60 дней с доктором дюканом
Скажите, кто из нас, потребляя ароматный кусок поджаренного мяса или свежую котлету, задумывался над тем, а хватит ли в организме кислоты и щелочи это все переработать? Кислотно-щелочной баланс, как выяснили в нашем веке ученые, и есть главное, от чего зависит, насколько человек будет здоров, бодр и весел. На упаковке почти любого продукта питания Вы можете найти информацию о том, сколько в нем содержится белков, жиров и углеводов и какова энергетическая ценность 100 г этой пищи.
Кислотная нагрузка (КН) измеряется по принципу кислота минус щелочь.
Когда в пище преобладают компоненты, образующие серную кислоту (серосодержащие аминокислоты в белках) или органические кислоты (жиры, углеводы), то КН имеет положительную величину.
Если в пище больше компонентов, образующих щелочь (органические соли магния, кальция, калия), то КН представляет собой отрицательную величину.
На основе компьютерного анализа этими учеными была составлена таблица кислотной нагрузки основных продуктов питания.
Кислотная нагрузка основных продуктов питания (в миллиэквивалентах на 240 килокалорий)
Кислые продукты
Нейтральные продукты
Щелочные продукты
Молоко и йогурт = 2,8
Источник: Американский журнал клинического питания. 2002,76(6) 1308-1316
pH, или показатель кислотно-щелочного равновесия
Это мера относительной концентрации водородных (Н+) и гидроксильных (ОН-) ионов в жидкой системе и выражается в масштабе от 0 (полное насыщение ионами водорода Н+) до 14 (полное насыщение гидроксильными ионами ОН-), дистиллированная вода считается нейтральной с рН 7,0.
Повышение концентрации положительных ионов водорода (Н+) в любой из жидких сред организма вызывает смещение значений рН в сторону нуля и носит название кислотного сдвига.
Повышение концентрации гидроксильных ионов ОН вызывает смещение значений рН в сторону значения 14 и носит название щелочного сдвига.
рН артериальной крови= 7,35-7,45 рН венозной крови=7,26-7,36 рН лимфы= 7,35-7,4 рН межклеточной жидкости=7,26-7,38 рН внутрисуставной жидкости=7,3
Питание современного человека характеризуется дисбалансом ионов водорода и бикарбоната, что вызывает пожизненный, слабовыраженный болезнетворно (патогенно) существующий системный метаболический ацидоз (закисление).
По данным антропологов рацион древнего человека состоял на 1/3 из нежирного мяса и на 2/3 из растительной пищи. В этих условиях питание носило исключительно щелочной характер.
Кислотная нагрузка пищи древнего человека составляла в среднем минус 78.
Ситуация принципиально изменилась с возникновением аграрной цивилизации, когда человек стал употреблять в пищу много зерновых культур, молочные продукты и жирное мясо одомашненных животных.
Но особенно драматические сдвиги в питании произошли в конце 20 века, когда рацион заполнили промышленно обработанные кислые продукты питания.
Эти изменения в составе диеты были названы факторами риска в патогенезе болезней цивилизации: атеросклероза, гипертонии, остеопороза, диабета 2 типа.
Кислотная нагрузка пищи современного человека составляет плюс 48.
Диета современного человека богата насыщенными жирами, простыми сахарами, поваренной солью и бедна клетчаткой, магнием и калием. В ней доминируют рафинированные и обработанные продукты, сахар, мучные изделия, множество полуфабрикатов.
Что представляет собой пища современного человека? Это пицца, чипсы, глазированные сырки, новоявленные чудо-молочные продукты, кондитерские изделия, прохладительные сладкие напитки. Эта пища имеет кислые валентности. Организм постоянно стремится уравновесить это соотношение, поддерживая строго определенный уровень рН. Этот параметр оказывает существенное влияние на все биохимические процессы в организме.
Чем же опасно закисление организма?
Снижение рН в организме приводит к снижению иммунитета и появлению более чем 200 заболеваний, включая дальнозоркость и катаракту, хондрозы, желчнокаменную, почечнокаменную болезни, онкологию. Если у одного человека проявляется несколько заболеваний одновременно, налицо явное падение рН крови. Естественно, что восстановлении рН до нормы, является необходимым условием лечения этих состояний.
При снижении рН, т.е. при повышении кислотности, отмечается:
60 дней с доктором Дюканом
Скачать книгу
О книге «60 дней с доктором Дюканом»
Пьер Дюкан известен во всём мире, он является создателем особой диеты, которая многим пришлась по душе. В своей книге «60 дней с доктором Дюканом» он постарался сделать всё, чтобы создать ощущение своего присутствия в жизни каждого человека, желающего похудеть. Доктор говорит о том, что с помощью его методики можно снизить вес на 10 кг за 60 дней.
