какое качество воды должно быть в водопроводе
Качество водопроводной воды: личный опыт участника сообщества
Можно ли пить воду из под крана, есть ли смысл в использовании бытовых фильтров по очистке воды, и какого на самом деле эффекта можно добиться, использую различные народные методы (например серебро или шунгит) – рассказывает бывший сотрудник Центр исследования и контроля воды из Санкт-Петербурга.
В 2006 году мне довелось работать в лаборатории Центра исследования и контроля воды (ЗАО «ЦИКВ») в Санкт-Петербурге, который выполняет химический и микробиологический анализ воды для Водоканала Санкт-Петербурга, а моя жена до этого работала на станции водоочистки г. Колпино.
Так что имею представление из первоисточника о городской водоподготовке, но за всю нашу страну сказать не могу, так как качество воды и финансовые возможности водоканалов в разных городах нашей страны очень сильно отличаются.
Хлорирование — до сих пор применяется повсеместно
Например, Москва и Санкт-Петербург — это богатые организации, которые могут позволить себе передовые технологии водоочистки, а в глубинке, из-за отсутствия достаточного финансирования, могут возникать проблемы.
Хотя, с другой стороны, технологии водоочистки не претерпели сильных инновационных изменений с советских времён, это практически всё та же промышленная фильтрация, применение коагулянтов и финишное хлорирование для обеззараживания воды. И только в Москве и Петербурге сейчас также стали применять ультрафиолетовую обработку воды, что значительно улучшило вкусовые качества воды, но полностью от хлорирования не отказались еще нигде в России.
Что влияет на исходное качество воды
Основная проблема водоочистки — это исходная природная вода: чем она чище, тем проще привести качество водопроводной воды к требованиям ГОСТа. Придумывать сложные системы водоочистки нет смысла, пока работают старые проверенные «дедовские» методы.
В первую очередь на качество воды влияет экологическая ситуация: чем она хуже, тем хуже природная вода, и тем сложнее её будет очищать.
Согласитесь, что, например, в горных районах, где есть чистая горная вода, очистка самая примитивная, а в южных районах, где речная вода мутная и грязная даже чисто визуально, водоочистка самая трудная.
Бытовые фильтры: какие проблемы они на самом деле могут решить?
Массовое применение бытовых фильтров для воды из систем централизованного водоснабжения считаю бесполезным, по крайней мере у нас в СПб точно. По сути глупо чистить и так чистую воду!
Моя лаборатория каждый день делает сотни анализов и водопроводной воды, и в большинстве случаев она соответствует ГОСТ. Превышения обычно возникают по содержанию железа, но от этого никуда не деться, так как трубы водоснабжения стальные и постепенно ржавеют, ухудшая качество воды.
Хотя сейчас вместо стальных начали применять полипропиленовые магистральные трубы, и в домах разводка делается из полипропиленовых труб, поэтому постепенно качество воды будет улучшаться.
А вот применение фильтров для загородных домов, где используется подземная вода, весьма необходимо, так как чистая вода там встречается очень редко.
По моему опыту большинство «народных святых источников» загрязнены нитратами, пестицидами, моющими средствами и стоками. По крайней мере там, где я делал анализ воды в Петербурге и Ленинградской области, чистых родников не было.
Советую всем забыть про советы друзей и знакомых и не употреблять такую воду! Это можно делать только после проведения химического и микробиологического анализа. Прошли те времена, когда природа была первозданной и родники были повсеместно чистыми.
Вода из-под крана VS бутилированная
Употреблять воду без кипячения и дополнительной очистки можно, но тут всё индивидуально и зависит от иммунитета и состояния здоровья. Кому-то от водопроводной воды плохо становится, а у кого-то и выпитая вода из речки не вызовет никаких симптомов.
Хороший пример моей тёщи, которая покупает воду в бутылках для кулеров. Я делал химический анализ и микробиологический водопроводной воды и воды из бутылки: разница между ними была минимальная, но тёщу это не убедило. Она продолжает пить воду из кег, так как, по её словам, у неё от водопроводной болит живот.
