Фарфор и стекло в чем разница
Фарфоровая и стеклянная посуда: как сделать правильный выбор
Как говорится, самые вкусные блюда – это блюда, приготовленные c любовью. Но каждая хозяйка отлично знает, что в приготовлении каждого блюда есть множество хитростей и нюансов, без которых просто не обойтись. И когда очередной «кулинарный шедевр» приготовлен, встает вопрос: «Как же его подать на стол?
Ведь у хорошего товара должна быть и упаковка соответствующая». Зайдите в любой магазин посуды, и вы увидите огромное множество посуды: там пестрят керамические тарелки, а напротив поблескивают стеклянные салатники. Казалось бы, и качество везде хорошее, и дизайн очень красивый, но как не растеряться в огромном мире посуды и сделать правильный выбор. Об этом и поговорим…
Характеристики материала
Впервые появившись в Китае, посуда из фарфора до сегодняшнего дня остается одной из самых популярных. И в каждом доме есть хоть один фарфоровый сервиз или же набор посуды. Многим хозяйкам фарфор полюбился не только благодаря красивому внешнему виду, но и благодаря отличным качествам. Во-первых, этот материал отличается высокой экологичностью и гигиеничностью. Он очень неприхотлив в использовании, и его можно использовать как в СВЧ, так и в посудомоечной машине. Более того, в фарфоровой посуде можно как запекать, так и замораживать продукты – фарфор отлично выдерживает резкие перепады температуры. Но следует помнить, что фарфор не очень устойчив к механическим повреждениям и при любых ударах или падениях посуда превращается в груду осколков.
Отличаясь низкой теплопроводностью, фарфор сравнительно медленно нагревается, но дольше сохраняет тепло. И даже после длительного хранения пищи он не впитывает запах продуктов, не ржавеет.
Как и фарфор, боросиликатное стекло (именно из него чаще всего изготавливают стеклянную посуду) – это экологически чистый материал, который можно использовать в духовке или СВЧ, ведь он отлично выдерживает температуру до 400°С. Стекло также отличается низкой теплопроводностью, но хорошо поглощает тепло и надолго сохраняет пищу теплой.
В отличие от фарфора, стекло намного прочнее и устойчивее к механическим повреждениям, но менее устойчиво к резким перепадам температуры. Поэтому, достав посуду с горячим блюдом из духовки, дайте ей хорошенько остыть, прежде чем ставить в холодильник. Но уж что касается хранения продуктов, стекло дольше другой посуды поддерживает температуру свежей.
Правильный уход
Стекло, как и фарфор отлично подходит для использования в СВЧ и посудомоечных машинах. Несмотря на это, такая посуда очень прихотлива в уходе.
Обратите внимание, что фарфор требует достаточно бережного ухода. Конечно же, фарфоровую посуду можно мыть в посудомоечной машине, выбирая исключительно деликатный режим. Но если же после мытья на посуде остаются грязные пятна, их необходимо тщательно удалять, иначе потом вывести их будет практически невозможно. Кроме того, фарфор не терпит воздействия кислот и щелочей, жестких щеток и механических повреждений.
Боросиликатное стекло, в отличие от фарфора, более неприхотливо в уходе и более устойчиво к воздействию кислот и щелочей. Но не так легко очистить стеклянную посуду, если в ней пригорела еда. В таком случае на поверхности могут остаться пятна от царапин щеткой, избавиться от которых затем станет невозможным.
Дизайн
Наверное, современная кухня просто невозможна без фарфорового сервиза – белый фарфор, благодаря изысканному нанесению узоров, прекрасно смотрится на сервированном столе. Не зря, фарфоровая посуда так часто используется для сервировки праздничного стола. Современные дизайнеры создают прекрасные образцы посуды, нанося на нее изысканные узоры или же замысловатые орнаменты. Что интересно, качественный фарфор отличается локальным нанесением рисунка – на такой посуде всегда видно белое тело фарфора, которое сменяется дизайнерским нанесением.
В разработке стеклянной посуды дизайнеры тоже не стоят на месте, нанося прекрасные рисунки на стеклянную посуду. На полках магазинов вы можете увидеть множество ярких образцов с интересным декором. Особенно интересно смотрится посуда из разноцветного стекла. Но следует отметить, что прозрачная стеклянная посуда, особенно выполненная в холодных тонах, угнетает аппетит.