В книге описаны 4 основные этапа в снижении веса, 2 из которых ориентированы непосредственно на борьбу с лишними килограммами, а 2 других – на удержание веса. Худеющим каждый день приходится сталкиваться с соблазном съесть нечто запретное или больше, чем следует, по количеству. Доктор создал такую книгу, которая будет помогать каждый день бороться с соблазном и идти к заветной цели.
Каждый день Дюкан даёт советы, рассказывает, что и как нужно кушать. В книге приводятся достаточно простые рецепты, виды физических нагрузок с учетом возраста и состояния здоровья. Это облегчает задачу в том смысле, что не приходится придумывать, что же такое приготовить, чтобы похудеть. Всё уже предусмотрел доктор Дюкан!
На первом этапе сразу же предлагается список продуктов, включающий в себя десятки наименований. Всё это – можно! Не придётся ограничиваться несколькими блюдами и мучиться от желания поесть чего-то вкусненького. Пьер Дюкан также объясняет, почему происходят срывы, и учит, как перестать заедать свои проблемы.
Особенностью данного пособия является то, что в нём есть места для записей, можно контролировать свой вес, строить графики, записывать мысли, как в дневник. Важные моменты выделены другим шрифтом. Так на протяжении двух месяцев изо дня в день доктор будет помогать и наставлять, что позволит сохранить мотивацию и всё-таки достичь цели, избавившись от лишних килограммов!
На нашем сайте вы можете скачать книгу «60 дней с доктором Дюканом» Дюкан Пьер бесплатно и без регистрации в формате pdf, читать книгу онлайн или купить книгу в интернет-магазине.
60 дней с доктором Дюканом
Те, кто искали эту книгу – читают
Эта и ещё 2 книги за 299 ₽
Новая книга доктора Пьера Дюкана обязательна для тех, кто хочет начать диету под руководством знаменитого французского диетолога. Вместе с ним вы будете идти к цели: избавиться от 10 килограммов за 60 дней. Это первое издание, которое создано для постоянного сопровождения худеющего. Каждый день, на протяжении двух месяцев, доктор будет поддерживать и направлять вас: давать советы по питанию, составлять списки покупок и варианты простой физической нагрузки, предлагать полезные рецепты и мотивирующие рекомендации для предотвращения срывов и нарушений. С таким наставником терять вес будет гораздо легче и эффективнее, чем самостоятельно продумывая свое меню и упражнения.
Отзывы 9
Книга – это почти повторение книги Я не умею худеть. Информация та же, только в новом, удобном оформлении.
В данной книге очень удобно сделали таблицы учета своего веса и объемов тела. Поэтому и покупать удобней бумажный вариант, в книге можно вести свои данные как в ежедневнике
Книга – это почти повторение книги Я не умею худеть. Информация та же, только в новом, удобном оформлении.
В данной книге очень удобно сделали таблицы учета своего веса и объемов тела. Поэтому и покупать удобней бумажный вариант, в книге можно вести свои данные как в ежедневнике
Данная книга понравилось тем,что она мотивационная и сопровождает каждый день комментариям и советами. Рецепты не сложные,но продукты дорогие. Семья в которой есть дети более чем один. Вряд-ли могут себе покупать дорогие продукты,с учетом того что сейчас детские вещи, да и игрушки стоят не дешево. Порой приходится экономить на себе чтобы что-то купить для ребенка. Но это единственный минус данной книги, она навела меня на мысль что для того чтобы похудеть необходимо есть и делать минимальную физическую нагрузку. Так необходимо отказаться от жаренной в масле пищи и готовить все на пару или варить. Разнообразить свой рацион овощами и фруктами (даже замороженные овощи подойдут). Молочные продукты использовать только обезжиренные. И каждый день хотя-бы 10-20 раз делать пресс, отжимания и приседания. Книгу совету к прочтению, может она поможет вам начать худеть. Ведь главное это начать и держаться курс. Вы сами сможете придумать альтернативные блюда.
Данная книга понравилось тем,что она мотивационная и сопровождает каждый день комментариям и советами. Рецепты не сложные,но продукты дорогие. Семья в которой есть дети более чем один. Вряд-ли могут себе покупать дорогие продукты,с учетом того что сейчас детские вещи, да и игрушки стоят не дешево. Порой приходится экономить на себе чтобы что-то купить для ребенка. Но это единственный минус данной книги, она навела меня на мысль что для того чтобы похудеть необходимо есть и делать минимальную физическую нагрузку. Так необходимо отказаться от жаренной в масле пищи и готовить все на пару или варить. Разнообразить свой рацион овощами и фруктами (даже замороженные овощи подойдут). Молочные продукты использовать только обезжиренные. И каждый день хотя-бы 10-20 раз делать пресс, отжимания и приседания. Книгу совету к прочтению, может она поможет вам начать худеть. Ведь главное это начать и держаться курс. Вы сами сможете придумать альтернативные блюда.
