какое давление нужно для газирования воды
kak_eto_sdelano
kak_eto_sdelanoКак это сделано, как это работает, как это устроено
Самое познавательное сообщество Живого Журнала
Многие помнят в советские времена сифоны для газирования, в которых использовались маленькие баллончики с CO2. Однако сейчас они практически исчезли с продажи. А цена за один баллон не особо гуманна.
Следующий способ позволяет готовить газировку дома, имея возможность пополнять свои запасы углекислоты всего за
150-200 рублей за заправку, хватающей на долгое время. По моим расчетам этого хватит на газирование 200 литров воды.
Прежде всего потребуется углекислотный баллон высокого давления.
Его можно сообразить из углекислотного огнетушителя, заменив при необходимости рычаг на вентиль. Замену Вам могут провести в тех же местах, где занимаются заправкой баллонов. Так же потребуется переосведетельствование и перекраска в черный цвет.
Я же сразу приобрел готовый углекислотный баллон на Авито на 4.3 литра (1500 р.) Там же я нашел кислородный редуктор (800р), который был успешно присоединен к баллону.
Вентиль для углекислотного баллона лучше использовать с предохранительным клапаном во избежание веротяности взрыва баллона при переливе углекислоты на заправке и его дальнейшем нагреве.
На конец шланга я дополнительно поставил мини шаровой кран, чтобы не терять драгоценный газ, оставшийся в шланге и редукторе, после газирования.
В качестве адаптера для подключения к резьбе стандартных PET-бутылок используется крышка от бутылки с колпачком и фитинг для металлопластиковых труб.
Я думаю, все видели такие бутылки-поилки:
Сам подвижный колпачок надо снять и удалить пластиковый стержень внутри, а на само голышко намотать изоленту для уплотнения.
Нужный нам фитинг называется так: «Соединитель обжимной, наружная резьба, 16х1/2″ мм».
Не рекомендую использовать латунные соединения в местах контакта с газированной водой, т.к ее уровень кислотности (где-то между pH яблочного и апельсинового сока) достаточен для образования вредных соединений.
Поэтому берем никелированный и соединяем с крышкой, затягивая гайку:
В итоге имеем следующую конструкцию:
Перед газированием воду необходимо по максимуму охладить для улучшения растворяемости углекислого газа в воде. Газируем при давлении около 3-4 атмосфер, при этом активно болтая бутылку.
Для улучшения растворяемости газа в воде можно использовать вот такие аэраторы, продающиеся на Aliexpress (Diffusion Stone)
Там же можно найти готовые адаптеры для пластиковых бутылок и коннекторы к ним (Carbonation Cap):
Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано
Еще раз напомню, что посты теперь можно читать на канале в Телеграме
и как обычно в инстаграме. Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.
Жми на кнопку, чтобы подписаться на «Как это сделано»!
Газировка по-домашнему. Как выбрать аппарат для газирования
Сделать газировку самому – не проблема, если на кухне есть аппарат для газирования или сатуратор. С его помощью можно не просто легко и быстро насытить воду углекислым газом, но и получить напиток без вредных компонентов.
Какие бывают?
Все сатураторы можно условно разделить на два вида – аппараты и сифоны.
Они отличаются по конструкции и функциональным характеристикам, но обязательно имеют одинаковые составляющие:
Аппараты
Это – аппарат, в него вставляется бутылка.
Представляют собой отдельный корпус, в котором размещен баллон с углекислотой и смеситель. Бутылка (емкость) помещается в аппарат, где и происходит газирование воды. Баллон после вырабатывания газа можно заменить на новый.
Недостаток: такие аппараты не имеют носика для разлива в стаканы, тяжелее и занимают больше места.
Преимущество: они позволяют сделать много газировки (при наличии дополнительной пустой тары). Вставили одну бутылку, загазировали, закрыли крышкой и так множество раз. Это очень удобно для приготовления и хранения запаса газированной воды.
Цена на такие устройства стартует от 2000 грн.
Сифоны
Это – сифон, газирующий смеситель накручивается на бутылку.
Состоят из специальной бутылки, на которую сверху крепится компактное устройство-смеситель для газирования. В нем же размещены элементы управления и баллончик с газом.
