4 июля день благодарения
Американские традиции: как отпраздновать День Благодарения
В воздухе запахло зимой. Это значит, что совсем скоро мы начнем готовится к Новому Году и Рождеству. Но когда же наступает момент, позволяющий без угрызения совести выбирать новогоднюю елку, есть мандарины и ждать новогоднего чуда? В США существует существует дата, после которой подготовка к праздничному сезону считается официально открытой. Это День Благодарения, когда собравшись за праздничным столом, принято выссказывать свою благодарность. А вот кому и за что – давайте разбираться.
История Дня Благодарения
Как мы помним из уроков истории, первые переселенцы из Англии прибыли к берегам Америки в 1620 году. Они высадились на континент в ноябре и основали колонию. Но первая зима была сурова к новым жителям, многие из них погибли. На следующий год местные индейцы научили этих белых людей, как правильно выращивать урожай на новой земле. Когда пришло время собирать урожай, первый губернатор колонистов предложил провести день принесения благодарности Господу. Конечно же, на этот праздник позвали и индейцев, которые так помогли переселенцам. Этот день и стал первым празднованием Дня благодарения.
Полезные слова на английском
Празднование Дня Благодарения
В наши дни День Благодарения – один из трех самых главных праздников США (остальные два – это Рождество и День независимости, который отмечается 4 июля). Поэтому совсем не удивительно, что он празднуется с особым размахом. Вся страна вымирает: на этот праздник закрываются магазины и все государственные учреждения. Многие американцы получают выходной и на следующий день после праздника.
Религиозные люди обязательно посещают церковь. Менее религиозные остаются дома, смотрят парад и готовят особую американскую еду. На столе обязательно должна быть индейка. Это – главное блюдо Дня Благодарения. Кстати, подается индейка не просто так, а под клюквенным соусом. У каждой семьи зачастую есть свой тайный рецепт такого соуса. По американской традиции на столе можно найти картофельное пюре, тыквенные пирог, зеленые бобы.
Весь день американцы вспоминают, за что они благодарны в этом году. Так что не удивляйтесь, если на страницах своих иностранных друзей в социальных сетях вы в этот день найдете длинные списки, рассказывающие о том, кому и за что они благодарны.
Полезные слова на английском
Традиции Дня Благодарения
Как у любого праздника, у Дня Благодарения есть свои традиции, которые присущи только ему.
Полезные слова
Индейка на День Благодарения
Давайте поговорим с вами о главной героине праздничного стола. Считается, что вес средней индейки на День Благодарения к празднику составляет 8-9 килограмм. Поэтому маленькие семьи иногда покупают только грудку индейки. Конечно, может быть непросто запечь такую большую птицу в духовке. Так что иногда нужна помощь при готовке такой американской еды.
Именно поэтому в праздник работает телефонная горячая линия, где вам помогут не спалить идейку. Считается, что эта линия работает уже около 30 лет. На другом конце провода находятся чуть больше 50 человек, которые посоветуют, что делать в критической «индюшачьей» ситуации. Такая экстренная линия работает в ноябре и декабре. Согласно сайту, в эти месяцы они отвечают больше, чем на 100.000 вопросов о приготовлении главного блюда. На ваш вопрос могут ответить и на испанском, и на английском. Более того, на линии поддержки работает и парочка представителей сильного пола. Наверное, они считают, что только мужчина сможет объяснить другому мужчине, как правильно запекать индейку. 
Полезные слова
Hotline – телефонная «горячая линяя»
Recipe – рецепт
Frozen turkey – замороженная индейка
To defrost – разморозить
To roast – запекать
Giblets – потроха
Pop-up thermometer – маленький термометр, который всунут индейку. Маленькая часть этого термометра вылетит (pop up), когда мясо внутри индейки достигнет нужной температуры
Pop-up thermometer
Нам, к сожалению, этот праздник знаком только благодаря телевизионным шоу и фильмам. Давайте посмотрим, как же проникнемся духом Дня Благодарения и посмотрим, как отмечают этот день наши хорошие друзья из различных сериалов.
Сериал «Американская семейка» (“Modern family”)
Сериал «Друзья» (“Friends”)
Сериал «Как я встретил вашу маму» (“How I met your mother”)
День благодарения в США: история и традиции праздника
День благодарения (Thanksgiving Day) — государственный праздник в США, который отмечается в четвертый четверг ноября. В 2012 году он приходится на 22 ноября. Это один из самых популярных праздников в стране.