Я всю жизнь пью водопроводную сырую воду, и чувствую себя нормально. А вот вода у меня на даче довольно плохая, много марганца и железа, общая органика выше нормы, тяжёлых металлов нет, запашок имеет, но для эксперимента я её пил сырую и всё было хорошо.
И дело тут даже не в хорошем здоровье, такие разовые приёмы воды организм вполне может пережить, а вот долговременное влияние грязной такой воды гораздо опаснее.
Знакомые попросили меня сделать анализ воды из скважины и оказалось, что там присутствует свинец, кадмий, никель, марганец, хром. Концентрация этих веществ была ниже предельно допустимой по ГОСТу, и формально такую воду можно пить. Но в долговременной перспективе систематическое употребление воды, содержащей тяжёлые металлы, способно негативно сказаться на здоровье.
Тяжелые металлы накапливаются в организме, и через десятки лет это приводит к кумулятивному эффекту. Поэтому пользоваться фильтрами нужно обдуманно и адресно, как в медицине — сначала сдать анализы, чтобы знать от чего защищаться, а уже потом принимать решение.
Народные методы очистки воды: можно ли им доверять?
Большинство народных методов в лучшем случае бесполезны. Одна моя родственница — фанат настаивания воды на кварцевых камушках. Я делал анализ воды до и после настаивания: содержание кремния там не увеличивалось. Да и откуда ему увеличиться, если даже графин состоит из того же из оксида кремния, что и кварц. С химической точки зрения это полный бред, оксид кремния в воде не растворяется, сколько бы вы его не настаивали.
Так же история и с шунгитом: по сути это графит, он не растворяется в воде, и не добавляет ничего в неё. Зато на его поверхности хорошо размножаются бактерии и его нужно мыть периодически.
Талая вода, святая вода и все остальные эзотерические типы вод, которые как бы обладают энергоинформационными свойствами, я считаю лженаучными.
По поводу серебра — это известный факт, что оно обеззараживает воду, но серебро — это так же тяжёлый металл, который негативно действует на здоровье и на полезную микрофлору кишечника. Свинец, кадмий, кобальт тоже обеззараживает воду, но они в несколько раз токсичнее серебра, поэтому их не используют в производстве посуды.
Можно ли оценивать качество вода «на глазок»?
Обычный потребитель не сможет определить на вкус или глаз качество воды. Вода может быть вкусной и чистой, как слеза младенца, но содержать в себе и болезнетворные бактерии и тяжёлые металлы и пестициды, а эффект от употребления проявится только через годы.
Подземная вода может превратиться из прозрачной в коричневую через несколько часов, когда растворённое железо окислится на воздухе. Так что органолептическим анализом человек может определить только совсем уже грязную воду.
Ну и, опять же, индивидуальные предпочтения: мне нравится питерская мягкая вода на вкус, а вот московскую воду я считаю невкусной, так как соли жёсткости (кальций и магний) придают ей специфический вкус. Возможно москвичи считают наоборот.
Мнение авторов Сообщества может не совпадать с официальной позицией организации «Росконтроль». Хотите дополнить или возразить? Можно сделать это в комментариях или написать собственный материал.
Каждую неделю мы рассказываем о новых сравнительных тестах продуктов
питания и бытовой техники. Коротко и по делу.
Поэтому мои друзья, профессионально занимающиеся системами водоочистки, начинают свою работу с клиентом с анализа воды из водоразборной точки и комплектуют установки на основании этих данных. Это я к тому, что все индивидуально.
Особенности анализа питьевой воды, правила забора и методы проведения
Перед тем как считать воду пригодной к употреблению, будет не лишним отправить ее на анализ. В воде могут содержаться более 10 000 вредных, и более 1000 предельно опасных веществ.
Человеческий глаз не в силах определить химическое или бактериальное загрязнение, поэтому без исследовательской лаборатории не обойтись.
Грамотно проведенный анализ не только определяет степень загрязнения, но и дает понять, какие меры необходимо предпринять.
Из каких источников берется?
Чаще всего в исследовательские лаборатории поступают пробы из центральных сетей водоснабжения.
Особенно часто это встречается в крупных промышленных городах, где естественные водоемы подвергаются загрязнению со стороны предприятий.
