МАШИНЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ ДЛЯ СОДЕРЖАНИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА. Машины и устройства для переработки молока
Для переработки молока в приусадебном животновод-стве промышленность выпускает бытовые сепараторы молока, маслобойки, резервуары-охладители молока. Можно использовать и самодельные маслобойки, простые устройства для пастеризации молока в домашних условиях.
Жирность сливок можно регулировать специальным винтом, добиваясь соотношения между сливками и обратом от 1:4 до 1:10. При завинчивании винта жирность сливок увеличивается, при отвинчивании — уменьшается.
Электросепаратор бытовой «Сатурн-2» (рис. 45, б) имеет вместимость молокоприемника 5 л, в который следует заливать молоко температурой не ниже 40 °С. Производительность — не менее 50 л/ч, частота вращения барабана 12000 мин»1, номинальные потребляемая мощность и напряжение сети 60 Вт и 220 В, габаритные размеры 330Х 300X500 мм, масса — 10 кг.
При закреплении сепаратора для работы под его опоры подкладывают резиновые амортизаторы. Крепление должно быть плотным и корпус занимать строго вертикальное положение. Перед началом работы необходимо проверить затяжную гайку барабана. Не разрешается вращать рукоятку со скоростью, превышающей номинальные обороты. При появлении шума или дребезжании сепарирование прекращают и устанавливают их причину. Эксплуатировать сепаратор беспрерывно можно не более 40 мин. До полной остановки барабана запрещается снимать с сепаратора посуду, а также тормозить барабан рукой или тряпкой.
Необходимо проверять, чтобы барабан занимал правильное положение по высоте. Оно обеспечивается тогда, когда отверстия, предназначенные для выхода из барабана обрата и сливок, совпадают по высоте с отверстием приемников этих продуктов. Внутренние края приемников должны быть на 2-3 мм ниже выходных отверстий барабана. Если последний установлен высоко, то он боковой поверхностью стыкуется с приемником обрата, вследствие чего возникает торможение барабана. Если отверстия для выхода из барабана обрата и сливок разместятся ниже отверстий приемников, то часть сливок отойдет в обрат, а часть обрата не попадет в приемник.
Положение барабана по высоте регулируют с помощью подпятника веретена. Для проверки правильности его установки необходимо пропустить 2-3 л чистой подогретой воды, придерживаясь тех же правил, что и при сепарировании молока.
При остановке сепаратора необходимо закрыть кран молокоприемника и прекратить вращение рукоятки — до выхода последней порции сливок и обрата барабан вращается по инерции. После окончания сепарирования сепаратор разбирают и переворачивают барабан, чтобы слить остаток сливок. Молочную посуду сепаратора и детали барабана промывают сначала содовым раствором (на ведро воды 50 г соды), подогретым до 40-50 °С, потом чистой водой. Для избежания царапин при мытье, не следует пользоваться песком.
Сепаратор молочный бытовой
Люди, ведущие домашнее хозяйство в деревнях, нередко содержат коров: одну, две, а то и больше. Полученное при надое свежее молоко идет для домашних нужд, на продажу заезжим или жителям поселка, но не всегда есть возможность полностью реализовать его или потребить дома. Когда собрано большое количество молочного продукта, имеет смысл его переработать. Сделать из молока долгохранящиеся сливки или масло, поможет бытовой сепаратор, который гораздо быстрее и надежнее традиционного гравитационного отстаивания или маслобойки.
Принцип работы бытовых сепараторов для молока
Раньше при переработке молока в масло или сливки использовались ручные методы, которые занимали много времени, усилий и требовали определенных температурных условий. Впервые, сепараторы отделяющие воду от сливок, изобрели для промышленности – это позволило заводам выпускать большие объемы молочной продукции. Огромные тары, в которых за счет центробежной силы происходит переработка коровьего молока, требуют больших мощностей и не пригодны для пользования в домашнем хозяйстве, поэтому стали производить небольшие сепарационные приборы.
