Фикоцианин что это такое и для чего

ФИКОЦИАНИН

Фикоцианин что это такое и для чего Фикоцианин что это такое и для чего Фикоцианин что это такое и для чего Фикоцианин что это такое и для чего Фикоцианин что это такое и для чего

Фикоцианин – ФДТ последнего поколения!
Выбор дерматологов Европы. Японии и США.

Фикоцианин (Phycocyanin) – редкий природный нутриент, пигмент, существующий только в цианобактериях. обладающий уникальными оптическими свойствами в широком диапазоне рН, извлекается из водоросли спирулины.

Фикоцианин что это такое и для чего

В 2003 году FDA одобрила Спирулину в качестве источника качественного белка.

Лаборатория Eurofins Scientific SE (Люксембург) разработала новый протокол извлечения активного компонента Спирулины – ФИКОЦИАНИНА, который в 7000 раз продуктивнее Спирулины

С начала XXI века фикоцианин широко используется в пищевой, косметической, химической промышленности в Европе, США и Японии.

Фикоцианин обладает противовоспалительными свойствами. Улучшает функции иммунной системы организма, потенциируя подобный эффект при ФДТ, а также способен оказывать протективнрое действие от радиации.

Фикоцианин, используемый в качестве фотосенсибилизирующего вещества способен захватить большее количество клеток мишеней лазером (по данным различных специалистов плотность воздействия больше от 12% до 88%), тем самым улучшая показатель эффективности лечения на 55%.

Исследования показали способность Фикоцианина стимулировать производство и дифференциацию стволовых клеток.

Стволовые клетки являются недифференцированными клетками, которые обладают способностью генерировать ЛЮБЫЕ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ клетки, поэтому они могут, при необходимости, заменять любую неисправную специализированную клетку.

Таким образом, Фикоцианин, содержащийся в Спирулине, является главным активом в борьбе со старением.

Фикоцианин положительно влияет на организм в целом, и может применяться в концепции антиэйдж медицины также благодаря тому, что:

1- Оказывает гепаторенальное действие.

Структура фикоцанина, способствует очищению крови (фильтр), регулированию воды, минеральных солей и белков, участвующих в регуляции кровяного давления и производстве эритроцитов.

2- Является мощным антиоксидантом

Фикоцианин является настоящим защитным щитом от свободных радикалов. Благодаря чему замедляет процессы старения в тканях.

3- Способствует системной оксигенации тканей

Стимулирует производство костным мозгом красных кровяных телец, которые переносят кислород в органы.

Фикоцианин обеспечивает очень ценную иммунную поддержку. Он способствует производству эритроцитов, лейкоцитов и тромбоцитов. Усталость, бессонница, беспокойство и ухудшение концентрации или памяти снижаются при регулярном получении организмом фикоцианина.

История применения фотосенсибилизаторов в эстетике начата с 5-аменуленовой кислоты, от которой отказались из-за местного раздражающего действия, «неудобного» в эстетике.

Сегодня пик применения фотосенсибилизаторов на основе Хлорина Е6, который показал в практике более удобное применение в косметологии, но имеющий ряд не очень удобных аспектов применения.

2020 год – год активного применения новых препаратов для эстетической медицины на основе Фикоцианина.

Фикоцианин что это такое и для чего Фикоцианин что это такое и для чего

Фикоцианин производная 5-Аминолевулната следующего уровня после Хлорина Е6.

прозрачная голубая гелевая субстанция, не окрашивающая кожу

возможность работы светом непосредственно по препарату, что увеличивает эффективность во много раз

2 в 1: впервые соединение фотосенсибилизрующих и антиоксидантнх свойст в одном препарате

широкий спектральный диапазон использования: от 430 до 750 нм. Решение проблем на разных уровнях. Возможность использования с IPL-излучателями.

активация и усиление видимого эффекта уходовых препаратов от различных источников света: солнечный и дневной свет, искусственное освещение и т.д.

Источник

­Smart Spirulina

Фикоцианин

Фикоцианин что это такое и для чегоЧто такое фикоцианин и где он содержится?

Фикоцианин — натуральный синий пигментный белок, который содержится в спирулине и отвечает за многочисленные впечатляющие полезные свойства водоросли. Подобно тому, как хлорофилл придает растениям зеленый цвет, фикоцианин придает спирулине отчетливый голубоватый оттенок.

Фикобилипротеины – особое семейство пигментов, присутствующих в водорослях. Наибольше их содержится в спирулине (водоросли, используемой во многих странах в качестве пищевой добавки).