Но так же часто люди сдают на анализ и воду частных колодцев, скважин или родников. Таким образом, люди определяют, пригодна ли та или иная вода в бытовых целях.
Показатели полного исследования
Всего при исследовании учитывается более 30 основных показателей, которые и определяют пригодность питьевой воды.
Некоторые из параметров:
Нормативы ГОСТ и СанПин
Контроль качества и пригодности питьевой воды проводится в соответствии с международными стандартами и требования санитарных норм:
Методы исследования
При исследовании проб питьевой воды применяется множество лабораторных методов, среди них есть методы характерные для любого химического анализа и те, которые используются исключительно для определения качества воды.
Всего сотрудниками лабораторий задействуется более 30 различных методов, но некоторые, самые распространенные, стоит выделить отдельно:
Правила забора проб
Независимо от места отбора проб (скважина, колодец или водопровод) необходимо придерживаться общих условий и правил:
Скважина
Воду из скважины необходимо сливать в течение нескольких минут до уравнивания температуры воды. Вода наливается небольшой струйкой (диаметр струи не более 0,5 см), при этом бутылка располагается так, чтобы вода стекала по стенке.
Это позволит избежать лишнего газообмена, который может отразиться на точности исследований.
Колодец
Для отбора проб из колодца используют чистое ведро или ковш, предварительно вымытую колодезной водой большую емкость и 1,5 л бутылку.
После того, как вода будет набрана из колодца, ее нужно перелить в большую емкость и дать осесть всем естественным примесям в течение часа. После чего вода набирается из этой емкости непосредственно в бутылку.
Водопровод
Для более точного анализа необходимо перед отбором пробных образцов сливать воду в течение двух-трех минут. Затем под минимальным напором воду нужно набрать в чистую емкость, заготовленную для образцов.
Воду набирают переливом, т.е. после того как вода заполнила бутылку до краев, ее не отключают и дают воде переливаться еще около трех объемов емкости.
Как выбрать фирму для проведения качественного теста?
При выборе лаборатории для анализа воды, прежде всего, нужно определить, для каких целей выполняется исследование, и должен ли протокол, выданный специалистами, иметь юридическую силу:
Это единственная принципиальная разница, что касается качества исследования, то, как правило, оно не зависит от наличия аккредитации.
Из всех лабораторий, которые подходят по вышеуказанным параметрам, стоит остановиться на той, которая находится ближе всего, так как от времени доставки отобранных образцов напрямую зависит качество и точность исследования.
Где и по какой стоимости можно провести исследование?
При определении стоимости, играет важную роль тип проводимого анализа. Расширенный химический анализ воды будет стоить дороже, чем определение конкретных интересующих показателей.
Но в некоторых случаях, особенно, когда этих показателей много, дешевле может обойтись и полный химический анализ.
Полный химический тест
Цена следующая:
Выборочный
Цены на выборочные исследование имеют такую же закономерность, что и полный химический анализ – в столице цены могут отличаться в несколько раз:
Что делать после получения результатов?
Именно полученные результаты позволяют определить, пригодна ли вода для употребления.
В некоторых случаях никаких дополнительных вмешательств со стороны человека не потребуется, но иногда приходится устанавливать специальные фильтры.
Их предназначение и тип напрямую зависят от результатов анализа. В отдельных случаях, устанавливается сразу несколько фильтров, отдельно – для питьевой воды, отдельно – для бытовых нужд.
После получения на руки результатов исследований, необходимо:
Заключение
Анализ питьевой воды позволит определить, какие именно действия нужно предпринять, чтобы вместо загрязненной воды получить очищенную и пригодную для питья. А также поможет понять, можно ли употреблять воду из колодца, скважины, родника, или это может негативно сказаться на здоровье человека.
Стандарты и требования к качеству питьевой воды
Вода, подаваемая сетью централизованного водоснабжения, делится на два вида: техническая и питьевая. Первая используется в технологических процессах заводов. Вторая поступает в жилые дома и пищевые предприятия. Требования для двух категорий воды различаются. Питьевая напрямую контактирует с человеком. Именно поэтому такая вода должна строго соответствовать всем установленным для неё нормативам.