Как определить фарфор
За настоящий фарфор сегодня пытаются выдать не только низкосортную керамику, но и полимерные материалы. Подделка – это не только потеря денег, но и возможный вред здоровью, если речь идёт о посуде, которой пользуются ежедневно. Рынок наводнён китайским фальсификатом, который без тени сомнений выдаётся за продукцию наиболее известных европейских брендов. Чтобы не попасться на удочку недобросовестных производителей, лучше совершать покупки только в проверенных местах, а при выборе антиквариата советоваться со специалистами.
Отличие от фаянса и керамики
Фарфор можно смело назвать вершиной гончарного искусства. Недаром он получил неофициальный титул «белого золота». Фаянс занимает второе место по качеству, эксплуатационным характеристикам и эстетичности. Он тоже изготавливается из каолина с добавлением кварца и некоторых алюмосиликатов, в том числе полевого шпата. Однако сырьевая масса (шихта) у фаянса отличается от фарфоровой – в ней преобладают глины, а не плавни, что приводит к снижению температуры обжига и, как следствие, меньшей спекаемости черепка. Рыхлая структура с большим количеством пор сказывается на прочности, водо- и газопроницаемости, а также декоративных свойствах изделий.
У фарфора черепок, наоборот, плотный, при минимальной толщине устойчивый к механическим воздействиям, не впитывающий и не пропускающий жидкости. Поэтому материал ценится выше других и приобретать фаянс по такой стоимости нет никакого смысла. Тем более, что со временем он разрушается: появляются микротрещины на глазури, сколы, потемнения и так далее.
На что обратить внимание
Есть несколько признаков, позволяющих отличить фарфор от фаянса:
Керамику – гончарные изделия из цветных, чаще всего красножгущихся глин, отличить от фарфоровых аналогов можно невооружённым глазом. Массивные предметы имеют простые, лаконичные формы, тяготея, преимущественно, к народной стилистике.
Что такое Fine Bone China
На посуде разных производителей встречается подобная маркировка. И цены на предметы сервировки с загадочной надписью на порядок выше среднестатистических. Слово «сhina» знакомо потребителям и, увы, далеко не с лучшей стороны. Но в данном случае оно обозначает не страну-производителя, а в целом изделия из фарфора. Это – давняя европейская традиция, берущая начало в XVI веке, когда была известна только китайская тонкостенная керамика.
«Bone China» называют костяной фарфор. Из него получаются уникально тонкие (как лист писчей бумаги), полупрозрачные, прочные и устойчивые к сколам изделия. Их легко определить по тёплому молочному оттенку. Bone China был открыт английскими фарфористами при попытке изготовить аналог китайского фарфора «яичная скорлупа». Джозия Спод из Стаффордшира в 1790-х годах впервые попробовал добавить к фарфоровой шихте пережжённые молотые кости животных. Результат превзошёл все ожидания. Зола в процессе обжига проникала в поры черепка, увеличивая его прочность и позволяя до максимума уменьшать толщину стенок посуды (для статуэток материал не используется из-за малой пластичности).
До середины XX века производство Bone China было исключительно британской привилегией. Однако сегодня среди мировых производителей можно найти три японские компании: Noritake, Nikko и Narumi, российский Императорский завод (ИФЗ), немецкий Dibbern, Lenox из США и других.
Увидев надпись «Fine Bone China», следует убедиться, соответствует ли посуда заявленным характеристикам. У костяного фарфора звук особой чистоты, звонкости и продолжительности, с «металлическими» нотками, а на свет он кажется почти прозрачным. Если расположить керамику непосредственно под лампой, будет хорошо видна идеально ровная поверхность, без потёков, вмятин или шероховатостей. Черепок на донышке не уступит в белизне глазурному слою.
И ещё один важный момент: поверхность чашек, тарелок и других элементов сервировки Bone China никогда полностью не покрывают декором. Качественное «белое золото» производитель стремится показать без всяких украшений, довольствуясь лишь небольшим рисунком или окантовкой драгметаллами. Так называемое «крытьё» – полностью записанная поверхность фарфоровых изделий, за редким исключением, является попыткой скрыть дефекты материала.
Как не купить китайский новодел по цене антиквариата
Цена старинных фарфоровых предметов исчисляется тысячами долларов. Продукция именитых брендов прошлого – не только гордость коллекционеров, но и выгодное вложение капитала, ведь со временем она только дорожает. Однако неопытным добытчикам «белого золота» легко стать жертвой китайских «умельцев», поднаторевших в изготовлении контрафакта. Как определить, антикварный ли предлагается фарфор или это ничего не стоящий новодел?