Газирование воды происходит внутри сифона, после чего ее можно разливать под давлением через носик по чашкам или стаканам. Хранить газировку в таком случае придется в самом сифоне.
Приобрести сифоны можно по цене от 1400 грн.
Общая информация
Практически все сатураторы оснащаются емкостями для воды и баллонами с углекислым газом стандартного объема.
Бутылки для воды вмещают около 1 литра, баллоны – около 425 граммов углекислоты.
Такого количества углекислоты хватит для приготовления около 60 литров среднегазированной воды. При слабой газации углекислоты может хватить даже на 90 литров, а при сильной – на 40 литров и меньше.
Приобрести баллончик можно по цене от 15 грн.
На что стоит обратить внимание при покупке
Материал смесителя. Механизм газирования подвергается постоянным нагрузкам со стороны воды и газа под давлением. Изделие будет долговечнее и надежнее, если выполнено из металла (нержавеющая сталь или алюминий). Но металлические комплектующие приведут к удорожанию сатуратора.
В некоторых моделях элементы механизма могут изготавливаться из пластика. Пластик менее прочен, однако имеет свои преимущества – он дешевле и не подвержен коррозии.
Материал бутылки. Большинство моделей комплектуются бутылками из высокопрочного стекла. Стекло отлично выдерживает длительную эксплуатацию и высокое давление. Гораздо менее распространены бутылки из пластика.
Автономность. Некоторые модели сатураторов во время работы могут требовать внешнего электропитания, другие же полностью автономны и функционируют исключительно механически.
Элементы управления прибором. Многие производители оснащают сатураторы регуляторами и датчиками.
Комплектация. В комплект могут входить дополнительные бутылки, которые никогда не будут лишними. Но их можно приобрести и отдельно.
Некоторые производители предоставляют в комплекте с сатураторами готовые сиропы, запасные баллончики с углекислотой, книги рецептов напитков и даже стаканы.
Крепление бутылки. Емкость для воды в сатураторе может накручиваться на резьбу или устанавливаться с помощью фиксаторов. В принципе оба варианта одинаково надежны.
В заключение следует отметить, что использование баллонов с углекислотой под давлением (особенно при установке) подразумевает соблюдение минимальных мер безопасности.
Почему домашняя газировка лучше?
Магазинные газированные напитки могут содержать все что угодно: аспартам (сахарозаменитель), ортофосфорную кислоту, подкислители, ароматизаторы, красители и консерванты и еще много непонятных пугающих Е-веществ.
Если вы предпочитаете газировку собственного приготовления, экологически чистую и безвредную, тогда аппарат для газирования просто необходим. Используя сиропы от различных производителей, или свои собственные, вы можете приготовить напитки на любой вкус, а также алкогольные и безалкогольные коктейли.
Сифоны и баллончики. Домашняя газировка
Сифон для приготовления домашней газировки, две упаковки с баллончиками.
Вам больше не нужно покупать газированную воду и напитки в магазине. Для приготовления газированной воды вам потребуется сифон и вода из-под крана, очищенная бытовым фильтром. Никакой химии, красителей, вы сами готовите то, что считаете нужным.
Сифон для газирования воды прост и удобен в применении. Вы всегда сможете приготовить освежающий напиток за несколько секунд. Используя сифон, вы избегаете покупок газированной воды и напитков в пластиковой упаковке. Чем меньше пластика мы используем, тем меньше мы загрязняем окружающую среду.
C помощью сифона можно газировать только чистую воду, а не соки и сиропы. Напиток или коктейль необходимо смешивать в отдельной ёмкости, так как ёмкость сифона предназначена только для газирования воды. Всё просто: наливаем в чашку немного сиропа, варенья, и доливаем до конца из сифона, получается вкусный напиток.
Для сифонов ISI, O!range, подходят баллончики Kayser, и т.п., баллончики стандартные.
Рецепт домашней газировки
Напиток готовится 30 секунд!
Как использовать сифон.
Сифон. Как в старые добрые советские времена. Современный вариант.
Сифон бытовой для газирования воды.
Патрон для пищевого баллончика.
Аксессуар для удобного извлечения уплотнителя.