Пигменты из водорослей обрели значительную коммерческую ценность в качестве натуральных красителей в нутрицевтической, косметической и фармацевтической промышленностях.

В настоящее время повысилась осведомленность людей о вредных последствиях приема синтетических лекарств. Все это привело к использованию натуральных продуктов, вроде микроводорослей, в качестве пищевых добавок и натуральных пигментов.Фикобилипротеины представляют собой группу цветных белков, обычно присутствующих в цианобактериях и красных водорослях, обладающих широким спектром применений.Они продаются для флуоресцентного применения в клиническом и иммунологическом анализе. Их также используют в качестве красителя, а их положительная терапевтическая ценность уже давно была продемонстрирована.

Фикобилипротеины являются блестяще окрашенными, высоко флуоресцентными, водорастворимыми белковыми компонентами фотосинтетических комплексов цианобактерий (сине-зеленых водорослей), красных водорослей и криптомонад.Эти белки подразделяются на две большие группы, основанные на их цвете: фикоэритрин (красный) и фикоцианин (синий). Фикоцианины подразделяют на C-фикоцианин (C-PC), R-фикоцианин (R-PC) и аллоцикоцианин.

Они присутствуют во многих разновидностях сине-зеленых и красных водорослей, криптофите и нескольких динофлагеллятах. Самые известные их источники с высоким содержанием: спирулина, анабена и другие сине-зеленые водоросли.

Фикоцианин представляет собой ассоциацию белков и водорастворимых пигментов фотосинтеза. Он содержится в некоторых водорослях, например, спирулине.

Название в переводе от греческого термина «фико», означает «водоросли», а «цианин» происходит от греческого слова «кианос», означающего «сине-зеленый цвет».Фикоцианин поглощает оранжевые и красные лучи и излучает флуоресценцию примерно при 650 нм. Он очень близок по составу к желчным пигментам человека, что объясняет его особую активность в детоксикации и защите печени.

Многие исследования доказали, что фикоцианин обладает:

Немного истории

Фикоцианин относится к семейству фикобилипротеинов, которые хорошо известны в качестве флуоресцентного реагента для иммунологического анализа. Это антенный пигмент, используемый цианобактериями и эукариотическими водорослями в основном для повышения эффективности фотосинтеза путем сбора световой энергии на длине волны, по которой хлорофилл плохо поглощает.Фикобилипротеины легко выделяются в виде комплекса пигментных белков. Они являются стабильными белками и содержат несколько хромофорных групп, отвечающих за флуоресцентные свойства этого белка.

Фикобилипротеины собираются в организованную клеточную структуру, а именно, фикобилисомы, которые прикрепляются к внешней поверхности мембраны и выступают в качестве основных светособирающих пигментов в цианобактериях и красных водорослях.Термин «фикобилисома» был впервые придуман Гантом и Конти на основе различия их размера и формы, визуально заметными на электронном микроскопе. Фикоцианин является основным компонентом, тогда как аллоцикоцианин функционирует как мостиковый пигмент между фикобилисомами и фотосинтетической ламелей.Фикобилипротеины были введены в качестве нового класса флуоресцентных красителей в 1982 году. Эти натуральные флуоресцентные вещества уже тогда стали использовать в диагностических анализах.

Фикобилипротеины служат ценными флуоресцентными метками с многочисленными применениями в проточной цитометрии, сортировке с активированной флуоресценцией, гистохимии, в иммуноанализе и обнаружении активных форм кислорода.Из-за высокой молекулярной абсорбционной способности эти белки на видимых длинах волн являются удобными маркерами в таких применениях, как гель-электрофорез, изоэлектрическая фокусировка и гель-эксклюзионная хроматография.

Фикоцианин часто встречающийся пигмент в пищевых добавках, как и миксоксантофилл и зеаксантин, которые тоже добывают из водоросли спирулины. В Японии C-фикоцианин продают как добавку к питанию и добавляют в косметические продукты, хотя в Европейском союзе он еще не одобрен.Среди других антиокислительных агентов фикоцианин весьма многообещающий. Он также оказывает противовоспалительное, нейропротекторное и гепатопротекторное действия, которые тесно связаны с его антиокислительной активностью.