Книга 60 дней с доктором Пьер Дюкан
Книга написана доступным увлекательным языком,с аргументированной мотивацией. Книга как путеводитель к здоровью и совершенным формам. Используя диету Дюкана и рецепты, ощущаешь прилив энергии и лёгкости, заодно и потерю кг. Кто хочет быть здоровым, красивым, молодым-рекомендую.
Книга недели: «60 дней с Пьером Дюканом»
Презентуя свою новую книгу «60 дней с доктором Дюканом», Пьер Дюкан обещал, что, благодаря усовершенствованному этапу «Чередование», похудеть по его системе питания будет еще проще. Прежде чем садиться его на белковую диету и начинать новую жизнь, стоит проконсультироваться с врачами о противопоказаниях, «на зубок» выучить списки запрещенных и разрешенных продуктов, а также понять, что с ними делать. В книге Дюкан не только расскажет тебе о сути диеты, но и даст полезные советы, а также рецепты, которые позволят создать лепешки, чизкейки, каши и другие вкусности из весьма неожиданного набора продуктов.
Так, методика диеты Дюкана делится на 4 этапа, два из которых направлены на снижение веса, а другие два – на стабилизацию и удержание результатов. В новой книге Дюкан подробно рассказывает о первых двух этапах — «Атаке» и «Чередовании», особенное место отводя мотивационным письмам, причинам нарушений режима питания и срывов, а также всячески готов тебя поддерживать, делясь своим опытом.
Публикуем отрывок из книги «60 дней с доктором Дюканом», посвященный первым трем дням этапа «Атака», который диетолог называет самым коротким, результативным и важным этапом в процессе похудения.
День 1
Этот день Дюкан сравнивает с ракетой, ведь именно с него начинается запуск метаболических процессов в организме. Он советует избегать соблазнов, а для этого под рукой не должно быть никаких запрещенных продуктов вроде выпечки. Те, кто прежде не сталкивался с методикой Дюкана, удивляются количеству разрешенных продуктов. В списке ты найдешь 72 наименования.
«В моей методике все предусмотрено: вы можете употреблять в пищу без ограничений 72 продукта, богатые белками. Этого хватит, чтобы не поддаваться соблазну съесть запрещенное. В течение нескольких дней вы можете питаться продуктами из этого списка без ограничений. Это означает, что они доступны для вас в любом виде, в любом количестве и в любое время суток. Вы полностью свободны в способе приготовления и количествах, но никогда не выходите за рамки этого списка.»
Разрешенные продукты:
МЯСО: телятина, говядина, конина, дичь, кролик и субпродукты.
Баранина и свинина не входят в этот список, пока они находятся для вас под запретом. Подходят все части, которые готовят на гриле, такие как стейк, филейная часть, вырезка и телячьи ребрышки. Приготовление: на гриле, на сковородке, в духовке, в папильотках, но не во фритюре.
РЫБА: все виды рыб без исключения, в том числе такая жирная рыба, как лосось, свежий тунец и тунец в собственном соку, макрель, сардины и т.д.
Разрешается варка и обжаривание без употребления растительных масел. Если вы жарите рыбу на сковороде, вы можете добавить 3 капли масла, растерев их бумажной салфеткой по поверхности сковороды. Копченый лосось, а также балтийская сельдь (салака) вам тоже разрешены.
МОРЕПРОДУКТЫ: ракообразные, креветки, ракушки, мидии, устрицы.
Все, что дарят море и реки, можно без исключения.
ПТИЦА: все виды птицы, дикой и выращенной, включая курицу, индейку и т.д.
Исключением являются птицы с плоским клювом: утка и гусь. Не забывайте снимать с птицы кожу перед употреблением.
ЯЙЦА: одно или два яйца в день для тех, у кого холестерин в норме. Для остальных: только один желток один или два раза в неделю. Белки можно без ограничений.
ВЕТЧИНА: идеальной является постная ветчина из индейки или курицы, вяленая говядина, итальянская брезаола или испанская сесина.
РАСТИТЕЛЬНЫЕ БЕЛКИ: твердый и шелковый сыр тофу, пшеничная клейковина (сейтан) и белки из переработанной сои (темпе).
ОБЕЗЖИРЕННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ (0 % жирности): йогурты, творожки,
кефир, молоко и др. Ароматизированные йогурты без сахара разрешены без ограничений.