Сама идея празднования осени и окончания сбора урожая восходит к глубочайшей древности. Однако у американцев праздник ведет свою историю c первых поселенцев, которые прибыли из Англии в Америку в конце 1620 года после двухмесячного плавания на корабле Mayflower («Майский цветок»). Пассажиры, группа англичан‑пилигримов, спасавшихся от религиозного преследования на своей родине, пустились в столь опасное путешествие в надежде основать в Новом Свете колонию, где они смогли бы, наконец, обрести вожделенную свободу.
Первый год на новом месте оказался очень суровым. Переселенцам пришлось пережить голод, холод, невзгоды и болезни. После суровой зимы, во время которой скончалась примерно половина переселенцев, они с помощью соседей‑индейцев научились выращивать кукурузу и другие культуры, приспособленные к местным условиям, отличать съедобные растения от ядовитых, находить родники с питьевой водой, охотничьи тропы и рыбные места. Осенью 1621 года колонисты собрали хороший урожай, за который они решили поблагодарить Господа, устроив праздничное угощение. На праздник, который длился три дня, были приглашены индейцы, помогавшие колонистам.
Это был первый День благодарения. Считается, что этот праздник произошел от европейской традиции празднования Дня урожая. В последующие годы колонисты устраивали торжество только при хорошем урожае и то от случая к случаю. С течением времени праздник утратил свое религиозное значение.
В разных штатах праздник отмечался в разные дни, а потом стал приурочиваться к военным победам.
Долгое время праздник был неофициальным в Новой Англии. Первый официальный День Благодарения был объявлен в 1777 году Континентальным конгрессом, который установил 18 декабря 1777 года как День благодарения.
В 1789 году первый президент США Джордж Вашингтон провозгласил этот праздник национальным событием и по запросу конгресса определил дату — 26 ноября, четверг. Но полностью национальным праздником День благодарения стал в 1863 году, во время Гражданской войны, когда президент Авраам Линкольн объявил, что отныне последний четверг ноября будет отмечаться как День благодарения. Правда, уже в 1865 году праздник отмечался в первый четверг ноября ‑ так провозгласил президент США Эндрю Джонсон. В 1869 году президент Улисс Грант для Дня благодарения выбрал третий четверг. В остальные годы День благодарения отмечался в последний четверг ноября.
В 1939‑1941 годах для расширения рождественского сезона покупок президент Франклин Рузвельт перенес праздник на предпоследний четверг ноября. Но перенос вызвал раскол среди штатов — 23 штата отмечали День благодарения в последний четверг ноября, другие 23 штата — в предпоследний четверг. Остальные штаты объявили оба четверга праздниками. После двух лет путаницы и жалоб, 26 декабря 1941 года президент США Рузвельт подписал закон, устанавливающий празднование Дня благодарения в четвертый четверг ноября. Праздник так и отмечается в настоящее время.
За годы существования у праздника появился ряд традиций, которые американцы свято хранят и соблюдают. День благодарения принято отмечать в доме старейшины семьи в кругу родных. На него родные и друзья съезжаются со всей страны, чтобы посидеть за общим столом, уставленным традиционным угощением. Это непременно индейка (в различных вариантах ее приготовления), сладкий картофель ямс со взбитым цветочным соусом, клюквенный соус, начинка из сухарных кубиков со специями, бататы, тыквенный пирог и подливка — то, что, по мнению историков, было на столах колонистов в далеком XVII веке.
Дом украшают осенними атрибутами — букетами оранжевых, золотых, коричневых хризантем и ветками с ягодами, которые отождествляются с богатым урожаем этого года.
Прежде чем приступить к трапезе, будь то в кругу семьи или среди друзей, принято возносить благодарность за эти дары, в том числе и за радость встречи по случаю праздника. Если же кто‑то остался без праздничного обеда, то его пригласят благотворительные организации. Сам президент в этот день помогает кормить бездомных, бедных и стариков, накладывая им на тарелки щедрые порции. Глава государства должен показывать стране пример благотворительности.
Еще одна традиция праздника — торжественная церемония помилования индейки, которая проводится в Белом доме накануне праздника. В соответствии с этой традицией хотя бы одна индейка должна избежать участи оказаться на праздничном столе.