Опытные эксперты советуют начинать нелёгкий путь коллекционера не с первых статуэток или сервизов, а с научных изданий, где содержится информация по той или иной известной марке. Не стоит «набрасываться» сразу на всех флагманов фарфоровой индустрии – от Мейсена до Гжели или Дулёво. Лучше досконально изучить почерк одного производителя, чтобы даже на глаз отличать подлинник от подделки, а затем уже расширять круг своих интересов.
Обязательно следует познакомиться с историей предприятия, особенностями технологии в разные периоды его работы и оригинальными клеймами. В дальнейшем эти знания помогут выявить подделку.
Разница между фарфором и стеклом
Фарфоровые предметы домашнего обихода часто расписаны красивыми и креативными узорами.
Производство фарфора
Фарфор изготавливается из керамических изделий, таких как посуда, плитка или сантехника, которые обработаны при очень высоких температурах. Керамический предмет получает окраску, глазурь или покрытия, которые добавят красоте готового фарфора. Фарфоровая отделка использует несколько ступеней обжига. Керамический предмет нагревают многократно при температуре до 2372 F для создания глазурованных характеристик мелкого фарфора.
Использование фарфора
Высоко богато украшенные фарфоровые блюда часто используются для специальных мероприятий. Восточные художники иногда рисуют на фарфоре из-за высокой степени детализации, которую принимает этот материал. Фарфор используется для домашнего декора, например, керамогранит для пола или ванной комнаты. Туалеты и пьедестал раковины также могут быть созданы из фарфора.
Производство стекла
Стекло изготавливается путем плавления смесей силикона и песка в горячих печах с образованием упругоподобного вещества, которое преобразуется в его окончательную форму и охлаждается в однородную однородную смесь. Стекло на 100 процентов пригодно для вторичной переработки; существующее стекло может быть измельчено, расплавлено и сформировано в новые стеклянные изделия. Современные методы производства были разработаны у древних стеклодувов, которые нагревали эти элементы в ручных печах и превращали стеклянный шлак в полезные и красивые формы.
Обычное использование стекла
Стекло используется в современной культуре. Полезность стекла видна во всем мире в таких разнообразных товарах, как домашние окна, автомобили, декоративные предметы домашнего обихода и обычные повседневные блюда. При изготовлении в стеклянный шлак добавляются добавки для улучшения его прочностных и долговечных характеристик. Стекло изготавливается различной толщины. Многослойное стекло покрыто защитной пленкой, которая увеличивает его прочность и предотвращает образование опасных осколков материала при разбивании.
Фарфор, фаянс, керамика — отличия и как отличить
Благородный фарфор и практичный фаянс – звенья одной цепи. Это виды керамики. Отличаются они составом, технологией производства и ценой. Чтобы не обмануться, надо знать признаки, которые помогут определить подлинность фарфоровых изделий и не спутать их с фаянсовыми.
Часто мы говорим «фарфор», «фаянс» и отдельно употребляем значение «керамика». Однако на самом деле и фарфор, и фаянс являются видами керамики.
Керамика — это изделия, получаемые путем спекания глины и её смесей с минеральными добавками и прочими неорганическими соединениями. С точки зрения технологического процесса основными и более сложными видами керамики являются фаянс и фарфор.
История керамики насчитывает тысячи лет, и многие ученые даже полагают, что этот материал является едва ли не самым первым, который создал человек своими руками. В первое время, когда развитие человечества было на самой ранней стадии, керамика в основном использовалась для изготовления различной посуды. Сейчас же материал широко применяется в самых различных отраслях: машиностроении, строительстве, медицине и науке. Сейчас активно применяется и нанокерамика – специальный материал, служащий для производства сложных приборов.
Фарфор является одним из видов керамики, и если быть более точным – одним из видов тонкой керамики. Его получают путем высокотемпературного обжига различных смесей, что делает его непроницаемым для воды и даже газа. Главной внешней отличительной особенностью этого вида тонкой керамики является тот факт, что фарфор просвечивается. Многие производители сувениров активно пользуются этим свойством материала, создавая красивые просвечивающиеся статуэтки, пользующиеся огромной популярностью среди покупателей.
Кроме того, фарфор имеет ряд особенностей, которые отличают его от других материалов:
В чем же разница между керамикой и фарфором? Можно сделать вывод, что фарфор и керамику не стоит сравнивать, как два каких-то схожих понятия. Фарфор – это, прежде всего, вид тонкой керамики, наряду с фаянсом и майоликой. Именно с этими материалами стоит проводить сравнение.
Фаянс («faience») пришел из итальянского языка от названия города Фаэнца, одного из центров керамического производства. Это плотные мелкопористые изделия, как правило, белого цвета. По составу фаянс мало чем отличается от фарфора, но меняется соотношение смесей и добавок: в нём больше глины (85% от веса). Также температур обжига ниже: от 1050 до 1280°С.