Инструкция, гарантийный талон
Материал: алюминий, пластик.
Объем: 1 л.
Размер: 10,7 см х 10,7 см х 34 см.
Покрытие: противоскользящее.
Сифон готовит только натуральную газировку из чистой воды. Низкая себестоимость приготовления напитков. Простота и удобство использования. Надежный металлический корпус.
ВНИМАНИЕ!
Для приготовление 1 литра газированной воды необходим 1 пищевой баллончик с газом СО2 весом 8 грамм, рекомендованный для бытовых сифонов. Баллончики приобретаются отдельно от сифона. Они есть в продаже, продаются сразу упаковками, обычно по 10 штук.
Сифон для приготовления домашней газировки
Сифон для приготовления содовой производит газацию воды за счет накачивания углекислого газа CO2 под давлением. Благодаря этому сифон для воды растворяет газ в напитке.
Баллончики для сифона, две упаковки.
Сифон для газирования воды создает избыточное давление в сосуде. Нажатие рычажка открывает кран и вода выливается, вытесняемая избыточным давлением в сосуде.
Преимущества сифона, рецепт напитка.
Простое и рациональное устройство делает сифон для газирования воды простым и удобным в использовании. Инструкция по применению.
Как правильно выбрать сифон для газирования воды
В чем разница между классическим сифоном и сатуратором и как правильно сделать правильный выбор? Какие достоинства и недостатки у каждого типа аппарата? Какой купить для газирования воды? Безусловно, этот вопрос состоит из трех частей: удобство, безопасность и экономичность.
Сначала мы рассмотрим техническую сторону вопроса и выясним, какой сифон удобнее и безопаснее использовать в быту. А затем мы постараемся посчитать, какой из них «экономичней».
1. Классический сифон.
Конструкция классического сифона была изобретена в 1829 году и с тех пор практически не менялась.
Принцип работы: в сосуд наливается вода, примерно на 3/4 объема, затем бутылка герметично закупоривается. Через входной клапан подается углекислый газ под давлением. Газ частично растворяется в воде, а также наполняет свободный объем сосуда, создавая давление на жидкость. При нажатии рычага открывается выходной клапан. Давление газа в свободном объеме сосуда выталкивает воду наружу. Таким образом из носика выходит струя газированной воды.
Научно-технический энциклопедический словарь: » Газированные бутылочные напитки очень скоро теряют шипучесть после того, как открыли бутылку, т.к углекислый газ (используемый для газирования) из-за уменьшенного давления выходит. Сифон же с газированной водой легко обеспечивает шипучесть воды в течении длительного времени. Он наполняется водой, которая затем насыщается углекислым газом из небольшого баллона. Большая часть газа под давлением растворяется в воде. Давление поддерживается выделением пузырьков растворенного газа. Разность давлений, возникающая при нажатии рычага, заставляет жидкость идти вверх по сифонной трубке к отверстию, где углекислый газ начинает выделять пузырьки из-за уменьшенного давления. «
Совет покупателю: Для классического варианта приобретайте пищевые баллончики с углекислым газом. Такие баллончики имеют вес 8 грамм и, как правило, продаются в упаковках по 10 штук и больше. Прозводители и продавцы баллончиков обязаны писать на упаковке, что эти баллончики используются для бытового сифона и содержат пищевой углекислый газ (углекислоту). Не приобретайте баллончики без упаковки, маркировки или для пневматики.
Итак, подведем итог.
Преимущества классического сифона для газирования воды:
2. Сифоны для газирования воды в виде аппаратов-сатураторов.
Аппараты-сатураторы появились в середине 20 века (1955 год), их конструкция и дизайн постоянно видоизменяются. Они состоят из корпуса, как правило, пластикового. В корпус вставляется баллон со сжатым углекислым газом большого объема (425 грамм СО2).
На выходное отверстие прикручивается пластиковая бутылка (подходит только бутылка конкретного производителя) с водой. Причем вода в бутыль должна наливаться до обозначенного деления. Если налить больше, вода расплескается, избыточное давление может повредить систему.
Чтобы газировать воду, достаточно нажать на кнопку подачи газа. Это очень удобно, особенно. если хочется получить воду различной степени газации.