Традиция чествования индейки на День благодарения, согласно наиболее распространенной версии, была заложена в 1947 году, когда Национальная федерация производителей мяса индейки (National Turkey Federation) впервые подарила птицу президенту США Гарри Трумэну. Однако до 1989 года президентские индейки отправлялись на праздничный стол главы государства, и только в 1963 году президент Джон Кеннеди нарушил традицию и оставил в живых полученную в подарок птицу.
Первую же официальную церемонию помилования индейки провел Джордж Буш‑старший в 1989 году. С тех пор ежегодно индейка и ее «дублер» (дублера выбирают на тот случай, если с первой птицей внезапно что‑то случится перед церемонией) избавляются от перспективы быть зажаренными и отправляются в какой‑нибудь из детских парков.
Существует также традиция написания песен ко Дню благодарения. Одна из сравнительно новых традиций Дня благодарения — просмотр матча команд Национальной фубольной лиги (NFL).
После Дня благодарения по всей Америке начинают работать традиционные предрождественские распродажи.
Материал подготовлен на основе информации РИА Новости и открытых источников
Праздники в США
Многие праздники в США мы знаем с детства благодаря американскому кинематографу. Больше всего фильмов и мультиков сняли про Рождество. Но и более специфические праздники удостоились кинолент, например День сурка и День независимости.
Одни государственные праздники в США основаны на политических или исторических событиях, другие — восходят к религиозным верованиям и традициям разных этнических групп, ведь США — многонациональная страна.
Чаще всего ключевую роль в праздновании играет еда. Родственники собираются вместе и готовят блюда по традиционным рецептам, которые передаются из поколения в поколение.
Содержание
День независимости
Это один из самых важных дней в году, своеобразное рождение США как свободного государства. А произошло оно в 1776 году, когда Второй Континентальный конгресс объявил о своей независимости от Британской короны.
Традиционные парады в честь независимости проходят в каждом городке Америки. Фото: Darryl Brooks / Shutterstock
В наши дни Четвёртое июля, как называют его в США, — это праздник всего американского: от хот-догов и музыки кантри до свободы выбора и самовыражения.
Американцы проводят этот день с семьями и друзьями, наслаждаются парадами и мероприятиями на открытом воздухе. Если погода позволяет, народ устраивает барбекю на задних дворах домов и пикники в парках, а вечером все смотрят фейерверк. Повсюду реют американские флаги, а магазины продают товары национальных цветов.
Чемпионат по поеданию хот-догов в Нью-Йорке
Ежегодно 4 июля компания Nathan’s Famous устраивает чемпионат по поеданию хот-догов на скорость. За 10 минут участники должны съесть как можно больше американских сосисок в тесте. Зрители стоят в непосредственной близости от едоков и активно болеют. С 2007 года победители получают денежные призы и чемпионские пояса.
Хеллоуин
Хотя Хеллоуин и не является национальным праздником в США, он очень популярен по всей стране. Сюда его привезли ирландские переселенцы, празднующие ночь перед Днём Всех Святых. Этот католический праздник посвящён душам, не достигшим небес, и мимолётности жизни. Возможно, поэтому его главным символом стал череп, а впоследствии и другие «атрибуты смерти».
В основном, хеллоуиские декорации выглядят очаровательно, но встречаются и действительно устрашающие экземпляры. Фото: Masterpics / Shutterstock
В наши дни основное внимание в праздновании Хеллоуина уделяют устрашающим костюмам и тематическим вечеринкам. А главным современным символом праздника считается тыква. Резные тыквы, так называемые фонарики, украшают пороги, подоконники, лужайки и подъезды.
К оформлению Хеллоуина американцы подходят серьёзно: тратят много времени на выдумывание креативных костюмов и декора. Даже магазинные витрины на время празднования обрастают паутиной и сверкают скелетами.
Все магазины и рестораны уже с начала октября превращаются логово ведьм, летучих мышей и прочих нечистей. Фото: PeterPhoto123 / Shutterstock
Украшенный порог дома означает, что туда могут постучать ряженые дети и потребовать традиционное угощение — конфеты. Поэтому взрослые американцы заранее готовят миску со сладостями и раздают её в течение вечера либо просто оставляют на крыльце, чтобы маленькие гости могли зачерпнуть горсть.