НАПИТКИ: не забывайте выпивать 1,5–2 литра жидкости в день. Вода, а также чай, кофе, травяные настои и содовые напитки без сахара входят в этот список.
ЗЕЛЕНЬ И ПРИПРАВЫ: тимьян, чеснок, петрушка, репчатый лук, корнишоны, каперсы и т.д. разрешены, а также все специи и пряности.
Вам также разрешены жевательные резинки без сахара.
В течение этих дней вам больше ничего не разрешено. Этап «Атака» является самым важным для запуска процесса похудения, и если вы будете четко следовать инструкциям в эти дни, вы проложите перед собой ровную дорогу, с которой не так просто сойти. Постарайтесь не выходить за рамки разрешенного, чтобы не замедлять двигатель ракеты «Атака».
С сегодняшнего дня вы должны ежедневно употреблять 1,5 ст. л. овсяных отрубей, это ключевой продукт моей методики. Я объясню вам его роль. Растворимые волокна, которые содержатся в овсяных отрубях, обладают двумя свойствами, из-за которых они становятся идеальными союзниками моей методики. Их способность набухать позволяет им увеличиваться в 20 раз от собственного объема. Если вы выпили достаточно жидкости за обедом, 1 ст. л. отрубей (15 г) превратится в вашем желудке в 300 г и обеспечит быстрое насыщение. Добравшись до кишечника, благодаря натуральной вязкости их волокон отруби замедляют процесс всасывания сахара в кровь, унося частички пищи за собой в толстую кишку. Насыщение и замедление усвоения калорий — эти два свойства делают из овсяных отрубей мощнейшего помощника в борьбе с лишним весом.
60 дней с доктором Дюканом
Те, кто искали эту книгу – читают
Эта и ещё 2 книги за 299 ₽
Отзывы 9
Книга – это почти повторение книги Я не умею худеть. Информация та же, только в новом, удобном оформлении.
В данной книге очень удобно сделали таблицы учета своего веса и объемов тела. Поэтому и покупать удобней бумажный вариант, в книге можно вести свои данные как в ежедневнике
Книга – это почти повторение книги Я не умею худеть. Информация та же, только в новом, удобном оформлении.
В данной книге очень удобно сделали таблицы учета своего веса и объемов тела. Поэтому и покупать удобней бумажный вариант, в книге можно вести свои данные как в ежедневнике
Данная книга понравилось тем,что она мотивационная и сопровождает каждый день комментариям и советами. Рецепты не сложные,но продукты дорогие. Семья в которой есть дети более чем один. Вряд-ли могут себе покупать дорогие продукты,с учетом того что сейчас детские вещи, да и игрушки стоят не дешево. Порой приходится экономить на себе чтобы что-то купить для ребенка. Но это единственный минус данной книги, она навела меня на мысль что для того чтобы похудеть необходимо есть и делать минимальную физическую нагрузку. Так необходимо отказаться от жаренной в масле пищи и готовить все на пару или варить. Разнообразить свой рацион овощами и фруктами (даже замороженные овощи подойдут). Молочные продукты использовать только обезжиренные. И каждый день хотя-бы 10-20 раз делать пресс, отжимания и приседания. Книгу совету к прочтению, может она поможет вам начать худеть. Ведь главное это начать и держаться курс. Вы сами сможете придумать альтернативные блюда.
Данная книга понравилось тем,что она мотивационная и сопровождает каждый день комментариям и советами. Рецепты не сложные,но продукты дорогие. Семья в которой есть дети более чем один. Вряд-ли могут себе покупать дорогие продукты,с учетом того что сейчас детские вещи, да и игрушки стоят не дешево. Порой приходится экономить на себе чтобы что-то купить для ребенка. Но это единственный минус данной книги, она навела меня на мысль что для того чтобы похудеть необходимо есть и делать минимальную физическую нагрузку. Так необходимо отказаться от жаренной в масле пищи и готовить все на пару или варить. Разнообразить свой рацион овощами и фруктами (даже замороженные овощи подойдут). Молочные продукты использовать только обезжиренные. И каждый день хотя-бы 10-20 раз делать пресс, отжимания и приседания. Книгу совету к прочтению, может она поможет вам начать худеть. Ведь главное это начать и держаться курс. Вы сами сможете придумать альтернативные блюда.
Книга 60 дней с доктором Пьер Дюкан
Книга написана доступным увлекательным языком,с аргументированной мотивацией. Книга как путеводитель к здоровью и совершенным формам. Используя диету Дюкана и рецепты, ощущаешь прилив энергии и лёгкости, заодно и потерю кг. Кто хочет быть здоровым, красивым, молодым-рекомендую.