Правда, нет никаких предупреждений о максимальном количестве нажатий и это может привезти к разрыву пластиковой бутылки.
Газированная вода хранится в пластиковой бутылке. Это удобно, чтобы поставить на стол или сразу разлить по бокалам. Но, когда Вам нужно налить лишь немного газировки, Вы открываете бутыль и газы выходят наружу. Потеря газа происходит при каждом открывании бутылки. Так, после 2-3 открывания вода становится почти негазированной.
В итоге, какие же преимущества и недостатки аппаратов для газирования воды?
Преимущества аппаратов-сатураторов для газирования воды:
Недостатки:
Теперь финансовая сторона.
Итого: минимальный комплект будет стоить около 2500-3000 рублей и 10 литров газировки. Последующая цена литра газированной воды составит от 20 до 40 рублей.
Какие выводы можно сделать? Классика есть классика, проверку столетиями выдержит не каждый предмет. По удобству, безопасности и экономичности выигрывает классический сифон. Аппарат для газирования воды, в лучшем случае, красивая, но дорогая игрушка, которая придаст дополнительную футуристичность интерьеру.
А теперь вы, вооружившись полученными знаниями, можете купить сифон для газирования воды в нашем магазине
Похожие статьи
Лучшие идеи для коктейльных вечеринок
Мы продолжаем серию статей про интересный летний отдых. Здесь мы постараемся рассказать, как наилучшим образом повеселиться в дружной компании. В этой статье речь пойдет о взрослых, а следующий наш материал будет про забавные детские вечеринки с вкусными лимонадами и «волшебной» едой.
Лучшие идеи для коктейльных вечеринок
Мы продолжаем серию статей про интересный летний отдых. Здесь мы постараемся рассказать, как наилучшим образом повеселиться в дружной компании. В этой статье речь пойдет о взрослых, а следующий наш материал будет про забавные детские вечеринки с вкусными лимонадами и «волшебной» едой.
Как правильно выбрать сифон для газирования воды
Как правильно выбрать сифон для газирования воды
Сифон в живописи
Сифон в живописи
Как газировать воду самостоятельно?
Как известно, газировать воду люди стали уже давно. Сейчас это принято делать в производственных масштабах. Но для того чтобы попробовать обработать воду самому, надо внимательно разобраться во всех тонкостях процесса.
Веские причины
Еще Гиппократ писал о пользе воды с газами. Он говорил о ее положительном и даже лечебном воздействии на организм. Тогда никто не пытался газировать воду. Люди пользовались дарами природы. Они набирали живительную влагу с пузырьками в бутылки и везли ее туда, где не имелось подобных источников. Все было бы хорошо, но в пути со временем водичка выдыхалась, и употреблять ее в таком виде оказалось крайне неприятно. С тех пор многие стали задумываться над тем, как можно заново газировать воду, чтобы естественные процессы не влияли на этот фактор. Ученые выяснили, что существует два разных способа газации жидкости: механический и химический. Первый заключается в непосредственном насыщении жидкой фракции (обычной фруктовой, минеральной воды или вина) углекислым газом. А второй предусматривает появление тех же пузырьков в результате прохождения химических реакций: брожения (пиво, квас, сидр и шампанское) или нейтрализации (содовая вода). Каждый из них чем-то интересен и нашел свое место в жизни человека.
Неудержимые пузырьки
Первым научился газировать воду английский химик Джозеф Пристли. В 1767 году он наблюдал это явление при брожении пива в чанах. Чуть позже швед Бергман изобрел свой «сатуратор», который с помощью насоса насыщал воду углекислотой. Но человечеству не давала покоя идея промышленного производства «бурлящей воды». Используя предыдущий опыт, в 1783 году Якоб Швепп сконструировал специальную установку и был первым, кто поставил новое производство на промышленные рельсы. Немного позже он начал применять в качестве исходного компонента пищевую соду и стал прародителем будущего популярного напитка. Со временем он создал целую компанию и зарегистрировал торговую марку Schweppes. Частенько люди задают вопрос: «Зачем вообще нужно так обрабатывать воду?» Тут есть несколько причин:
1) Газирование нейтрализует неприятные запахи и улучшает вкус обычной воды. Известно, что, например, минеральная вода плохо пахнет, если пить ее теплой и без пузырьков.