День благодарения
День благодарения — изначально праздник, основанный на традиции благодарить Бога за хороший урожай. По легенде, он возник в 1621 году, когда первые переселенцы из Англии и коренные жители Америки собрались вместе, чтобы отпраздновать первый урожай.
В наши дни праздник стал общегражданским: в этот день американцы благодарят родных и близких за всё хорошее. Ради этого семьи и друзья собираются под одной крышей и готовят традиционный ужин.
Он включает жареную индейку, клюквенный соус, сладкий картофель, тыквенный пирог и другие сезонные продукты. На стол также принято ставить тарелки с фруктами и вазы с осенними листьями и цветами, как символ разнообразия и изобилия. Перед трапезой американцы благодарят год за всё хорошее, что произошло.
Воздушный шар на параде Macy’s в виде традиционной индейки. Фото: gary718 / Shutterstock
Накануне Дня благодарения обычно готовят праздничную еду и смотрят телевизор: кто-то предпочитает футбольный матч, а кто-то — тематический парад, который ежегодно организует сеть супермаркетов Macy’s в Нью-Йорке. Главная достопримечательность парада — надувные игрушки, которые проносят от Центрального парка до входа в универмаг напротив Геральд-сквер.
Рождество
Хотя Рождество празднуют во многих христианских странах мира, американцы придумали свои оригинальные традиции. Дома украшают омелой, гирляндами, ёлками и рождественскими венками. В период между Днём благодарения и Рождеством американцы активно закупают подарки и занимаются благотворительностью.
Более религиозные граждане накануне праздника отправляются на полуночную мессу. Одновременно с этим до сих пор существует традиция вешать носки над каминной полкой, чтобы Санта-Клаус положил туда подарки. Большинство детей верят, что Санта спустится по трубе, поэтому они оставляют неподалёку молоко и печенье для него, а для сказочных оленей — морковь.
Церквушка где-то в пригороде Америки.
В рождественское утро взрослые и дети разворачивают подарки, а день проводят вместе с семьёй, например смотрят американскую классику, вроде «Эта прекрасная жизнь» и «Рождество Чарли Брауна», или гуляют по окрестностям. На праздничный обед подают жареную индейку или ветчину, но вообще меню зависит от штата.
А вот так выглядит Рождество во Флориде.
Поскольку в США живут представители разных конфессий, то в конце года празднуют также Хануку и Кванзу — афроамериканский фестиваль, который длится с 26 декабря по 1 января и включает разные торжества.
Новый год
Новый год в США стоит на втором месте после Рождества, и празднуют его иначе. Рождество — семейный праздник, а Новый год — публичный. В новогодний вечер принято ходить на вечеринки, встречаться с друзьями и веселиться в толпе.
Некоторые новогодние традиции американцев похожи на российские. Например, смотреть фейерверк, пить шампанское, обмениваться поцелуями, объятиями и подарками.
Главная новогодняя ёлка Нью-Йорка стоит у Рокфеллер-центра и поприсутствовать на её официальное «зажигание» приходит весь город. Фото: DiegoMariottini / Shutterstock
Уникальная американская традиция на Новый год — торжественная церемония опускания шара — ball drop ceremony. Это событие происходит в Нью-Йорке на Таймс-сквер. Хрустальный шар Waterford Crystal спускают с небоскрёба One Times Square. С последним ударом часов шар касается земли. Эта церемония символизирует начало нового года.
Тот самый церемониальный шар на вершине небоскрёба. Фото: Pit Stock / Shutterstock
В южных штатах главным новогодним блюдом считается «Скачущий Джон». Это закуска из черноглазого гороха, риса, рубленого лука и бекона, приправленных солью, перцем и чесноком. «Скачущего Джона» едят 1 января, чтобы наступивший год принёс удачу и богатство.
Остатки этого блюда называются «Прыгающая Дженни». Они символизируют рачительность хозяев. Съесть кусочек «Прыгающей Дженни» — значит обеспечить себе вдвойне успешный год.
День сурка
День сурка хорошо знаком любителям кино благодаря одноимённой комедийной мелодраме с Биллом Мюрреем и Энди МакДауэлл. Считается, что традиция определять предстоящую погоду по поведению животного возникла ещё в Древнем Риме. Но в те времена метеорологический прогноз строился по поведению ежа.