Мощный противовоспалительный агент

В наши дни воспаление – распространенная проблема. Знаменитые симптомы воспаления, как боли в суставах, мышцах, головные боли, мигрень и даже аллергия уже давно стали нормой.Многие люди облегчают эти симптомы нестероидными противовоспалительными препаратами (НПВП), вроде аспирина, ибупрофена, напроксена и пр. Они, конечно, хорошо обезболивают, но могут вызывать серьезные побочные эффекты, включая язву, кровотечения в желудке и кишечнике, увеличение риска сердечного приступа и многое другое.По этим причинам современная медицина рекомендует использовать натуральные противовоспалительные вещества, вроде фикоцианина, который согласно исследованиям действует как сильный противовоспалительный природный препарат.

Фикоцианин не только эффективно уменьшает проявление воспаления в организме, но и укрепляет иммунитет, благодаря своим антиоксидантным свойствам. Он выступает мощным природным ингибитором СОХ-2 — ключевого фермента, ответственного за воспаление и боль в организме.В отличие от рискованных болеутоляющих и противовоспалительных препаратов, которые искусственно блокируют этот фермент для снижения болевых ощущений и воспаления, известно, что фикоцианин уменьшает воспаление в организме совершенно естественным и безопасным способом.Есть исследования, которые показывают, что фикоцианин может даже предотвратить многие патологические нарушения, связанные с окислительным стрессом и воспалением, из-за его сильных антиоксидантных, противовоспалительных и нейропротекторных свойств.

Кто должен употреблять фикоцианин?

Если вы страдаете хроническим воспалением или у вас боли в суставах, мышцах, артрит, травмы, боль в теле, частые головные боли или мигрень, усталость, аллергия, слабая иммунная система, аутоиммунные нарушения и прочее, то фикоцианин поможет вам уменьшить воспаление и боль, укрепить иммунную систему и улучшить ваше самочувствие.Кроме того, фикоцианин – известный антиоксидант, его регулярное употребление принесет и другую пользу организму. Он эффективно контролирует окислительный стресс, вызванный свободными радикалами, а это известная причина многих дегенеративных заболеваний, а также преждевременного старения.

Источник

Что такое фикоцианин? Его полезные свойства для организма человека. Содержание фикоцианина в спирулине

Фикоцианин – один из полезных компонентов, входящих в состав сине-зеленых водорослей. Он оказывает на организм противовоспалительное действие, благодаря чему помогает справиться со многими серьезными патологиями.

Фикоцианин что это такое и для чего

Что такое фикоцианин?

Это вещество представляет собой пигментный белок. В большом количестве он представлен в сине-зеленых водорослях, например, в спирулине. Часто его сравнивают с хлорофиллом, поскольку он также отвечает за характерный оттенок. Как хлорофилл окрашивает листья деревьев и самой спирулины в зеленый цвет, так фикоцианин придает голубоватый тон водорослям.

Спирулина — это сине-зеленая водоросль, которая растет как в соленой, так и в пресной воде. Это один из самых питательных продуктов на Земле.

Спирулину не зря относят к разряду «суперфудов». Эта водоросль обладает уникальной питательной ценностью.

Название пигмента происходит от слияния двух греческих терминов: phyco (водоросль) и cyan (темно-голубой), что и означает «сине-зеленые водоросли».

Фикоцианин что это такое и для чего

Пигмент по своей химической структуре очень напоминает билирубин. Благодаря сходству с желчными пигментами, оно также защищает печень и действует по аналогии с антиоксидантами.

На основе спирулины существует масса добавок.

В Японии и Китае пигмент фикоцианин часто используется в пищевой промышленности в качестве натурального красителя для желе, конфет, напитков, мороженого, бисквита. Вещество придает продуктам красивый насыщенный синий цвет и является абсолютно натуральным.

На рисунке представлены изделия, в производстве которых был использован фикоцианин.
Фикоцианин что это такое и для чего

В продаже можно встретить натуральные пищевые красители, посыпки для кондитерских изделий, где синий цвет получают как раз за счет данного вещества.

Полезные свойства

Ученые неоднократно проводили исследования, чтобы определить, как добавка влияет на человеческий организм. Было установлено, что при регулярном использовании она способна вдвое уменьшить концентрацию свободных радикалов. Это указывает на то, что фикоцианин является одним из наиболее эффективных антиоксидантов.

Замедление процессов старения

Именно повышенное окисление, вызванное активностью свободных радикалов, считается основной причиной разрушения и повреждения клеточных мембран. Поскольку БАД значительно снижает его проявления, замедляется процесс разрушения тканей и, как следствие, старение.