Небольшой молочный бытовой сепаратор, как правило, весит около 3-4 килограмм и способен за час производить больше пятидесяти литров продукции из молока – его мощности должно хватить маленькому хозяйству. Полученные в итоге сливки превзойдут по качеству те, что продаются в супермаркетах и магазинах, ведь в тару для сепарации будут погружать исключительно свежее, недавно собранное молоко. Кроме того, хозяин гораздо лучше следит за процессом производства, соблюдением санитарных норм, а также за здоровьем коров, которые дают продукт для переработки.
Каждый опытный владелец может использовать молочный бытовой сепаратор для взбивания масла. Для этого нужно некоторое время отстаивать готовые сливки, а после произвести процесс сепарации. Полученный продукт необходимо сжать под прессом, потом оставить на хранение в холодном месте. Некоторые устройства изначально снабжены опцией взбивания масла, продаются и такие, которые служат исключительно в качестве маслобойки. О том, какие бывают молочные бытовые сепараторы, на что обращать внимание при покупке и какие фирмы их выпускают, читайте ниже.
На что обращать внимание при выборе бытового сепаратора
Домашние молочные сепараторы отличаются по мощности, по объему перерабатываемой продукции за единицу времени. На качество конечного продукта влияет материал, из которого изготовлено устройство, тип сепарационного приспособления – механический или электрический. Выбирать сепаратор нужно, исходя из своих потребностей и размера домашнего молочного производства. Большинство устройств, стоит менее 5000 рублей, поэтому каждый хозяин найдет для себя подходящий вариант.
Объем молока которое нужно перерабатывать
Перед покупкой бытового устройства, нужно просчитать, сколько молочной продукции планируется для переработки. Домашние сепараторы могут производить от 50-ти до 80-ти литров за час. Обладателям небольшого хозяйства, где число коров не превышает трех, стоит обратить внимание на простые устройства с минимальным литражом. Их производительности с лихвой хватит для переработки молочных фракций в сливки или масло. Если же человек держит небольшую ферму, отдать предпочтение тем агрегатам, вместительность которых выше – до восьмидесяти литров.
Материал, из которого изготовлен сепаратор
Для качества продукции играет роль материал, с помощью которого сделано бытовое сепарационное устройство. Например, металлические молочные сепараторы служат дольше благодаря прочности механизмов, тогда как машины из пластика чаще ломаются и приходят в негодность. Однако людям, которые умеют аккуратно обращаться с техникой и будут ухаживать за ней, скорая поломка пластикового устройства не страшна. Металлические бытовые сепараторы в основном ручного типа, а это не для всех удобно.
Тип устройства: электрический и механический
Есть два типа сепарационных машин: механические и электрические. Каждый обладает своими достоинствами и недостатками, которые нужно внимательно изучить перед тем, как приобретать технику. Например, механический ручной сепаратор для молока базируется на использовании мускульной силы. Главный плюс этого устройства – способность работать не подключенным к электросети. Особенно в селе, где перебои с поступлением электроэнергии не редкость, будет удобно иметь механический сепаратор для молока. Риск поломки ручной техники гораздо меньше, а конструкция – проще для починки.
Электрические сепараторы предпочитают те, кому необходимо перерабатывать большой литраж молочной продукции. Например, если в хозяйстве около трех коров или больше, вручную изготовить сливки после надоя будет физически невозможно. Сепаратор электрический для молока способен делать столько же оборотов, сколько механический, но при перепадах напряжения может выходить из строя. Чтобы избежать этой неприятной ситуации и не оказаться без полезного устройства, многие владельцы небольших хозяйств приобретают сразу 2 вида техники.
Функциональные возможности
Перед тем, как выбрать сепаратор для молока и купить его, нужно изучить функциональные возможности устройства. Например, есть чаши с емкостью чуть больше пяти литров, которые способны перерабатывать около восьмидесяти литров молочных фракций за час. Подливать молоко придется каждые четыре минуты, поэтому лучше взять устройство с большим объемом чаши. Важен и надежный мотор домашнего сепаратора для молока, который будет легко переносить перепады напряжения, а еще лучше – снабжаться специальной защитой.