В США этот обычай привезли переселенцы из Германии, но, поскольку ежей в Северной Америке не водилось, функции метеоролога стал выполнять сурок.
По всей Америке можно найти вот такие забавные статуи, посвящённые маленькому предсказателю погоды. Фото: Mark Van Scyoc / Shutterstock
Суть праздника заключается в том, чтобы следить за сурком, покидающим свою нору. В пасмурный день сурок не видит своей тени и появляется на поверхности. Это означает скорый приход весны. В солнечный день сурок пугается тени и скрывается в норе. Это значит, что впереди ещё шесть недель зимы.
В нескольких городах США в День сурка проходят фестивали, туристы съезжаются, чтобы своими глазами увидеть «метеорологический прогноз».
День святого Валентина
День святого Валентина в США — это в первую очередь большое событие в школе. В начальных классах дети обмениваются валентинками, при этом важно подготовить открытку для каждого ребёнка, а не только для объекта симпатии, как это принято в России. Дети даже делают специальные коробочки, куда одноклассники могут положить свои валентинки.
Американские студенты в этот день поздравляют своих преподавателей. Принято дарить шоколад, цветы и маленькие подарки. Взрослые люди дарят открытки, конфеты и другие сладости не только своим половинкам, но и друзьям или родителям. На праздничных карточках оставляют короткие приятные сообщения, вроде «Ты самая лучшая мама».
Помнишь, на уроках труда в школе делали открытки мамам на 8 марта? Тут почти то же самое, только на 14 февраля.
Традиционная праздничная сладость — леденцы в форме сердец sweethearts или conservation hearts. Хотя шоколадные конфеты пользуются не меньшей популярностью в этот день.
Национальный день пончика
Этот праздник отмечают в первую пятницу июня. Считается, что он возник в 1938 году, когда члены Армии спасения раздавали пончики солдатам во время Первой мировой войны. Женщин-добровольцев, которые выполняли эту вкусную миссию, прозвали Doughnut Dollies («Пончиковые куколки»). В наши дни бесплатными пончиками всех желающих угощает сеть Dunkin’ Donuts.
Президентский день
Президентский день — национальный праздник США. Его история связана с первым всенародно избранным президентом Джорджем Вашингтоном. Поэтому праздник по-другому называют Днём рождения Вашингтона.
Часть купола Капитолия в Вашингтоне.
В праздничный день во всех школах проходит специальный урок истории, на котором рассказывают о двух значимых президентах США — Джордже Вашингтоне и Аврааме Линкольне.
В США проходит много праздников — от национальных до местечковых. Интересно, что американцы придерживаются собственных традиций, отмечая международные события. И классно, что, помимо государственных праздников, они не проходят мимо Национального дня пончика или Дня сурка.
День благодарения в США: когда отмечают, истории и традиции праздника
День благодарения — один из главных праздников в США. Расскажем, когда и при каких обстоятельствах он появился, и как его отмечают американцы.
Кроме Соединенных штатов этот день празднуют еще и в Канаде, причем фиксированной даты он не имеет. Американцы благодарят друг друга и Всевышнего в четвертый четверг ноября, а канадцы — во второй понедельник октября. Таким образом, в 2021-м в США День благодарения отпразднуют 26 ноября, а в Канаде торжество уже состоялось 12 октября.
Несмотря на то, что широко этот праздник отмечается только в двух странах, благодаря кинематографу знают о нем во всем мире. Наверняка вы тоже слышали о традиции собираться с близкими за одним столом, главным украшением которого является аппетитная запеченная индейка с хрустящей золотистой корочкой. Сегодня мы расскажем о том, как появился этот уютный домашний праздник и даже поделимся секретами приготовления традиционного блюда на случай, если вы вдруг захотите приобщиться к торжеству, проникнувшись духом праздника.
Немного истории
Традиция празднования Дня благодарения тесно переплетена с американской историей. Отчасти поэтому праздник так любим и почитаем всеми жителями этой страны, ведь он напрямую связан с ее образованием, и быстро стал общенародным.