У фаянса низкая механическая прочность и более высокая пористость, что увеличивает его водопоглощаемость до 12%. Поэтому изделия обильно покрывают глазурью. То есть фактически любая цветная кружка или чашка на вашей кухне — это фаянс.
По составу и свойствам различают: глиноземный (из глины и обожженного кремня или кварца), известковый, шамотный и полевошпатовый. Последний получил наибольшее распространение в быту, благодаря более однородной смеси и большего количества в составе каолина и глины.
Какой посуде отдать предпочтение? Керамика, фарфор, фаянс или стекло?
Керамика и гончарное дело появились тогда, когда человек научился изготавливать кухонную утварь из глины. Это произошло одиннадцать тысяч лет назад. Керамические изделия – это изделия сформованные из глины с последующим обжигом. Всю керамику разделяют на тонкую (фарфор, фаянс, майолика) и грубую (гончарные изделия). Кроме состава природных элементов и способа обжига, керамические изделия отличаются такими характеристиками, как пористость и степень пропускания воды.
Керамика – фарфор – фаянс
Разница между ними состоит в том, какой расходный материал выбирается для обжига. От того, что именно добавляют в глиняную массу, зависит что в итоге получится: фарфор или фаянс. Фарфор – высшая форма керамики.
Керамическая посуда термостойкая и совершенно безопасна для здоровья. Стоит отметить и красоту керамики, а особенно изделий из тонкого фарфора. Изделия из керамики впечатляют своей функциональностью, оригинальностью, практичностью. Они широко используются в быту, промышленности, медицине и в других сферах нашей жизни. Белоснежный костяной фарфор можно назвать «элитной керамикой». Фарфоровая посуда выглядит очень изящно. Её отличает нежный звук при постукивании и впечатление прозрачности на свету.
Из керамики более пористой, но при этом достаточно красивой, изготавливают фаянсовую посуду. Такая посуда всегда покрывается глазурью. Хозяйки с удовольствием покупают её для повседневного использования. Посуда из грубой керамики может отлично украсить Ваш дом и послужить на кухне.
А знаете ли Вы, в чем разница между «кухонной» и «столовой» посудой. Кухонная посуда используется нами для приготовления блюд, а столовая – для сервировки стола. И та и другая изготавливается из различных материалов, которые имеют свои плюсы и минусы.
Фаянс или фарфор – что лучше
Фарфоровая посуда внесена в разряд самой элегантной и праздничной посуды. Наряду с красотой и изяществом, она имеет и довольно высокие качественные характеристики – это практичность, экологичность, долговечность. Такая посуда еще и замечательный подарок! Фарфоровая посуда Villeroy & Boch – посуда праздник! Кофейные, чайные, столовые сервизы, кружки, чашки, молочники, тарелки, блюдца и блюда. Все эти маленькие шедевры дизайнеров способны наполнить Ваш мир позитивной энергией.
Фаянсовая посуда также любима и востребована хозяйками. Она не столь прочна и менее термостойка, но также изготовлена из экологичных материалов. Приборы из фаянса нарядны, красочны и разнообразны. Они замечательно вписываются в любой интерьер.
Одним из достоинств керамической посуды является её способность длительно удерживать температуру. Быть может, именно поэтому керамическая посуда Emile Henry так нравится хозякам. Холодное молоко в кувшине Emile Henry Natural Chic долго будет оставаться прохладным, а плов, приготовленный в кастрюле этого замечательного бренда – теплым.
Проста в обиходе и довольно симпатичная посуда из стекла. Если её правильно эксплуатировать, то можно закрыть глаза на её небольшой минус. Стекло, как известно, хрупкий материал и не переносит резких перепадов температур. Однако, на рынке появляется все больше ударопрочной стеклянной посуды, которая будет служить Вам долго. В наше время процесс изготовления посуды организован так, чтобы максимально удовлетворить запросы хозяек. А какую посуду выбрать – это уже дело вкуса каждого из нас.
Керамическая посуда или посуда из стекла
Какая посуда самая лучшая – из стела или керамики? Конечно же, та, которая, в первую очередь, Вам по душе. Хорошо будет, если столовая посуда будет гармонично вписываться в стиль Вашей кухни. Не важно, посуде из какого материала Вы отдадите предпочтение, важно, чтобы она была хорошего качества, стильная и безопасная для здоровья.
Поэтому не стоит забывать, что хорошая посуда для дома – это посуда, которой под силу создать хорошее настроение и домочадцам, и гостям.