Вода – главный канал для распространения заболеваний среди населения. Поэтому соблюдение требований при подготовке питьевой воды контролируется и проверяется постоянно, так как от ее качества зависит здоровье множества людей.
Критерии эпидемической безопасности воды
К данным критериям относятся следующие взаимосвязанные категории показателей:
Безопасность воды определяется по отсутствию в ней патогенных микроорганизмов. К сожалению, методика контроля эпидемических показателей сложна. Поэтому исследования проводят только при условии, что подозревается вспышка инфекционного заболевания, которое передается через воду, или создается другая неблагоприятная обстановка. Когда считается, что опасности нет, эпидемическая безопасность контролируется косвенно – по общему микробному числу и содержанию санитарно-показательных микроорганизмов.
Нормативы качества питьевой воды
Для поддержания правильного состава питьевой воды на достаточном уровне еще с восьмидесятых годов прошлого века активно используется ряд требований, описанных в нормативных документах.
Важный факт: существуют различные виды питьевой воды, например, бутилированная и минеральная, и для каждого вида есть свои дополнительные правила.
Основой для современных требований к качеству питьевой воды является ГОСТ 2874-82 «Вода питьевая. Гигиенические требования и контроль за качеством», который на данный момент не действует. ГОСТ гласит, что безопасность воды должна устанавливаться на основе трех критериев:
Гигиенические требования к составу воды также устанавливают нормативные величины следующих показателей:
Требования к качеству воды предъявляются не только к услугам водоканала, но и к оборотному водоснабжению предприятий или нецентрализованному водоснабжению населения (например, если вода из скважины на даче применяется на кухне).
СанПиН 2.1.4.1074-01
Данный свод требований действует в 2018 году и пришел на смену устаревшему СанПиНу № 2.1.4.559-96. Он распространяется на воду, используемую людьми в быту, для питья и приготовления пищи, а также на воду, применяемую в производстве пищевых продуктов.
Кроме уже названных требований к воде питьевого назначения, СанПиН говорит, что вода не должна быть опасна с радиационной точки зрения.
Правила должны использоваться организациями, занимающимися водоподготовкой и поставкой воды населению, а также органами, контролирующими деятельность этих организаций. Все, кто подчиняется требованиям СанПиНа, должны с установленной регулярностью контролировать состав и свойства воды и, в случае превышения нормативов, сообщать в центр государственного санитарно-эпидемиологического надзора. Данный центр также необходимо уведомлять в случаях чрезвычайных ситуаций или аварий.
Контроль качества питьевой воды
Так как эта вода напрямую потребляется человеком и может влиять на его здоровье и самочувствие, к контролю её состава относятся серьезно. За проверку выполнения требований по качеству воды отвечают санитарно-эпидемиологические службы, проводящие исследования в подведомственных лабораториях.
Как проверить качество воды, можно узнать из соответствующего руководства. Методика контроля состава регламентирована ГОСТом под номером 51232-98. Проверить качество питьевой воды в домашних условиях достаточно тяжело. Без специального оборудования можно ориентироваться только на цвет, запах и мутность воды. Для бытового пользования также можно приобрести компактные анализаторы загрязняющих веществ, однако в случае подозрения на низкое качество воды проще отобрать пробу и отдать ее на анализ в лабораторию.
Согласно ГОСТу, питьевая вода оценивается по четырем показателям:
Каждый из показателей непосредственно влияет на состояние жидкости при ее поступлении потребителю.
Бактериологический
Он определяется наличием в воде различных микроорганизмов. К ним относятся кишечная палочка, сапрофитные и эндограмотрицательные бактерии. Последние должны обязательно присутствовать в воде, иначе она считается некачественной. В таком случае предпринимаются меры по устранению несоответствия.
Однако, при превышении нормативов по другим видам микроорганизмов, проводят повторный отбор воды. На его основе определяется причина загрязнения и принимаются решения по исправлению ситуации.
Органолептический
Неудовлетворительная величина этого показателя негативно влияет на здоровье и самочувствие человека. К тому же данный фактор может негативно влиять на другие показатели питьевой воды. Например, малая прозрачность жидкости препятствует бактерицидному эффекту хлорирования.