В конце ноября на неисследованные берега вновь открытого континента прибыл корабль с поэтическим названием «Мэйфлауэр» (в переводе — майский цветок) с первой партией переселенцев из Англии, решивших попытать счастье на новых землях. Путешественникам, и без того обессиленным тяжелым путешествием через суровый океан, пришлось столкнуться с массой трудностей. На новом месте уже вовсю ощущалось ледяное дыхание приближающейся зимы. Людям было практически нечего есть и негде укрываться от морозов. Эту зиму пережили далеко не все из той сотни, что высадились на берег. Холод и голод сгубили не меньше половины. До весны удалось дожить лишь самым стойким и выносливым. Именно им предстояло основать Плимутскую колонию и стать первыми жителями Северной Америки.
На долю оставшихся в живых выпало немало испытаний. Местная каменистая почва не отличалась плодородием и вырастить ничего путного у переселенцев никак не получалось, как они ни старались. Эта история могла бы закончиться для первопроходцев весьма плачевно, если бы не коренное население. Индейцы отнеслись к чужакам благосклонно и научили их всему, что знали и умели сами — возделывать землю и выращивать на ней культуры, приспособленные к местному климату. В результате осенью новые американцы получили вознаграждение за свои труды в виде обильного урожая, который позволил им пережить наступающие холода без потерь.
В благодарность за помощь отцы-пилигримы по инициативе губернатора Уильяма Брэдфорда решили организовать торжество, на которое позвали почти сотню индейцев из племени, которое было столь гостеприимно к чужакам. Так состоялся первый в истории день благодарения. Последующие полторы сотни лет потомки колонистов периодически устраивали празднества во славу удавшегося урожая, но они не носили постоянного характера.
В XVII веке колонии поселенцев, наконец, образовали единое государство. Для поднятия духа и пущей сплоченности людям требовались общие традиции и праздники, которые объединяли бы новоиспеченных граждан.
Тогда в 1789 году первый президент Америки Джордж Вашингтон подписал указ об учреждении официального праздника Дня благодарения, который должен был отмечаться ежегодно 26 ноября. Впоследствии число несколько раз меняли, едва ли не с приходом к власти каждого нового лидера. И Авраам Линкольн в 1864-м, и Франклин Рузвельт в 1939 году приложили руку к изменениям даты торжества. Особенно отличился в этом отношении Рузвельт, перенеся ее с предпоследнего четверга ноября на последний ради более раннего старта Рождественских распродаж. В итоге разные штаты праздновали по-своему вплоть до 1941 года, когда Конгресс США раз и навсегда прояснил этот вопрос. С той поры День благодарения отмечают в США в четвертый четверг ноября.
Как отмечают американцы
День благодарения — любимейший праздник американцев наравне с Рождеством и Пасхой. Отмечать его принято дома у старших членов семьи, собрав всех близких вокруг стола с множеством угощений. Перед началом праздничного ужина все произносят молитву, чтобы поблагодарить Бога и собравшихся за то хорошее, что произошло с ними за прошедший год.
Угощения, которые подают в этот день, давно перестали быть просто вкусной едой. Запеченная индейка под клюквенным соусом, тыквенный пирог, сладкий картофель и яблочный сидр стали настоящими символами праздника, без которых не мыслима торжественная трапеза. Есть мнение, что такими же блюдами наслаждались колонисты и пришедшие к ним в гости индейцы во время самого первого Дня благодарения. В память о тех событиях на столах обязательно присутствуют початки кукурузы, тыква, яблоки, орехи и каштаны. Дом украшают букетами из хризантем, сушеных листьев и ягод, призванных символизировать щедрость природы и ее благосклонное отношение к человеку.
В такой день американцы не забывают и о тех, кто по тем или иным причинам оказался лишен тепла домашнего очага и не имеет возможности устроить пир со своей семьей. Накануне праздника многие организации устраивают бесплатные благотворительные обеды для бездомных и бедняков, причем в раздаче тарелок с едой нередко принимает участие и сам президент. Рядовые граждане тоже стараются не оставаться в стороне и помогают обездоленным как могут — одеждой, вкусностями или пожертвованиями.
Обильный ужин в кругу семьи является кульминацией праздника, а различные забавные и красочные мероприятия длятся целый день и даже накануне. Так, одной из самых любопытных традиций является «помилование» индюшки, которое проходит в среду не где-нибудь, а на идеально постриженной лужайке перед Белым домом. Главная героиня — индюшка, которой предстоит избежать незавидной участи своих соплеменниц и почетной миссии быть главным фаршированным украшение праздничного стола. Президент США лично зачитывает указ о помиловании птицы, после чего счастливица отправляется в зоопарк, где доживает отведенные ей Богом дни в сытости и заботе.
