транспорт органических веществ из листьев в другие органы;
4)клетки механической ткани придают прочность и являются каркасом листа.
42. Каковы характерные признаки царства грибов?Ответ:
1)тело грибов состоит из нитей – гифов, образующих грибницу;
2)размножаются половым путем и бесполым (спорами, грибницей, почкованием);
3)растут в течение всей жизни;
4)в клетке: оболочка содержит хитиноподобное вещество, запасное питательное вещество – гликоген.
43. В небольшом водоеме, образовавшемся после разлива реки, обнаружены следующие организмы: инфузории-туфельки, дафнии, белые планарии, большой прудовик, циклопы, гидры. Объясните, можно ли этот водоем считать экосистемой. Приведите не менее трех доказательств.Ответ:
Названный временный водоем нельзя назвать экосистемой, так как в нем:
1)отсутствуют продуценты;
2)отсутствуют редуценты;
3)отсутствует замкнутый круговорот веществ и нарушены цепи питания.
Какое молоко прокиснет быстрее: стерелизованное или свеженадоенное?
Проблема в том, что свеженадоенное парное молоко быстро скисает из-за присутствующих в нем молочнокислых бактерий, тех самых, благодаря которым из молока получаются простокваша, творог, йогурт и другие вкусные и полезные продукты. Стерилизованное не прокисает чуть дольше!
Ученые подсчитали, что в 1 мл только выдоенного молока находится около 9 тысяч полезных для человека молочнокислых бактерий! Если молоко хранится при комнатной температуре, то через 6 часов число их увеличивается до 180 тысяч, а через 9 часов — до 1 млн в 1 мл.
Чтобы предохранить молоко от быстрого скисания, а заодно и уничтожить находящуюся в нем вредную микрофлору, его подвергают тепловой обработке. В домашних условиях молоко просто кипятят, на молочных предприятиях — пастеризуют или стерилизуют.
Чтобы предохранить молоко от быстрого скисания, а заодно и уничтожить находящуюся в нем вредную микрофлору, его подвергают тепловой обработке. В домашних условиях молоко просто кипятят, на молочных предприятиях — пастеризуют или стерилизуют.
Существуют два способа стерилизации. При первом молоко выдерживают при температуре 100-120ºС, охлаждают и быстро расфасовывают в стерильных условиях в картонные упаковки (тетрапаки). Получается стерилизованное молоко. Производители рекламируют его как натуральный, полезный для здоровья продукт. Но реклама лукавит: высокотемпературный нагрев уничтожает всю находящуюся в молоке полезную микрофлору, частично или полностью дезактивирует витамины С, В1, В2, каротин, меняются аминокислоты лизин и цистин. Теряется и способность молока к сычужному свертыванию.
При втором способе молоко выдерживают при температуре 135-150ºС в течение нескольких секунд и мгновенно охлаждают. Такой способ термообработки называется ультравысокотемпературным, а получаемое с его помощью молоко — ультрапастеризованным. Существует мнение, что это молоко практически идентично натуральному. К сожалению, это не совсем так: витаминов в нем действительно больше, чем в стерилизованном, но ценные ферменты инактивируются и лактобациллы практически полностью уничтожаются. Дело в том, что ферменты начинают инактивироваться уже при 45ºС и окончательное гибнут при 115ºС.