Какой бытовой молочный сепаратор лучше выбрать
Многие фирмы выпускают сепараторы для производства сливок и масла, но как выбрать правильно? При покупке нужно обращать внимание на материал, тип, функциональные возможности устройства, стоит брать технику только у проверенных компаний, доказавших свою состоятельность. Бытовой молочный сепаратор должен отвечать санитарным нормам, быть оснащенным надежной конструкцией, удобным, чтобы использоваться дома даже в небольших помещениях. Читайте подробнее о сепараторах, которые представлены на российском рынке.
Сепаратор молока Мотор-Сич
Бытовой сепаратор Ротор (Алтай)
Сепаратор Салют
Сепаратор-сливкоотделитель Урал-М
От производителя Фермер
Видео: как собрать сепаратор по переработке молока
У тех, кто приобретает устройство для производства сливок и масла впервые, может возникнуть логичный вопрос: как собрать купленную технику? К товару прилагается инструкция по сборке, но гораздо быстрее и эффективнее будет посмотреть обучающее видео. Ведущая полезного видео рассказывает, как легко за несколько минут привести электрическое устройство в рабочее состояние. Девушка отмечает, что вся техника по переработке молока схожа конструкционными особенностями, поэтому на примере модели Сич (80 л) каждый сможет собрать сепаратор, приобретенный для дома.
Отзывы
Константин, 42года: «Долгое время в нашем хозяйстве была только одна корова, как доили – так сразу пили или продавали. Потом удалось приобрести еще одну и стало понятно: со свежим продуктом надо что-то делать. Купили устройство для переработки молока, остались довольны – всегда есть дома сливки и масло».
Анна, 27лет: «Бабушка всегда мечтала делать домашнее масло, а вручную уже не может, старенькая, поэтому я решила подарить ей сепаратор-маслобойку, благо, корова есть в доме! Уже несколько месяцев балует себя и нас отличным натуральным продуктом!»
Инна, 50лет: «Целых два года у нас в деревне на столе каждый день есть свежая, жирная сметана, которую так любит вся семья, а все благодаря сепаратору-сливкоотделителю. Советую всем, кто хочет иметь дома надежное, удобное и быстрое устройство для переработки молока!»
Как выбрать сепаратор для молока: принцип работы, различия, цены
Часто выбор сепаратора для молока начинает превращаться в поиск «иголки в стоге сена». В этой статье мы поможем определиться с выбором сепаратора, обратив внимание на их основные особенности и приведя примеры из нашего ассортимента.
Как выбрать сепаратор для молока
Сепаратор для молока пригодится тем, кто настроен самостоятельно получать сливки и масло у себя дома, на даче, в деревне. И с выбором на самом деле проблем не так уж и много. Главное определиться с тем:
От этого вопроса и будет зависеть выбор:
И на этот вопрос больше подойдет ответ на вопрос «Какой сепаратор для молока лучше?»
Как работает сепаратор для молока:
Вначале сливки с молока получали просто отстаивая молоко, дожидаясь почти сутки того, чтобы они всплыли наверх. Это, так называемый, «гравитационный способ».
Это было долго, но в 1878 году все стало проще: центробежный сепаратор был был изобретен шведским ученым Густавом де Лавалем ( Carl Gustaf Patrik de Laval). И сейчас он хоть и изменил форму, материалы, стал электрическим, а не только ручным, но принцип остался тем же:
Сепаратор (лат. separator — разделитель) — прибор, который с помощью центробежной силы разделяет продукт на фракции разной плотности. У молока — это разделение на обрат и молочные жиры.
Так называемое «центробежное бактоотделение молока«. С одновременной пастеризацией это позволяет избавиться до 99,8% от общего количества бактерий. (подробнее об этом можно почитать здесь)
Вот как работает обычный бытовой сепаратор:
★ а менее тяжелое молоко, лишенное фракций молочного жира остается ближе к центру вращения в чаше сепаратора и сливки, и обезжиренное молоко вытекают по отдельным сливам.
Как собрать сепаратор для молока?
Моделей сепараторов разных производителей достаточно много, и собирать их лучше по персональной инструкции к модели.
Общие советы «как работать с сепаратором для молока»:
Все остальные нюансы касаются каждой конкретной модели сепаратора. Поэтому не теряйте инструкцию по сборке своего сепаратора.
Как работает сепаратор?