Противовоспалительные свойства

Противовоспалительная активность вещества доказана лабораторно. Это делает его незаменимым продуктом для людей, страдающих от проявлений воспаления.

К симптомам относят головную боль, аллергию, боль в мышцах и суставах. Этим признакам часто не придают значения и уменьшают их выраженность при помощи классических противовоспалительных препаратов. Длительное употребление таких средств может вызвать серьезные проблемы со здоровьем.

Фикоцианин является полностью растительным веществом, которое не наносит вреда организму даже при продолжительном использовании.

Болезни опорно-двигательного аппарата

Противовоспалительный эффект может использоваться при комплексном лечении заболеваний, связанных с суставами. Например, в борьбе с артритом. Испытания вещества на крысах показали, что оно воздействует напрямую на фермент COX-2, который является одним из главных факторов развития воспаления и появления боли.

В ходе одного из проводимых исследований ученые обнаружили, что добавка способствует увеличению скорости выработки эластина. Это важный белок соединительной ткани, который отвечает за подвижность сухожилий, артерий и проч. Кроме того, он присутствует в коже и способствует повышению ее упругости.

Исследования показывают, что спирулина может снижать уровень триглицеридов и «плохого» холестерина и может одновременно повышать «хороший» холестерин.

Укрепление иммунитета

Еще одно свойство вещества состоит в том, что оно стимулирует синтез красных кровяных клеток, регулирует количество белых кровяных клеток, а также повышает активность лимфоцитов. Это, в свою очередь, способствует укреплению иммунитета и большей сопротивляемости организма патогенным микроорганизмам.

Фикоцианин на 37,42% состоит из полезных для организма человека аминокислот.

Аллергия

В 2011 году исследователи из университета Тайваня опубликовали результаты еще одного эксперимента. Они определили, что БАД оказывает эффект торможения на разные виды аллергических реакций. Предположительно, он достигается благодаря снижению активности свободных радикалов, уменьшению воспаления, а также улучшению деятельности печени.

Здоровье печени

Благодаря тому, что фикоцианин имеет определенное сходство с билирубином, он способствует более эффективному очищению внутреннего органа. Компонент помогает печени быстрее справляться с токсинами, а также защищает ее клетки от разрушения, поскольку действует по аналогии с антиоксидантами.

Онкология

Следующее направление, в котором может использоваться биодобавка – борьба со злокачественными новообразованиями. Она замедляет процесс роста раковых тканей, а также помогает определять наличие пораженных клеток на ранней стадии заболевания.

Ученые определили, что при воздействии на пигмент красным цветом, он образует характерное красное флуоресцирование, которое в 30 раз сильнее стандартного. Благодаря этому можно диагностировать рак на самой ранней стадии, и своевременно начать лечение.

Также вещество значительно повышает чувствительность лазерной терапии. При его использовании в комплексе, скорость уничтожения злокачественных клеток вырастает с 12% до 88%. Соответственно, избавление от рака происходит как минимум на 50% быстрее и эффективнее.

В ходе одного из исследований крысам со злокачественным поражением печени регулярно давали препарат. После 5 недель эксперимента выживаемость в этой группе составила 90%. В группе, которая не получала БАД, она составила всего лишь 25%. Спустя 8 недель все подопытные из числа тех, кому не давали средство, умерли. В первой же группе выживаемость составила 25%.

Тромбоз

Еще один опыт продемонстрировал эффективность добавки в профилактике и лечении образования тромбов. Фикоцианин препятствовал слипанию тромбоцитов, за счет чего снижал вероятность развития сердечно-сосудистых патологий.

Если подвести итоги, то общее направление действия активного компонента проявляется в следующем:

Где содержится?

Этот компонент присутствует в некоторых видах цианобактерий, обитающих у горячих источников. В большом количестве он содержится в спирулине. Именно из этого вида водорослей синтезируют фикоцианин.

В ассортименте американской компании KOS имеются продукты на основе именно синей спирулины, то есть в этих добавках концентрация фикоцианина максимально высокая.

Показания к применению

Средство назначают пациентам, у которых есть признаки хронического воспаления. Речь может идти о следующих болезнях и состояниях:

Иногда БАД назначают пациентам в комплексной терапии при лечении злокачественных новообразований.

Использование у детей

Натуральное средство может использоваться у детей, но лишь в том случае, если применение согласовано с педиатром. Врач должен учесть индивидуальные особенности здоровья каждого ребенка, чтобы одобрить препарат.