2) В теплое время обработанная таким образом вода лучше утоляет жажду.
3) Диоксид углерода, которым насыщают жидкость, является прекрасным консервантом и позволяет надолго сохранить любой напиток.
Все это вызывает к проблеме еще больший интерес со стороны не только рядовых людей, но и владельцев крупных производств.
Вариант для начинающих
Иногда так хочется пить, а идти в магазин нет никакого желания. Возникает вопрос, как быть в этом случае. Как сделать газированную воду не выходя из дома? Самый простой способ подойдет даже для ребенка. Понадобится совсем немногое:
Для того чтобы сделать напиток, необходимо:
Это самый простой вариант, запомнив который, каждый человек сможет понять, как сделать газированную воду. К такому способу в советские времена довольно часто прибегали.
Меры предосторожности
Людей всегда интересуют подробности. Но прежде чем разобраться с тем, как газируют воду, нужно для себя решить, стоит ли вообще употреблять подобные напитки. Ведь жидкости такого рода полезны не всем. Есть категории людей, для которых они вовсе противопоказаны. Это:
1) Маленькие дети до трех лет, пищеварительная система которых еще не привыкла к таким воздействиям.
2) Люди, страдающие различными расстройствами в работе желудочно-кишечного тракта. Сюда относятся те, у кого врачи обнаружили язву, гастрит, гепатит, панкреатит и другие заболевания. У них углекислый газ, попадая внутрь, вызывает резкое раздражение слизистой оболочки и обостряет этим уже существующие воспалительные процессы.
3) Человек, склонный к аллергии или имеющий излишний вес. Этой категории людей тоже стоит воздержаться от употребления «опасной» жидкости.
Всем остальным стоит хорошо подумать, прежде чем бросать свой взгляд на яркие этикетки в торговых точках или разбираться в технологических процессах.
Знакомые устройства
Для того чтобы получить приятный прохладительный напиток, не обязательно идти в магазин и стоять в очередь. Для этой цели уже давно придуман специальный аппарат. Это – газирующий воду сифон. Он бывает маленький, применяемый в домашних условиях, и большой, который часто используют в барах и кафе. В Советском Союзе на улицах повсюду можно было встретить автоматы, которые после нажатия кнопки наполняли граненые стаканы струей живительной влаги. Теперь такие аппараты ушли в небытие. Остались только модели, предназначенные для домашнего использования. Они устроены очень просто. Сифон состоит из емкости с рычагом и баллона с углекислым газом. Действие устройства основано на законах физики и химии. Основной сосуд на три четверти наполняется водой. К нему крепится баллон, который через входной клапан заполняет оставшееся пространство углекислотой. А после нажатия на рычаг жидкость под давлением выходит наружу. В результате в стакане оказывается обычная газированная вода. С помощью специальных сиропов и ароматизаторов ей можно придать желаемый вкус или приготовить любимый коктейль.
На любой вкус
Каждый может сам для себя выбрать тот сифон для воды, который ему больше нравится. Со времен создания первых аппаратов прошло немало лет. За это время специалистами разработаны устройства самых разных модификаций. Наиболее известные из них:
1) Сифоны австрийской компании «Isi» и итальянской фирмы «Paderno». Они аналогичны тем, что выпускались 40-50 лет назад. Отличие состоит лишь в том, что корпус изготавливается из нержавеющей стали вместо обычного стекла. Они надолго сохраняют температуру воды и стоят совсем недорого. Но в этих сифонах есть главный недостаток – опасность. Баллончик с газом вставляется вручную, что при неумелом использовании может обернуться серьезной травмой.
2) Устройство типа «SodaTronic». В нем нет воды. Этот аппарат предназначен для газирования готовых напитков. Внутри конструкции содержится сменная емкость с газом, которая позволяет регулировать степень насыщения продукта углекислотой.
3) Аппараты «SodaStream». В них вода заливается в специальную бутылочку, которая уже входит в комплект.
Выбор устройства в любом случае всегда зависит от желания покупателя.