Лучше всего не рассказать, а показать это на примере репортажа с завода Мотор Сич
Какие сепараторы для молока бывают?
Различий сепараторов много:
Например, изначально марка Мотор Сич — это производство авиационных двигателей, Нептун — системы управления для судостроения.
А вот марка «Фермер» (ООО «Уралспецмаш», г. Миасс) — прекрасный пример, как семейный энтузиазм, тяга к изобретениям и предприичивость может заложить основу в одном из крупнейших в России частных производств товаров для фермеров.
Преимущество вышеперечисленных фактов в том, что контроль качества на таких производствах очень высок, а то, что производство не зарубежное, а отечественное говорит о том, что запчасти для сепараторов будут доступны еще долгое время и по бюджетным ценам, даже в случае выхода сепаратора из строя по какой-либо причине.
Время службы сепаратора при достаточно регулярном использовании от 10 до 15 лет (при корректных методах использования, разумеется).
Какой сепаратор для молока лучше?
Есть предпочтения и по материалу, из которого изготовлены детали сепаратора: пластик или металл.
И тут надо отдавать себе отчет в том, что у каждого из них есть свои особенности:
Металлические сепараторы разделяются на те, детали которых сделаны из пищевого алюминия А5М и на те, которые сделаны из нержавеющей стали.
Такие детали по-определению считаются более износостойкими. Но разницу в возрасте с их использованием и деталями из пластика могут оценить только те, кто занимается сепарированием молока часто и на протяжении многих лет. Поэтому чаще всего про отличия пластиковых и металлических сепараторов можно сказать, что они не существенны для бытового использования.
Цены на сепараторы
Цены на бытовые сепараторы для молока чаще всего зависят от мощности мотора (и соответствующей производительности). Остальные причины, влияющие на цену : пластик или металл комплектующих, объем емкости для молока.
Например,
(приведены цены магазина ТехМос на 12 января 2018 г.)
Сепаратор для козьего молока: какой сепаратор подойдет? как выбрать?
Широко распространено заблуждение, что для сепарирования козьего молока подходят только те сеператоры, у которых скорость вращения барабана от 14 тыс об/мин.
Это не правда.
Просто основное внимание при работе с сепаратором нужно обращать на густоту сливок, а это регулируется в процессе работы с сепаратором без проблем.
Отличие козьего молока от коровьего?
В первую очередь поясним, почему мы решили прокомментировать факты о козьем молоке. Обсуждение того, «как сепарировать козье молоко», «как выбрать для этого сепаратор» и пр. стали обычным для форумов для фермеров. И мы решили добавить несколько общеизвестных фактов, чтобы вы их долго не искали в сети.
Сейчас козье молоко стало снова набирать популярность и основных причин тут несколько:
Сравним козье молоко с коровьим:
Помогите победить сепаратор
Смотри видео по КРС на нашем канале. Реальный опыт хозяйств
имеется сепаратор 2000 года рождения
ЭСБ-02 Пензмаш
достался в наследство 🙂
со слов дарителя что-то не получалось на нем делать сливки
помогите, а то 20 литров молока перепало естественной жирности 🙂
я все двадцать не выпью
Добрый день. был у нас пензмаша сепаратор,другой чуток но думаю принцип тот же. Шестигранником этим в барабане надо подвинчивать по часовой жирнее сливки,против жиже, не понравилась густота разобрали покрутили и снова пробовать.
хм, у меня почемуто сточностью до наоборот
ну во всяком случае вчера хоть что-то получилось
но я не совсем понимаю как это работает, одни догадки
Так оно и есть. Только из щели что ниже вытекает обрат в приемник обрата.
хм, вот вот про винт только сегодня думал зачем он
в понедельник попробуем по науке
вот только по часовой и против. почему то у меня наоборот получается
что-то тут не так 🙁
в понедельник по фотографирую крупно
еще вопрос
сегодня при сепарации
возник катаклизм не понятного явления
разобрал собрал вытер последствия и спокойно отсепарировал
когда собирали возможно перекос был,у меня по первости частенько так было
и можно сепарировать не более 25 литров,потом промывать барабан и дальше в путь,можно конечно и больше 25 л,но тогда сливок меньше соберете.