Интересный факт! У «помилованной» индюшки всегда есть «дублерша», чтобы можно было беспрепятственно продолжить ритуал на случай, если со «звездой» церемонии вдруг что-то случится. Хорошая новость — вторую птицу также оставляют в живых.
Обеих кандидаток на президентское «помилование» выбирают обычные американцы из трех десятков претенденток путем масштабного голосования.
Традиционными для Дня благодарения являются красочные костюмированные шествия. Самое известное и посещаемое из них — парад, устраиваемый гипермаркетом Macy’s, который давно стал визитной карточкой Нью-Йорка. В действе с удовольствием принимают участие как простые горожане и туристы, так и знаменитости. Во время шествия мимо толпы зевак проносят огромные надувные фигуры популярных мультипликационных героев. Неудивительно, что поглазеть на зрелище собирается огромное количество людей.
Не обходится и без спорта. На радость мужской половине населения по телевизору транслируют праздничный футбольный турнир.
А еще День благодарения особо любим маркетологами, ведь именно сейчас стартует горячая пора распродаж, которые начинаются небывалыми скидками в знаменитую на весь мир «черную пятницу».
Рецепт индейки
Фаршированная, запеченная в духовке индейка с клюквенным соусом — традиционное блюдо на День благодарения в США. Без сочной птицы с румяной корочкой невозможно представить ни один праздничный ужин. Не за горами наш любимый Новый год, когда за столом соберется вся семья, так что рецепт нарядного и вкусного блюда, которое, возможно, станет вашим фирменным, точно не будет лишним. Конечно, придется повозиться, но результат, несомненно, того стоит.
Итак, нам понадобится:
— бутылка сухого красного вина;
— 1 столовая ложка муки;
— рукав для запекания;
Для начинки:
— 100 г панировочных сухарей;
— 250 мл куриного бульона;
Начинать процесс приготовления нужно за сутки до значимого события. Натираем птицу солью и специями, набираем в шприц вино и обкалываем им индюшку со всех сторон, после чего заливаем оставшимся алкоголем и оставляем мариноваться на ночь.
Часов за 6-7 до мероприятия готовим начинку. Для этого отвариваем потроха и мелко их нарезаем, обжариваем на сливочном масле лук и смешиваем с потрохами, добавляем туда же мелко нарезанные яблоки и сухари, заливаем бульоном и тушим, пока не выпарится жидкость.
Полученной смесью фаршируем индейку, убираем в припыленный мукой пакет для запекания и ставим в разогретую духовку на 4-6 часов в зависимости от размеров птицы.
Для клюквенного соуса:
Промываем 1 кг клюквы и превращаем ягоду в пюре, к которому добавляем свежевыжатый сок четырех апельсинов, стакан сахара и перец. Смесь ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем апельсиновую цедру и немного цитрусового ликера для пикантности.
В качестве гарнира американцы подают нежное картофельное пюре, которое готовят со сливками и тертым сыром.
На десерт в День благодарения принято баловать домашних воздушным тыквенным пирогом, напоминающим чизкейк.
Для его приготовления 400 г муки просеивают в глубокую емкость с щепоткой соли, после чего перетирают с 1 пачкой размягченного сливочного масла до состояния крошки, затем вбивают немного взбитое яйцо и замешивают тесто. Его скатывают в шар, заворачивают в пищевую пленку, чтобы предотвратить обветривание и высыхание, и убирают в холодильник на 1 час.
1 кг мякоти тыквы, нарезанной кубиками, тушат с добавлением небольшого количеств воды и доводят до состояния пюре в блендере. Тесто раскатывают и укладывают в смазанную маслом форму, оставив бортики. Сверху придавливают пергаментом с бобовыми, чтобы не поднималось и выпекают 15 минут на 180 градусах. Для начинки два яйца взбивают с сахаром и сливками, переливают в тыквенное пюре и опять взбивают. В смесь по вкусу добавляют корицу, ванилин и соль. Затем начинку выливают на готовый корж и оставляют в духовке еще на час.
В России День благодарения не отмечают, но это не повод отказывать себе и близким в праздничном ужине. От такого угощения точно никто не откажется!