Добавка безопасна, поэтому часто ее назначают даже детям младшего дошкольного возраста. Чаще всего она необходима для повышения защитных сил организма и укрепления иммунитета.

Маленькие дети часто болеют простудными заболеваниями, поэтому им может потребоваться дополнительный источник полезных компонентов.

Кроме того, БАД оказывает общее противовоспалительное действие, поэтому его могут назначать в комплексе при лечении каких-либо патологий. Вещество способствует нормализации деятельности пищеварительного тракта. У детей же работа ЖКТ часто бывает нестабильна за счет незрелости.

Есть не мало примеров добавок со спирулиной в составе для детей.

Можно ли применять во время беременности?

Несмотря на растительное происхождение и безопасность, вещество не рекомендуется использовать в период вынашивания ребенка без врачебной консультации.

Примеры добавок для беременных с фикоцианином.

Побочный эффект от приема

Биодобавка не вызывает побочных эффектов, если у пациента нет индивидуальной непереносимости компонентов. Специалисты проводили исследования, чтобы выяснить, могут ли повышенные дозы препарата вызвать какие-либо нежелательные реакции.

Предварительные результаты говорят о том, что средство не наносит вреда здоровью даже при условии превышения рекомендуемой дозировки.

Противопоказания к приему

Это натуральное вещество практически не имеет противопоказаний. Его нельзя употреблять только при индивидуальной непереносимости действующих веществ, входящих в состав препарата. Однако при наличии каких-либо серьезных заболеваний и употреблении медикаментов желательно проконсультироваться с врачом перед использованием.

Фикоцианин – уникальное вещество, содержащееся в водорослях. Применение добавки помогает уменьшить воспалительные процессы, которые часто становятся причиной развития серьезных заболеваний.

Фикоцианин что это такое и для чего

Врач-терапевт. В свободное время пишу статьи о здоровье.

Источник

Фикоцианин

ИдентификаторыУсловное обозначениеФикобилисомаPfamPF00502ИнтерПроIPR001659SCOP21cpc / SCOPe / SUPFAM
Доступные белковые структуры:
Pfamструктуры / ECOD
PDBRCSB PDB ; PDBe ; PDBj
PDBsumкраткое изложение структуры

Фикоцианин что это такое и для чего

Фикобилипротеины состоят из двух субъединиц (альфа и бета), имеющих белковый каркас, с которым ковалентно связаны 1-2 линейных тетрапиррольных хромофора.

C-фикоцианин часто встречается в цианобактериях, которые процветают вокруг горячих источников, поскольку он может быть стабильным примерно до 70 ° C, с идентичным спектроскопическим (поглощение света) поведением при 20 и 70 ° C. Термофилы содержат немного разные аминокислотные последовательности, что делает их стабильными в этих более высоких условиях. Молекулярный вес составляет около 30 000 Да. Показано, что стабильность этого белка invitro при этих температурах значительно ниже. Фотоспектральный анализ белка после 1 мин выдержки в условиях 65 ° C в очищенном состоянии продемонстрировал 50% потерю третичной структуры.

Фикоцианин что это такое и для чего

СОДЕРЖАНИЕ

Структура [ править ]

Спектральные характеристики [ править ]

C-фикоцианин имеет единственный пик поглощения при

642 нм. [8] [9] Это означает, что пигмент поглощает оранжевый свет и излучает красноватый свет. R-фикоцианин имеет максимумы поглощения при 533 и 544 нм. [6] Максимум флуоресцентного излучения R-фикоцианина составляет 646 нм. [6]

ИмуществоC-фикоцианинR-фикоцианин
Максимум поглощения (нм)621533, 544
Максимальное излучение (нм)642646
Коэффициент экстинкции (ε)1.54×10 6 M −1 см −1
Квантовый выход0,81

Экологическая значимость [ править ]

Фикоцианин вырабатывается многими фотоавтотрофными цианобактериями. [12] Даже если цианобактерии имеют большие концентрации фикоцианина, продуктивность в океане все еще ограничена из-за условий освещения. [12]

Биосинтез [ править ]

Фикоцианобилин синтезируется из гема и вставляется в апо-белок C-PC с помощью трех ферментативных стадий. [21] Циклический гем окисляется до линейного биливердина IXα гемоксигеназой и далее превращается в 3Z-фикоцианобилин, доминирующий изомер фикоцианобилина, с помощью 3Z-фикоцианобилин: ферредоксин оксидоредуктазы. Вставка 3Z-фикоцианобилина в апо-белок C-PC посредством образования тиоэфирной связи катализируется фикоцианобилинлиазой. [22]