50 литров это объем за час, а через 25 мыть надо
Мог бы конечно и вторым,но тогда и цена выше,а там и желающих меньше
Я тоже и по 40 и по 60 гоняла,молоко из доильного аппарата чистое,а когда присматриваться начала заметила что если через 25 мыть все таки больше сливок.
И так хотелось бы все-же ясности
то-что я понял из разрозненных источников
1) молоко греем до 36-40 градусов
2) при сборке головки сепаратора гайку закручиваем вровень с трубкой(основанием)
3) При первой сборке настраиваем высоту «четырехгранника» относительно верхней «сливкочной» тарелки-сборника (регулируем путем вращения винта с контрагайкой на дне сепаратора
а вот дальше все сумбурно
выше говорилось что крутим по часовой «четырехгранник» (отмечен цифрой 4)
получаем более густые, крутим против более жидкие
при этом где-то в сети я вычитал что обрат всегда обезжиренный т.е «четырехгранником» регулируем количество обрата в сливках
тогда получается с точностью до наоборот, что собственно в своих эксперементах я и получил, т
Просто выше писали
а по уму и по результату наоборот ибо регулируем количество обрата в сливках
Количество обрата в сливках регулируется установкой барабана по высоте. Если барабан высоко то обрат из щели под регулировочным винтом попадает в приемник сливок. Если барабан низко то сливки выходя из регулировочного винта попадают в приемник обрата.
А обрат ну никак не может вытекать через регулировочное отверстие 
Гайку затягиваем не вровень с трубкой, а от души чтобы плотно стянуть пакет тарелок.
тоесть опять все сначала
блин
🙁
завтра буду пробовать
Саша Я Спасибо
буду пробовать
А обрат ну никак не может вытекать через регулировочное отверстие Гайку затягиваем не вровень с трубкой, а от души чтобы плотно стянуть пакет тарелок.
я и не говорил что обрат из этого отверстия поступает, а говорил что оно поступает
из отверстия 1
а зачем тогда отверстие 1 и фаска 2
продолжу поток сознания 🙂
Может быть у меня слишком не правильное уплотнительное кольцо?
или может быть меньше диаметра чем надо? так как оно как бы чуть меньше диметра
щель хорошо видно на фото
так как если я пытаюсь закрутить в «холостую» то гайка закручивается сильней
а если ставлю корпус (который получается опирается в кольцо) то закручивая со всей дури получаю 
ЗЫ! Написал письмо на Пензмаш может ответят
ЗЗЫ! вот поди половина пользуются и не задумываются
Спасибо Алекс16
Ухх.. почитал теорию, очень интересно (собственно так в голове и представлял себе).
Благодаря оперативности со стороны менеджера Пензмаш
Бружа Ирины Владимировны
я стал счастливым обладателем инструкции от электросепаратора ЭСБ-02
производства Пензмаш
Благодарю Ирину Владимировну!
и делюсь паспортом.
да ещё не мог отрегулировать густоту сливок,2 дня в холодильнике и в банке масло-ложкой не откавырнёшь.пришлось регулировочный винт убрать совсем.молоко сильно жирное.
Зима, однако. Молоко более жирное.
в том то и фокус, что это в июне было.потом сделал анализ молока,так у одной 5,75 у второй 5,57жир.при суточном удое 24-25л,вторым телком.анализ делали в ветлаборатории.
Люди добрые!Помогите разобраться!3 дня назад купили сепаратор «Ирид».Только сегодня затестили и проблема. СЛИВКИ не льются!Вместо обрата льётся молоко,а сливки в барабане(после его разборки).Так же сливками измазаны изнутри штуки,по которым стекает молоко и обрат!Всё собирали правильно!И видео посмотрели и инструкцию!Может брак?
Александр,спасибо за ответ!В барабане тарелочек 11.Пробовали и так и сяк.в интернете вчера прочитала,что не желательно сепарировать молоко с жирность более 3-3,5 %.У моей коровы жирность 5,6 летом(значит сейчас,зимой около 6).Может в этом причина?
с жирность более 3-3,5 %
бред! 