При оценке данного показателя проверяются следующие факторы:
Кроме того, органолептические свойства воды включают в себя вещества, которые имеются в природной воде и часть которых должна возвращаться в водопроводную воду во время ее финальной обработки перед отправкой в жилье. Такие элементы влияют и на вкус, и на запах, и на цветность воды. Для них устанавливаются жесткие требования: превышений нормативов быть не должно. К таким примесям относятся: соединения алюминия, хлориды, сульфаты, различные металлы, полиакриламиды. Также должны контролироваться соли кальция и магния, отвечающие за жесткость воды.
Токсикологический
Данный критерий оценивает безвредность воды с точки зрения ее химического состава. Оценивается концентрация примесей:
Проверяются вещества, которые могут нанести серьезный вред человеческому организму и даже привести к летальному исходу. Оценивается наличие мышьяка, хрома, стронция и ртути. Исследуется наличие в воде нефтепродуктов и пестицидов. Они попадают в воду из-за несанкционированного сброса загрязненных сточных вод предприятий, агрокомплексов и различных объектов инфраструктуры.
Для оценки токсичности воды проводят процедуру биотестирования. Чувствительные к состоянию среды тест-организмы, например, рачки дафнии или водоросли, помещаются в исследуемую жидкость. По их дальнейшему самочувствию определяют, можно ли назвать воду безопасной.
Зачем в воду добавляют хлор и как от него избавиться
Питьевая вода из водопровода должна быть достаточно безопасной, чтобы ее можно было пить из-под крана. Однако, такой она является только на выходе из водоканала. Жидкость течет по старым, иногда проржавевшим трубам, и по пути до потребителя успевает впитать в себя часть загрязнителей.
Особую опасность представляют собой болезнетворные бактерии, которые развиваются в таких условиях и представляют собой опасность для потребителей. Среди них возбудители холеры, тифа, дизентерии и многих других опасных заболеваний. Чтобы не допустить попадания вирусов в дома и квартиры, воду обеззараживают. Единственным способом, который сохраняет свою эффективность на протяжении всей длины трубопровода, является добавление в воду хлора. Кроме того, хлорирование – это достаточно дешевый метод. Он активно применяется по всему миру: в США, Англии и Испании. Объем добавляемого реагента и регулярность подачи описывается в специальных требованиях.
Единственный минус данного способа – это токсичность хлора не только для микроорганизмов, но и для человека. Осенью и весной, когда природная вода загрязняется из-за дождей и таяния снега, питьевая вода хлорируется настолько обильно, что иногда пахнет хлоркой. Такое количество вредного вещества может приводить к болезням внутренних органов и нервной системы, вызывать аллергии и воспаления.
Эффективно очистить воду от хлора позволяет установка бытовой системы фильтров. Специалисты рекомендуют употреблять фильтрованную воду даже для бытовых нужд: умывания и мытья фруктов. Подобрать и приобрести такую систему можно, обратившись в компанию «КВАНТА+» в г. Тюмень. Цена на приборы может варьироваться, и всегда можно подобрать наиболее подходящий вариант.
Важно помнить, что очищенную от хлора воду нельзя хранить более 24 часов. Лишенная защиты вода снова становится благоприятным местом для жизнедеятельности бактерий.
Как удалить хлор, если нет фильтра
Для потребителей, у которых не установлены приборы для фильтрования, есть старый-добрый метод: отстаивание. Вода из-под крана наливается в большую стеклянную емкость и оставляется на сутки в хорошо проветриваемом помещении. Хлор буквально «испаряется» и вода становится пригодной к употреблению. После кипячения такой воды рекомендуется не использовать последние 100-200 мл, в которых скапливается осадок.
Чтобы лучше защитить себя от хлорирования воды, стоит использовать бытовую химию, которая не содержит этот элемент. В наше время существует множество более безопасных чистящих средств и отбеливателей на основе кислорода.
Можно ли употреблять воду из-под крана?
Требования для воды, поступающей в жилые дома, достаточно строгие и регулярно контролируются государством. Теоретически, такая вода может сразу разливаться по кружкам. Однако, для повышения личной безопасности, питьевую воду лучше дополнительно обрабатывать в домашних условиях.