Множественные последовательности промотора и ответного элемента в опероне cpc позволяют цианобактериям и красным водорослям регулировать свою экспрессию в ответ на множество условий окружающей среды. Экспрессия генов cpcA и cpcB регулируется светом. Низкая интенсивность света стимулирует синтез CPC и других пигментов, в то время как синтез пигмента подавляется при высокой интенсивности света. [25] Также было показано, что температура влияет на синтез, при этом определенные концентрации пигментов демонстрируют четкий максимум при 36 ° C у Arthronema africanum, цианобактерии с особенно высоким содержанием C-PC и APC. [26]

Ограничение содержания азота, а также железа вызывает деградацию фикобилипротеинов. Источники органического углерода стимулируют синтез C-PC у Anabaena spp., Но, по-видимому, почти не оказывают отрицательного эффекторного эффекта на A. platensis. [27] [28] У родофитов Cyanidium caldarium и Galdieria sulphuraria производство C-PC подавляется глюкозой, но стимулируется гемом. [29]

Биотехнология [ править ]

Приложения [ править ]

Фикоцианин можно использовать во многих практиках, особенно в медицине и пищевых продуктах. Его также можно использовать в генетике, где он действует как индикатор из-за своей естественной флуоресценции. [30]

Медицина [ править ]

Фикоцианин что это такое и для чего

Антиоксидантное и противовоспалительное [ править ]

Фикоцианин обладает как антиоксидантными, так и противовоспалительными свойствами. [31] [32] [33] Пероксильные, гидроксильные и алкоксильные радикалы являются окислителями, поглощаемыми C-PC. C-PC, однако, сильнее влияет на пероксильные радикалы. C-PC является антиоксидантом, связывающим металл, поскольку он предотвращает перекисное окисление липидов. [34] Пероксильные радикалы стабилизируются хромофором (субъединица C-PC). [35] Чтобы удалить гидроксильные радикалы, это необходимо делать при слабом освещении и с высоким уровнем C-PC. [36] Гидроксильные радикалы находятся в воспаленных частях тела. [34] C-PC, являясь антиоксидантом, улавливает эти вызывающие повреждение радикалы, следовательно, является противовоспалительным агентом.

Нейрозащита [ править ]

Гепатопротекция [ править ]

Противораковые [ править ]

C-фикоцианин (C-PC) обладает противораковым действием. Рак возникает, когда клетки продолжают бесконтрольно расти. Было обнаружено, что C-PC предотвращает рост клеток. [40] C-PC останавливает образование опухоли до S-фазы. Синтез ДНК не осуществляется из-за попадания опухолевой клетки в G0, что не приводит к пролиферации опухоли. [41] Кроме того, C-PC вызывает апоптоз. Когда клетки обрабатываются C-PC, образуются ROS (радикальные формы кислорода). Эти молекулы снижают продукцию BCl-2 (регулятор апоптоза). Здесь BCl-2 ингибирует белки, называемые каспазами. Каспазы являются частью пути апоптоза. Когда BCl-2 уменьшается, экспрессия каспаз увеличивается. В результате происходит апоптоз. [42] [41] Одного C-PC недостаточно для лечения рака, он должен работать с другими лекарствами, чтобы преодолеть природу персистентности опухолевых клеток.

Еда [ править ]

C-фикоцианин (C-PC) можно использовать в качестве натурального синего пищевого красителя. [43] Этот пищевой краситель можно использовать только для продуктов, приготовленных при низкой температуре, из-за его неспособности сохранять синий цвет при высоких температурах без добавления консервантов или сахаров. [43] [44] Тип сахара не имеет значения, C-PC стабилен при высоком содержании сахара. Зная это, C-PC можно использовать для многих видов продуктов, одним из которых являются сиропы. C-PC можно использовать для сиропов от зеленого до синего цвета. Он может иметь разные зеленые оттенки, добавляя желтые пищевые красители.

Рынок [ править ]

Ожидается, что рынок фикоцианина будет расти в период 2019-2028 годов, поскольку синий пигмент фикоцианина получил одобрение FDA в 2013 году, что открыло множество возможностей для этого рынка, и ожидается, что он достигнет 1 миллиарда долларов США в течение прогнозного периода 2019-2028 годов. [45]

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *